1. Saler les champignons - à froid.

champignons (riga, champignons noirs et blancs, khvili, syrozhki) - 1 kg
sil - 100 g
groseilles - 10-12 feuilles
cerise - 5-6 feuilles
рін - 2 feuilles
krіp - 2 parasolki
feuille de laurier - 2-3 pcs.
grains de poivre - pour la relish
heure-maker - pour gusto

Morceaux, maladifs ou soyrozhki vimiti inonder d'eau froide pendant 5-6 heures (Rizhki ne trempe pas, mais rince seulement). Au fond d'un ustensile en bois, sur la céramique, mettez une boule de sel, mettez une demi-feuille de groseille, cerisier, chrono et 1 récolte de parasolka. Disposez les rangées de champignons, en faisant éclater une boule de cuir avec de l'idiot, du poivre, de la craie et des feuilles de laurier.

Couvrir le dessus de la feuille avec un chiffon propre, puis le mettre sur le dessus de la feuille, puis le déposer (après 1-2 jours, les champignons se déposent et donnent un sac. Les tissus sont nécessaires dans un sens propoliscuvati. Les champignons seront prêts dans 30-40 jours. Repositionnez la chanson à l'endroit le plus froid.

2. Ikra de champignons pour l'hiver.

champignons faits - 2 kg
cibulya rіpka - 3 gros cibulini
carottes - 3 mcx (grandes)
olia roslinna - 2 flacons
feuille de laurier - 3 pièces
poivre noir - 10 petits pois
sil
oset 9% - 1 c.

Pour la préparation du іkri aux champignons, vous pouvez prendre des champignons, des champignons de bouleau, des champignons de tremble, du syroezhki, du beurre et des champignons, des poivrons et des champignons.
Il est possible de préparer des œufs à partir d'un type de champignon ainsi que d'enfants.
Pomitez les champignons, coupez-les en petits morceaux et amenez-les près de l'eau salée avec un tronçon de 10-15 minutes.
Gribi vient au drushlyak, trempe-le dans de l'eau froide, laisse l'eau s'écouler.
Passer les champignons à travers la grande grille du hachoir à viande.
Nettoyez le tsibula et les carottes, broyez le tsibula, frottez les carottes sur une grande râpe.
Obmazhit tsibulyu et carottes sur olії, puis ajoutez le masu aux champignons.
Saler l'icra avec brio, ajouter de l'huile à la roslinna qui déborde, du laurier et du poivre.
Éteignez іkru avec des champignons qui s'étendent pendant 1,5 à 2 ans, dans certains cas, les points de suture des champignons ne poussent pas.
Au début, préparez un mélange d'oset, dobre.
Je suis prêt à le mettre dans des bocaux secs, à le stériliser et à l'enrouler.
Retirez les champignons de la glace froide.

3. Saler les champignons à chaud.

poids de bili - 1 kg
récolte de parasol
toutes les heures - 3-4 clous de girofle
sil - 2 c.
poivre noir - 10 petits pois
feuilles de cassis - 10 pcs

Gruzdі retelno vimiti, grand narіzati de la part.
Versez les verts, nettoyez la chapelle et détaillez.
Les Zakip'yatiti font de l'eau salée et aux alentours sur la motte et cuisent 5 chilines.
Au fond d'un bocal stérilisé, mettre des trochas de sel, 2 grains de poivre, une ombrelle d'une récolte, une feuille de cassis et une boule de poids dessus.
Posez la charge avec des boules, faites-les bouillir avec des spéciaux.
Les larves de la gorge, versez de l'eau d'en haut dans les champignons qui ont été bouillis, et tout s'est mal passé.
Fermez le pot avec du polyéthylène bouilli, refroidissez-le et mettez-le au réfrigérateur.
Les charges seront prêtes dans 1 à 1,5 mois.
Sortez les grumeaux salés du réfrigérateur.

4. Solyanka pour l'hiver aux champignons.

Récolte du chou aux champignons.
champignons faits - 1 kg
chou bilokachanna - 0,5 kg
pomidori - 0,5 kg
carottes - 0,5 kg
tsibulya ripchasta - 300 g
olia sonyachnikova - 150 g
ocet 9% - 2 c.
feuille de laurier, poivre noir et poivre

Pour préparer le méli-mélo, allez au beurre, pidberezniki, champignons bili, syroezhki et openki.
Les champignons sont gentiment versés, nettoyés, parfaits à ajouter et à souder dans de l'eau salée avec un étirement de 10 à 15 minutes.
Pomites de légumes, éplucher et ajouter d'autres pailles.
Tsibulya et les carottes sont passeruvati dans un petit nombre d'olives russes.
Ajoutez le chou et la tomate, l'huile devenue excédentaire, salez avec brio et éteignez à l'eau faible 20-25 khvili.
Ajoutez ensuite les champignons et les carcasses jusqu'à ce qu'ils soient prêts à 25-30 piquants.
Pour 5 piquants jusqu'à ce que vous soyez prêt, feuille de laurier, poivre et oset, mélange dobre, éteignez 5 piquants.
Je prépare un méli-mélo de champignons sur des bocaux stérilisés à sec.
Roulez les banques, retournez-les, enveloppez-les et remplissez-les à nouveau.

5. Beurre mariné.

papillons,
olia 1 c. pour un bidon d'un litre,
ocet 70% - 1 c. à la Banque,
sablier - 2 dents

pour la marinade pour 1 litre d'eau :

sil grand - 2 cuillères à soupe,
zukor - 3 c.
grains de poivre - 5-6 pcs,
pois paprika - 3-4 pcs.
feuille de laurier - 2 pièces,
clous de girofle - 1 pièce,

Huile en conserve :

Shkirku du beurre est plus beau qu'un enfant, il est moins difficile de s'en tirer. En principe, les jeunes champignons peuvent être utilisés pour ne pas savoir, mais simplement pour ébouillanter les champignons avec une pincée de vermicelles et irriter les enfants.

Guimauves au beurre purifiées près de l'eau. Les gros champignons peuvent être coupés en 2-3 morceaux. Remplissez d'eau chaude. A la cocotte dodati une pincée de gouttes d'acide océtique, les champignons ne sont pas noircis. Porter les champignons à ébullition. Mettez l'eau en colère. Ensuite, versez à nouveau avec une pincée de fraîcheur et infusez 10 piments. Préparez le beurre et versez-le dans une passoire et versez bien l'eau.

Préparez la marinade. Je fais bouillir de l'eau pour ajouter la spécialité et prokip'yatiti 5 chilines.

Tim est une heure canettes sterilizuvatime. Les gâteaux en plastique sont gentiment remplis de vermicelles.

Au pot de viklast cuit, verser la marinade sur le beurre, non piqué.

Ensuite, nous ajouterons la girolle au babeurre. Versez l'oset dans le pot de peau. Versez l'ole bouillie dessus. Criez les banques.
Zberigati près du réfrigérateur.

6. Poudre de champignon.

Il est nécessaire: champignons fossiles - 1 kg, clous de girofle - 4 boutons, poivre noir - 7 pois, coriandre de craie - 0,5 c. À thé, feuille de laurier - 1 pc.

Scho robiti : Gribi, retourne-le, vois-le avec des mouvements obstrués. Ajouter les champignons avec des assiettes fines. Enfilez-le sur une ficelle ou un cheveu, suspendez-le sur la surface de cuisson de la plaque sur une distance de 50-60 cm et surchargez-le pendant quelques jours.

Si les champignons peuvent sécher, mettez-les dans un mixeur et réduisez-les en poudre. Mettre les clous de girofle, le poivre noir et les feuilles de laurier dans un mortier et ajouter les champignons. Prenez la poudre de champignon du champignon sombre et frais. Vous pouvez vikoristovuvati yogo pour préparer des soupes, des sauces aux champignons et du pudliv.

7. Champignons séchés.

Préparez vos besoins en été ou en automne. Bons champignons séchés (pas grave, je les ai séchés moi-même ou achetés en magasin), ils sont coupables de fleurs sans fleurs et hors maisons, non vermifuges et non pourris, légers, secs, secs, sans odeur de pourriture et de fleurs, coupables de légèrement courbé.

Les champignons, qui sont utilisés pour le séchage, ne peuvent pas être atténués. Pour le nettoyer avec un couteau, vous pouvez même l'essuyer avec une bonne éponge. Naykrashche cultive des champignons avec des plaques minces.

Vous pouvez sécher les champignons sur la cuisinière. Pour tout un tas de fil, de fil ou de cheveux et accrocher sur un mur à 50-60 cm au-dessus de la surface de cuisson. Mode de séchage Svidshiy - au four à microchilles. les champignons ont besoin de Viclast sur la grille et mis en pich pour 15-20 chilines. Laisser sécher à température ambiante ou au four, mettre 1-2 chilini. Soyez respectueux - les champignons surséchés dans les fours microchilles peuvent être saupoudrés.

8. Champignons surgelés.

1. Champignon tourner cette promesse. Les champignons Drobnі regorgent de tsіlimi, et il existe de grandes tailles pour une pincée de pièces.
2. Mettez les champignons dans une casserole ou une casserole avec un bon fond et réchauffez-les sur la cuisinière pendant 1 à 1,5 ans, endormis à cause de quelques champignons. Une collection de champignons peut être vue de manière intensive en théologie, la puanteur y est littéralement noyée, puis la prochaine étape consiste à vipar. Par exemple, si vous commencez à boire plus, vous pouvez ajouter quelques olives et les étaler légèrement sur un nouveau champignon.
3. Préparez les champignons, refroidissez-les et étalez-les en portions dans des paquets, sifflés en une fois.
4. Les emballages avec des champignons sont pris au congélateur, si nécessaire, glacés et vicorisés pour la préparation. Ne faites pas cuire de champignons surgelés, ne les transformez pas en bouillie et ne sucez pas votre condiment de champignons.

Vous pouvez également accrocher les champignons dans l'esprit: étalez-le avec une boule égale contre la feuille feuillue et coupez-le dans l'esprit, monté jusqu'à 180 ° C, pendant 1 an ou plus, changez périodiquement, laissez le vologue ne pas bouillir . Avec cette méthode, les champignons changeront 2 à 3 fois.

9.Charges de sel dans l'Altaï.

poids - 1kg
sіl - 40 g (2 cuillères à soupe sans poids)
feuille de laurier - 1 pièce
poivre moulu - 5 petits pois
chronu racine
légumes verts
toutes les heures - 1-2 clous de girofle

Gruzdі a gentiment promis.
Avant la salinité des champignons, il est nécessaire de l'immerger pendant 2-3 dB dans de l'eau froide et salée.
Avec beaucoup d'eau, 3-4 fois par jour.
Versez la casserole d'omeledovan, ou j'avale le bocal avec une large gorge.
Placer les poids dans les plats à boules, les faire bouillir avec les épices.
Couvrir de gaze, mettre un récipient sur la couche et mettre en valeur.
Points de suture, boules de champignons schob obov'yazkovo recouvertes de sel rose.
Les charges seront prêtes dans 30-35 jours.

10. Champignons marinés au yak.

bili aux champignons
marinade pour 1 litre d'eau
ocet 6% - 100 ml
sil - 50 g
feuille de laurier - 1 pièce
poivre noir - 5 petits pois
bouillon de poivre - 3 petits pois

Pour le décapage des champignons jeunes et épais.
Les champignons sont nettoyés de smittya et de bons vimiti, les grands champignons sont des narizati.
Champignon trochi vіdvarity (environ 5 khvili), allez au drushlyak et rincez à l'eau froide.
Préparez la marinade - ajoutez de l'eau, de l'oset, des spécialités et portez à ébullition.
A la marinade, faites cuire les champignons dessus, pour que les champignons ne se déposent pas au fond.
Préparez immédiatement les champignons dans les bocaux stérilisés, versez la marinade dessus

Noir 6, 2016 administrateur

Les champignons pour l'hiver peuvent être récoltés sur un yak frais ou ébréché. Le moyen le plus simple de mettre en conserve - les champignons sont nettoyés sans eau, congelés rapidement, congelés au congélateur, lorsque les champignons congelés peuvent être congelés. Même s'il y a peu d'espace dans les chambres de congélation, le champignon peut être cuit dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'il soit prêt, si la puanteur change considérablement de taille - congelez.

Champignons marinés

Marinade pour 1 kg de champignons cuits : 75 g d'eau, 25 g de sel de cuisine, 250 g (1 c. à soupe) de sel de table 6% OCTU.
Préparez les champignons viclastes dans des druslyak, plongez-les dans de l'eau froide, laissez l'eau s'égoutter pour qu'elle puisse être cuite en toute sécurité dans des marinades. Versez 75 g d'eau dans la cocotte, ajoutez un verre d'eau, 1 bouteille d'otstu de table 6% (une bouteille pour 1 kg de champignons cuits), mettez-la sur le feu, portez à ébullition, puis mettez-la dans le champignon faire mariner à faible ébullition jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pinu, scho pour faire semblant à la surface, vois le bruit. Quand les champignons sont brassés, ils voient des jus, tout est recouvert de ridinoy. Varinnya vvazhaєtsya finira. Les champignons vont couler au fond. Ensuite, ajoutez 10 g de zucru, 2 g d'acide citrique, 6 grains de poivre3a, du laurier, 1 g de cannelle, et c'est assez bien pour le faire cuire, et il est sûr de l'étaler dans la cuisson, cuit à la vapeur pour quelques boîtes . La marinade Yaksho n'est pas du whistacha, vous pouvez compléter avec des paillettes. Placez les bocaux 1 cm plus bas que le haut de la shyka, couvrez-les de cris perçants. Placer dans une cocotte avec de l'eau sèche et en cas d'eau faible de cyprès et stériliser : bocaux de 0,5 l-20 min, bocaux 1 l - 25 min. après stérilisation du bocal, rouler et refroidir.

Champignons au sel de rose épicé

Champignon; rose : 5 litres d'eau, 16 c. sel 16 cuillères à café sans poids tsukru, 8 c. herbes otstovoy, cannelle, clous de girofle, paprika à savourer, feuille de laurier.
Grabe gentiment, nettoie et soude une grande quantité d'eau pendant 1 an, signifie. Obtenons la promesse. Préparez le rosol pour 5 litres d'eau - 16 c. sel 16 cuillères à café sans poids tsukru, 8 c. Herbes Osttovaya, cannelle, clous de girofle, paprika à savourer, feuille de laurier. Rozsil zakip'yatiti, ajouter les champignons au rozsil, cuire 10 min. Buvons le sel de rose et les champignons. Préparez un nouveau développement à partir de ces mêmes ingrédients. Cuire à un nouveau champignon 15 min. Disposez dans la préparation d'une boîte (à 1,5 cm du haut) et roulez. Refroidir et refroidir dans un endroit frais.

Champignons marinés en conserve

Pour un pot de 0,5 litre - 700 g de champignons frais, 30 g d'otstu à 5%, 8 g de sel, 3 g de zucru, 1 feuille de laurier, 1-2 morceaux de piquant et paprika.
Préparez et faites bouillir la garniture de marinade avec un chapelet : pour 1 litre d'eau - 60-80 g de sel et 30 g de zukru. Les champignons sont fabriqués avec un étirement de 25 à 30 minutes. près de l'eau salée (pour 300 g d'eau et 15 g de sel), il va s'adoucir et me prévenir. Au pot, mettre les épices et verser l'oset. Ensuite, mettez-y rapidement les champignons chauds, remplissez-les de garniture chaude. Banques enroulées avec des croûtons et stérilisées en épines : 0,5 litre - 15 min., Litres - 20 min.

Salade de champignons

Pour une boîte de 0,5 l: 450 g de champignons, 25-30 ml d'olive olive, 10 g d'otstovy 80% greens, greens, 2 pcs. piment et zapashny, 0,5 c. zukru, 0,5 c. sel.
Triez les champignons, réalimentez-les avec un jet d'eau, libérez les léches, les gouttelettes, mettez-les dans une cocotte avec de l'eau salée et faites cuire sur une eau propre, les quais des champignons ne coulent pas au fond. Mais nous ne verrons pas à travers. Z roslinnaya olії, otstu, piment noir et saupoudrer de poivre, autre narynaya vert, tsukru et feuilles de laurier, préparer la sauce. Placer les champignons dans les bocaux, verser la sauce piquante 2 cm plus bas sur le dessus du shyka, les recouvrir des œufs brouillés et stériliser les bocaux avec un mélange de 0,5 litre de 40 quiline. C'est secret de l'enrouler avec des cris vers le bas pour le refroidissement.

Champignon au sel de rose

Les champignons conservés dans un tel rang peuvent prendre un peu de sel, et il est possible d'en ramasser un peu.
Champignons, bouillis dans de l'eau salée, acidifiés avec un acide citrique fort, verser du sel rose chaud, cuire à partir d'un rôti 10 g de sel pour 1 litre d'eau. Rangez les bocaux à 1,5 cm sous le shyki. La stérilisation des champignons est nécessaire pour une température de 90 ou, avec une balle sèche, une durée de 80 à 100 minutes. Tomber de beaucoup de canettes. Pour stériliser le pot, roulez-le et placez-le dans un endroit froid. Après 2 jours, les champignons seront stérilisés 1 à 2 fois à la même température pendant 60 à 90 min.

Champignons bili en purée de tomates

600 g de champignons blancs, 400 g de concentré de tomates, 50 ml d'olive, 0,5 c. sel, 200 g de zukru, 1 c. otstu de table, feuille de laurier et œillet pour la relish.
Champignons bili vimiti, ajouter et réduire en pulpe dans le jus de vlasny ou de l'olіya ajouté. A la purée de tomates cuites dodati sil | sel |, tsukor. Osette a gentiment pétrir les champignons. Ensuite, amenez les bidons chauds d'un litre et stérilisez 80-90 min jusqu'au point d'ébullition. rouler ce froid.

Champignons à la purée de tomates

600g de champignons. 400 g de purée de pommes de terre, 1-2 feuilles de laurier, sil, acide citrique et osette pour la relish.
Préparez les champignons, retirez les champignons à la fermeture de la cocotte dans le jus luxuriant jusqu'à l'obtention d'une pulpe, ajoutez la purée de pommes de terre plus chaude de tomates fraîches, assaisonnée de sily et de zucrom. Odeur chauffer jusqu'à ébullition, acidité avec acide citrique et otstom, ouvrir les bocaux dans des flacons, les fermer avec des pies-grièches et stériliser dans de l'eau bouillante 0,5 litre - 30 minutes, litres - 40 minutes.

Champignon іkra "Povni shchichki"

Pour 1 litre de champignons frais : 300 g de carottes, 300 g de tsibuli, 1 c. huile d'olive, 1 cuillère à café Oztu, sil - à savourer.
Passer le tsibulu, les carottes et les champignons dans un hachoir à viande okremo. Dans l'huile de roseline, conservez le tsibulya, puis ajoutez les carottes, et dans le kintz - les champignons. Tous gentiment mélanger, mettre dans une cocotte, y blanchir et de la poêle, l'huile, qui a été excédentaire, ajouter plus pour le goût et éteindre sur un feu doux, diminuer progressivement, pendant environ 1 an. 5 heures avant la fin du vernis, versez 1 c. otstu. Une fois que vous avez préparé des pots stérilisés, vous pouvez les enrouler un jour à la fois.

Champignons frais à graisser

Pour un pot de champignons de 0,5 litre - 25 g de sel, 1 c. cantine otstu.
Nettoyez et saupoudrez les tuyaux des champignons avec du shmatochki, mélangez à nouveau la boue, mélangez à nouveau, mettez les bocaux dans les bocaux, ajoutez l'oset, couvrez-les de livres et stérilisez l'eau bouillante pendant 30 minutes. Tsі nourriture en conserve vikoristovuvatime pour la lubrification. Avant la cuisson, il est nécessaire de rincer à l'eau claire pour éliminer l'excès de sel.

Champignon graissé

Pour 1 kg de champignons - 350 g d'huile de vershok (alias saindoux de porc, graisse d'olive, olії), 20 g de sel.
Préparé avec des champignons, coupés en petits morceaux. Aux plats pour la cuisson, huile de rose | mastic |, le mettre dans un nouveau champignon, sil | sel |, le couvrir d'un écrasement et faire cuire à feu doux 45-50 piquant | minuti |. Que les champignons soient étalés dans le même plat sans écraser, les quais n'obtiendront pas tout le vologa (champignon sic), et nous verrons à travers l'huile. Mettez les champignons chauds dans les rosés du bocal, versez par dessus le beurre fondu avec un tel chapelet, pour que les champignons soient évidés avec une boule d'au moins 1 div. -40 hiline. Zberigati banques obov'yazkovo dans un endroit sombre.

Champignons "Zapashny"

Pour 1 kg de champignons - 30 g de sel, 1 an. herbes otstovoy, 4-5 grains de poivre, 2-3 morceaux de clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 2-3 clous de girofle d'anis étoilé, cannelle, 1/3 c. champignon v_dvar.
Préparez les champignons en petits morceaux et faites-les en vermicelles, pour venger le vin et les épices, en étirant 10-12 piquants. Puis la pousse de légèreté de la famille, en ajoutant la plante otstovoy, cultivée dans la variété champignon avec des épices, remixer cet espace dans des bocaux propres et ébouillantés, fermer les bocaux et les stériliser.

Champignons braisés

1 kg de champignons renards, 350 g de loir olia, 100 g d'alternativement narizanoi cybuli, 10-12 pois de piment fort et capsicum, feuille de laurier et 1 c. l. sel.
Trier, nettoyer et réalimenter les champignons. Préparez les champignons en buvant de l'eau pendant 4 à 5 chilines. (pour 1 litre d'eau, 20 g de sel, 3 g d'acide citrique). Faire bouillir les champignons dans un drushlyak, laisser égoutter l'eau, viklast dans une cocotte et ajouter 350 g d'olia pour 1 kg de champignons, 100 g d'autres champignons, 10-12 petits pois et un paprika, le laurier et 1 c. sel. Le sommet du mélange et de la restauration sur le feu ouvert pendant 40 minutes, puis à la vue brûlante des espaces ouverts dans les bidons secs ouverts. Couvrir les bocaux de miettes de métal bouillies et stériliser des bocaux de 0,5 litre en vermicelles pendant 2 heures. Laissez les boîtes être bien enroulées et refroidies.

Solyanka aux champignons

1 litre de loir olia, 1,5 kg chacun de carottes, cybuli, chou frais, ogirkiv frais, 3 c. zukru, 1 cuillère à soupe. herbes otstovoy, 0,5 kg de réglisse, 0,5 kg de tomates, 300 g de confiture de champignons, sil, poivre - pour la relish, 3-4 feuilles de laurier.
Huile de prokip'atiti, carotte ciselée poklasta, kip'atiti 5 piment | minuti |. Ensuite, nous ajoutons le tsibulya avec des points et 5 chilins. Vsepati zukor et chou haché, ce qui fait 58 khvili. Ajouter l'ogirka ce poivre, coupé en rondelles, l'ocet, les champignons, le pomidori en dés, le laurier, le sil, le poivre avec brio. Tout est remixé. Gasiti 30-40 khilin, étalé à chaud par la berge, enroulé.

Champignon chaud salé

Pour 1 kg de champignons - 20 g de sel. Lorsqu'il est emballé dans des pots par litre pot - 2 feuilles de laurier, 1 clou de girofle au clou de girofle (coupé en petits morceaux), 3-5 grains de poivre papaque, 5-8 grains de poivre noir, croquant, olia (plus coloré à cause de l'odeur ).
Au fond du castrul, versez des trochas d'eau, imprégnez-vous des champignons. Ajoutez 20-25 hilines. Préparez les champignons à couler au fond. Froideur. Au fond d'un bocal propre et ébouillanté, mettez du poivre et des feuilles de laurier sur le grain. Poklast une boule de champignons, 1-2 petits morceaux dans un sablier, champignons, krip tosho. stocker la banque au "sifflet". Légèrement vm'yat, versez de l'eau dans la colère. Sur le dessus du couvercle, déposer une feuille de laurier et verser 0,5 cm d'olive. Des banques avec des cris en polyéthylène. Zberigati près du réfrigérateur.

Champignon salé froid

Pour 1 kg de champignons - 30 g de sel, 1 clou de girofle aux girolles (coupées en petits morceaux), croûte fraîche.
Une façon froide de saler est stagnante pour les champignons, mais pas devant l'avant (Riga, champignons, syroizhki). Porcs, champignons de lait, aiguilles et bilenki avant de saler, attendez 3 coups de sel rose (pour 1 litre d'eau - 10 g de sel, 2 g d'acide citrique). Au fond du bol, mettre une boule de sel, mettre les champignons en boules, faire bouillir sur les champignons, les couper en petits morceaux et les mettre en morceaux pour le lustre. Appliquer une tarilka d'un petit diamètre, mnist inférieur, qui met en valeur. Après 1 à 3 jours, les champignons laissent le syk se déposer. Vous pouvez ajouter un champignon frais par le haut (vous pouvez également le faire bouillir avec des assaisonnements) ou changer le champignon au bocal. Les champignons sont coupables, mais ils augmenteront le sel avec du sel rose. Placer les récipients au réfrigérateur pendant 1,5 mois pour la fermentation lactique.

Champignon au sel

Champignons durs (trompettes, trembles, petits bavards) pour 1 kg de champignons pelés - 150-200 g de sel.
Les champignons nettoyés sont respectés, répartis sur des assiettes fines, posés sur de petites assiettes, ou sur des krats, et légèrement endormis. Laissez-le siroter au bassin avec une portion ajoutée de sel, pour que la puanteur soit bonne pour le saler (les méchants monstres salés ont peut-être proliféré des bactéries pas sûres, car ils sont responsables d'une friture lourde), mais ils n'ont pas cassé le puanteur. Remplissez des boîtes de conserve sèches et propres avec des champignons, de sorte qu'il n'y ait pas de champignons dans les champignons, couvrez la surface avec une fine boule de sel et fermez les boîtes avec des plis métalliques ou attachez-les avec du papier cellophane, comme une couche au-dessus du dessus.

Concentré de champignons

1 kg de champignons frais, 0,5 l. eau, 60 g de sel.
Les champignons épluchés peuvent être nettoyés, salés et une partie de l'eau est ajoutée jusqu'à ce que les champignons poussent. Nous économisons une partie de l'eau, ce qui est trop, et cuisons le dal. Champignons avec jus écraser et faire bouillir dans de larges casseroles, concentré de schob légèrement épaissi, le verser dans de petits pots (bord inférieur de 12 mm), brûlés en trombe, à 90 degrés. Au bout de 2 jours, stérilisez un ami (45 piquants à 100*C), et pour une stérilisation banale, une troisième stérilisation au bout de 2 jours (comme pour un ami). Sberіgayut au cool mісці.

Champignons surgelés

Ingrédients : jeunes champignons fraîchement retirés de toutes espèces, sil, acide citrique.
Rincez les champignons nettoyés à l'eau, répartissez-les sur le shmat, faites bouillir progressivement l'eau bouillante avec du sel et acidifiez légèrement l'eau et ajoutez environ 5 piquants. Lorsque les champignons ont poussé, refroidir la cocotte dans une bassine d'eau froide. Mettez les champignons gentiment séchés en une boule sur le papier d'aluminium et congelez au fond du congélateur, pendant une heure pour ajuster au froid maximum (-23 ou -26 degrés). Les champignons congelés sont placés sur des souris en polyéthylène en portions pour un victorien unique, ce qui signifie que vous pourrez boire à partir de souris. Les champignons prennent le relais du congélateur. Ne congelez pas les champignons devant le vikoristanny, mais congelez-les avec de l'eau et laissez-les vivre sans excès.

іkra de champignons aux tomates

1 kg de champignons, 200 g de cybuli, 300 g de tomates, olive, limon, poivre.
Les champignons purifiés et les champignons sont préparés 20 chilines à partir d'eau salée, puis vont au drushlyak, trempent dans l'eau courante et refroidissent. Passez-les ensuite dans le hachoir à viande et graissez 30 piquants sur l'olive. La cibula est dribble et dribble en cercles avec une légère obscurité. Consommons tous les zmіshati, ajoutons à la relish le sіl qui poivre, et graissons-le avec un tronçon de 10 quilins. Je chauffe la masse d'épandage autour des berges, les ferme avec des raclettes métalliques et deux pour effectuer un traitement thermique - quelques bidons stérilisent 45 piquants, puis vitrimati pendant 2-3 jours à température ambiante et stérilisent à nouveau 60 piquants.

Girolles "Pour un gourmand"

1-2 kg de girolles, 1-2 feuilles de laurier, 1 bouquet de verdure (crinkle, persil, selera), 1 cibuline, 1 c. zukru, 100 ml d'essence d'otstovoy (25%), 1,25 l d'eau, sil.
Nettoyez les champignons, éteignez-les, ajoutez-les à l'eau bouillante, versez-les sur l'eau. Poklasta en bocaux, pereklavshi avec anneaux de tsibuli, assaisonnement et verdure. Commencez, otstu, sel et marinade de tsukru avec des feuilles de laurier supplémentaires. Refroidir à froid versez les champignons. Au bout de 8 jours la marinade est en colère, porter les girolles à l'eau chaude et verser sur les girolles. Pasteuriser les boîtes prêtes à l'emploi pendant 1,5 an. près de l'eau bouillante. Enroulez hermétiquement.

Soupe aux champignons en conserve

Par bocal d'un litre : 250 g de gros champignons, 170-200 g de tomates cerises, 130 g de carottes, 50 g de racine de persil, 20 g de tsibuli, 15 g de sel, 5 g de zucru, de persil et de feuilles de céleri, 1 feuille de laurier 4 grains de réserver le piment girky.
Dans plus de champignons, faire germer des gouttelettes, éplucher les filaments, conserver et faire pousser à la fois à partir de carottes et de racines de persil 25-30 ghilines. Faire bouillir les champignons et les légumes, les ramasser dans des pailles, les y ajouter, puis les couper en petits morceaux. Préparez les champignons et les légumes à travers une étamine, ajoutez le limon, le sucre et portez à ébullition. (Oskilki demande plus d'entrée, ce n'est pas nécessaire pour le remplissage, qui peut être utilisé). Au fond du bocal, mettez les feuilles de persil, une petite tête de tsibuli épluché, des épices et un clou de girofle derrière le bazhannyam. Ensuite, déposez la somme des champignons et des légumes et inondez-les en un seul morceau. Stérilisez les pots de pіvlіtrovі - 20 hilines, litres - 30 hilines.

Comment pouvez-vous ramasser des champignons salés et moins marinés? Ridkisny style svyatkovy russe à faire sans eux. J'aimerais voir plus d'une douzaine de jeunes dans les magasins dans les magasins et savourer les champignons marinés, le monsieur de la peau peut difficilement faire des ébauches de champignons de ses propres mains. A cela, quel péché de mystère, que de champignons et de sarriette, et nés, et corisnes !

Pour mariner allez :

• bili;
• psinoviki;
• pidberezniki;
• papillons;
• volants d'inertie;
• chanvre;
• tovstushki;
• ligne;
• girolles;
• vert;
• chèvres;
• Riga ;
• syroezhki;
• Gâteaux;
• les cochons;
• valeur.

Joliment, pour mariner de gentils frères parties de tuyau de champignons, particulièrement jeune et de petite taille, et la première partie de la plaque avec un petit chef-d'œuvre de vagabondage.

Et le yak d'axe va correctement à une série de procédures sérieuses et importantes - des champignons marinés marinés pour l'hiver, et comment faire pousser non seulement une collation, mais de l'herbe, comme des amis qui sont vieux et commencent à balayer de la table de Noël et demandent un De plus, nous sommes satisfaits de la rose.

Les champignons marinés au schob étaient savoureux, beaux et à la cannelle, la puanteur pouvait traverser une série d'étapes de filet.

Sortuvannya

Apportez sans effort des champignons de la forêt au rosortuvati par types et tailles... Pour quelle raison? C'est pourquoi le type de peau des champignons a sa propre particularité, l'apparence de bon goût, l'odeur, la peau passe un bon moment.

Et sur la table, il est plus beau de le regarder, par exemple, cependant, il existe d'autres champignons, mais pas de nouvelles variétés sur un plat.

Le stade Tsey n'est pas pour tous les champignons obov'yazkovim. Ale yaksho :

• les champignons sont encore plus durs, vous pouvez vous débarrasser du nettoyage en les faisant tremper pendant une heure non triviale près de l'eau salée;
• frange Faites-le tremper dans de l'eau mtsno pіdsolenіy pendant 1 an et réchauffez-le avec un jet d'eau puissant du robinet, l'odeur est merveilleuse à nettoyer du brude et du smittya, vous épargnant ainsi un tas d'heures d'énergie.

• valeurі les cochons avant de mariner, ils prennent un lasso vymochuvannya dans de l'eau froide d'été pour 2 dB d'eau froide et de la peau pendant 10-12 ans.
• Krim millénaires, Gribi dovgo trimati dans l'eau n'est pas varto - absorbez la puanteur et prenez de l'eau, ce qui n'est même pas bon pour un faux déchet.

Le champignon cutané doit être regardé et coupé avec une "marche individuelle": certains enfants ont un shkirk d'une goutte, dans certains ils voient un peu, et une troisième partie. Champignons Deyaki ( boutons d'or) abaissez-le sur le hilinka dans okrіp - il est donc plus facile de nettoyer le shkіrka; інші - adversaires catégoriques du lecteur, їх propre et sec.

Messieurs Bagato, pour le nettoyage, trempez les champignons dans du sel et/ou de l'eau acidifiée (1 cuillère à café de sel et 2 g d'acide citrique pour 1 litre d'eau), la puanteur n'a pas noirci.

Champignons Marinuvannya

Le processus de décapage comprend le traitement thermique des champignons (ajoutés) et la culture de « savourez le milieu » - la marinade, de sorte que l'odeur s'imprègne de l'arôme et de la saveur des épices et des spécialités. Afin de s'assurer que le résultat résiduel n'est pas confus, vous devez connaître la particularité des champignons champignons, le sens de celui-ci dans un pot ou dans un article.

Il est nécessaire d'avoir quelques moments plus importants:

• les champignons avec une petite structure (bili, bouleaux et trembles) ne doivent pas être bouillis à la fois en raison des champignons de structure myakshoy - il faut une heure de traitement thermique tôt;
• les champignons navіlіnі ne s'attendent pas à "s'entendre" dans la même casserole - ont bilikhі pidsenovikiv une heure de guerre, et l'axe pidberezniki yogo a besoin de moins, le faire cuire tout de suite aura pitié;
• comment cuisiner à la fois boutons d'orі psinoviki Dans le processus de fabrication du beurre, il noircit et devient non significatif.

• d'autres gouttelettes conviennent mieux aux grosses, pour cela il faut soit faire pousser des petites "égales" grosses et robustes, soit les cuire une à une;
• deyakі monsieur okremo cornichons et gouttelettes bilikh champignons, pidbereznikivі les pidsinoviks ;
• volantsі polonais avant d'ajouter les champignons, il est recommandé de les ébouillanter avec des vermicelles et de saupoudrer d'eau, car leur marinade est horriblement noircie.

Yakiy sposib marinuvannya vibrati

Comme le traitement thermique n'est pas disponible dans une grande partie du cornichon, les champignons avec cornichon peuvent être préparés d'une manière différente.

Les pratiquants sont bloqués deux façons:

• Ajouter les champignons à la marinade.
• Ajouter les champignons à la marinade.

Il y a quelques façons de réaliser, de la bière et un peu de perspicacité, alors que le monsieur gagne le cadeau de donner à cette option particulière.

En cas de préparation non précurseur dans la marinade le reste de l'heure gonfle un vidtinku sombre, devient visqueux et terne. La bière pour la saveur du vin sera riche, parfumée, avec une saveur caractéristique de champignon, et les champignons dans une telle marinade seront savoureux.

Lorsque la marinade est ajoutée aux champignons déjà ajoutés, їхній viglyad au pot de plus de privabliviy - la marinade est une perspective claire. Ale vin sera moins parfumé et savoureux, pas avec la première méthode.

Version yaky de vibrati - à droite, savourez le cadeau offert à la fête des blancs - pour la table d'accueil ou pour "représentant". Nous pouvons comprendre l'offense du chemin.

Pendant une petite heure avant le traitement thermique avant des champignons, la marinade est utilisée et l'ensemble du processus principal se déroule à haute température. Apparemment, à partir des composants de la marinade et de la saveur mûre des champignons prêts à l'emploi - lorsque la puanteur est infusée, elle s'imprègne de spécialités, de saveur et d'arôme.

Si votre maison aime la saveur naturelle des champignons, mettez des épices et des spécialités dans la marinade ne sont pas cuites, juste assez de quelques feuilles de laurier (comme quand vous les mettez dans des bocaux, vous pouvez le voir!) À la femme de ménage. Et les amateurs de collations épicées, gourmandes et salées peuvent préparer de délicieux cornichons aux goûts les plus délicieux.

Recette de cornichon :

• eau - 1 l;
• sil - 1-1,5 c. cuillères;
• zukor 0,5-1 cuillère à soupe cuillère;
• ocet 9% - 50-100 ml. (à votre goût).

Spéciaux (composez pour plus d'enthousiasme) :

• feuille de laurier - 1-2 pièces;
• sablier - 1-3 dents;
• clous de girofle - 3 pièces;
• poivre noir (pois) - 4-5 pcs.;
• poivre zapashnye - 4-5 pièces;
• хрін - 1 feuille médiane;
• krіp - 1 parasolka ;
• girchytsya nasinnya - 0,5 c. cuillères.

Pour pikantnosty, vous pouvez ajouter des poivrons, de la cannelle, de la coriandre et d'autres spécialités.

étape:

• Les champignons nettoyés sont conservés près de la piscine avec de l'eau, portés à ébullition et bouillis 5 à 10 piquants pendant une période d'eau moyenne avec une croûte, connaissant une épingle.
• L'eau Wu qiu est bagato hto vzhe dodaє silі acide citrique, schob aux champignons supprimé "éclats d'antibiotiques"
• Deyak_ messieurs sur toute la scène sont entourés de champignons vivary 2-3 chilini, vazhayuchi, mais la principale charge thermique de puanteur est éliminée lorsqu'elle est ajoutée à la marinade.

Brasserie Pislya avec une heure vibrante de champignon :

• vous pouvez vous mettre en colère, aller au drushlyak, le programmer au bord de l'eau;
• mais c'est possible, sans se fâcher, en faisant du bruit en déplaçant les champignons de la première eau (ou rosolu) à la marinade.

étape :

• Faire cuire une marinade bouillante sur les champignons, porter à ébullition et cuire sur une petite quantité de 20 khvili.
• Puis changez les bocaux stérilisés dans la préparation, versez la marinade, faites bouillir, et roulez.
• Retournez-le sur krishki et enveloppez-le bien.

Dans la prochaine vidéo, Lyubov Hook vous montrera comment mariner des champignons en utilisant la méthode de la « marinade ».

Côté bonnes manières, choisissez be-hto !

Marinade sans marinade

Avec un large éventail de méthodes, les champignons sont ajoutés à la marinade. Pour tout le nettoyage des champignons, arrosez d'eau froide et aidez l'Umnist (casserole emalivane) d'une solution d'acide chlorhydrique avec une bouteille de 50 g de sel, 2 g d'acide citrique pour 1 litre d'eau. Pislya bouillir au milieu du feu, il faut connaître la broche, qui apparaîtra.

L'heure des champignons d'hiver :

• bili, champignons trembles, boulangers - 20-25 min;
• girolles, champignons - 25-30 min.;
• pidberezniki, champignons mousse (champignons polonais), papillons - 10-15 minutes;
• bas champignons et champignons - 15-20 min.

L'étape de préparation, entourant le contrôle de l'heure, est possible visuellement et visuellement - les champignons sont prêts à couler au fond.

Ajoutez les champignons dans un dushlyak, laissez-les s'égoutter, les mèches sur un chiffon pour les suspendre, puis ouvrez l'espace dans les bocaux stérilisés préparés et remplissez-les de marinade. L'essentiel de la marinade peut être torréfié, dans un simple bocal en cuir d'un volume de 1 litre, 200 ml chacun.

Une délicieuse recette de marinade :

• eau - 1 l;
• sil - 35-40 g;
• zukor - 20 g;
• essence d'otstova - 1-1,5 c.
• feuille de laurier 2-3 pièces;
• poivre zapashnye - 12 pièces;
• clous de girofle - 3 pièces;
• cannelle - 1,5 g (par bazhannyam).

Faire bouillir la marinade sans otstu 10-15 chilin | minuti |.

Yaksho vi planuєte zberigati gribi dovgo(jusqu'au rocher), il est nécessaire d'ajouter olії (près de 50-60 ml. par pot) trochi zbіlshiti nombre intu. Pots Zapovneni de sterilizuvati: mnistu 0,5 l - avec un tronçon de 1 litre, mnistu 1 l - 40 min. Les banques peuvent être enroulées avant la stérilisation.

Eh bien, les champignons sont prévus pour être affichés sur le verre uzimka, puis la stérilisation peut être effectuée. Après avoir versé la marinade bouillante, boucher avec du métal, des miettes de polyéthylène ou du papier et envelopper jusqu'à atteindre. Les champignons seront prêts pour le mois.

Dans la prochaine vidéo, Oleg Kochetov apprendra à nous connaître avec une recette et yak cornichon champignons à l'ancienne.

Shvidko, simple, mais charbonneux - encore plus délicieux !

Openkam - surtout le respect

Les Openki sont tout simplement des champignons miraculeux ! Priyshov dans la forêt, attrapant une souche au loin, remplissant quelques seaux de champignons propres et joyeux - et vous pouvez rentrer chez vous ! D'abord, il y a moins de champignons avec des champignons, moins de champignons trompettes : après les avoir trempés dans de l'eau salée, vous pouvez obtenir des boîtes de marinade originales !

, d'accord, quelques subtiles. Dovgonogi openki bon, laissez-les sécher, pour cela elles ont un peu de dureté, ou si elles s'ennuient, vous pouvez simplement les découper et sécher les moitiés, elles sont trop, et tout le reste est dans la marinade !

Petit, savoureux, parfumé - assurez-vous de choisir le meilleur en-cas pour la table d'hiver !

Marinade pour les ouvreurs :

• eau - 1 l;
• sil - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• zukor - 1-1,5 c. cuillères;
• oset 9% - 9-10 st. cuillères;
• grains de poivre noir - 5-6 pièces;
• feuille de laurier - 1-2 pièces;
• clous de girofle - 2-3 pièces;
• un sablier (pour bazhannyam) - 2-3 clous de girofle;
• muscade gorіkh tertiy - pour bazhannyam.

Nettoyez rapidement les champignons, ajoutez 25 piquants à l'eau salée, transférez les champignons dans une marinade bouillie pour 15 piquants, étalez-les sur des bocaux stérilisés, roulez-les, retournez-les sur les crustacés et enveloppez-les jusqu'à ce qu'ils soient atteints.

Et dans la vidéo offensive - une leçon pratique de marinade pour l'hiver ouvert.

Rien de pliable, non ?

Tous les champignons prennent froid à une température normale proche de +8 ºС (maximum à + 10 ºС). Les champignons sont plus susceptibles de pousser dans des zones sombres et sèches. Règle de yak terme zberigannya recommande d'être entrelacé avec un rocher... Pour la pensée de la conservation du verre du Krishka, vous pouvez créer le terme zberigannya pivroku-rik.

La cuisson des champignons marinés sera cuite dans 25-30 jours après la cuisson.

Yaksho aux champignons il y avait une couleur, il n'est pas nécessaire de paniquer: mettez la marinade en colère, lavez les champignons avec des paillettes, faites bouillir 10 piquants dans la nouvelle marinade et mettez les nouvelles boîtes de conserve propres dans la nouvelle marinade.

Yaksho krishka gonflé à la canette- Sans vagan, wikite vmist - en meilleure santé mon cher !

Schob uniknuty bidi : prévention du botulisme

Le champignon est un monstrueux produit vivant et à la cannelle, même s'il n'est pas sans danger pour une personne, je ne suis pas en sécurité : les bocaux hermétiques de conserves sont un terrain d'entente privilégié pour un bacillus botulinus facile à utiliser. ceux qui sont bons pour elle, car nous pouvons finir avec des maladies terribles du nom botulisme.

Ce n'est pas devenu trop gros, c'est encore plus important dans le processus de préparation des préparations de champignons pour l'hiver, encore plus important, en tenant compte de toutes les règles et le plus précisément possible, pour déterminer les attributions :

• si les champignons sont cueillis il faut vue, pas virivati ​​​​de la terre. A droite, dans celle où la plante botulique se trouve le plus souvent à ґruntі ;
• avec les récoltes éclaircies des champignons, le couvain et la terre sont plus beaux vois, mais ne saisis pas avec de l'eau ;
• à cinq heures kip'yatіnnі ou programmes champignons près du milieu de la nourriture + 80 ° C avec une étendue de formes végétatives de Clostridium botulinum, qui est traité thermiquement є obovyazkovoy;
• il est possible de souscrire une assurance complémentaire addition de sel à l'eau pendant la stérilisation- La température de Todi augmente ;
• banques ta krishki pour la mise en conserve des champignons, il est également chargé de la stérilisation ;
• oskіlki aigre moyen pereshkojaє cultive des bactéries et viroblenu les toxine, ajouter de l'acide à la marinade servir de visite pro_lactique;
• Le botulisme oskilki palichka se multiplie dans un environnement anaérobie (non répétitif), bazhano ne prenez pas champignons avec des cris de métal roulé.
• Essayez les champignons, et surtout engourdis, il faut prendre dans un froid (pas dans les aliments +8 ... + 10 ° C)... І n'est pas meilleur pour rіk.
• champignons marinés, pour un bon rakhunk, vvazayut napivfabrikatom, et non de l'herbe toute faite, comme tout sonnait. Avant l'implantation, il est recommandé de prokip'yatiti avec un tronçon de 20-25 piquants, avec un supplément d'acide et de sel pour 5 piquants avant la fin de la guerre.

Nos champignons fossiles sont l'une des branches les plus vivantes et uniques de la nature. En solo, pas pendant un moment, elle a mis une bouteille de vin à la petite goutte de la tige, mais la puanteur s'est débarrassée du chaotique, je l'appelle "la viande du nid d'abeilles". Nous sommes bi tilki right vicori et le don de la nature !

Passez l'heure suivante et nos tables sont partout pour décorer des champignons marinés, salés, épicés-aromatiques. Je ne devrais même pas être capable de faire un bocal de champignons en hiver, ça ne deviendra pas une cause d'inconvenance. Pour cela, tout le monde devrait lire l'article qui obov'yazkovo vikonayut toutes les règles simples, encore plus importantes de la "sécurité des champignons". Et les champignons marinés deviendront le plus sûr et le meilleur coup d'hiver !

Si la saison des champignons approche, vous pouvez non seulement manger des champignons avec du cartopley et de la viande, ou avec des tartes fourrées aux champignons. Les champignons peuvent être séchés, congelés, salés et namarinuvati, mais en raison de l'arrivée des champignons d'hiver, il n'est pas temps de se terminer, mais de continuer en douceur. Ainsi, la récolte des champignons pour l'hiver n'est pas moins importante ;

Champignons surgelés

La congélation des champignons est un moyen qui vous permet de préserver au maximum le goût des champignons. Congelez quelques champignons dans des congélateurs à -18 degrés et prenez plus que quelques champignons de plus. Les champignons, congelés à -28 degrés, sont encore mieux conservés - à basculer. Avant de congeler les champignons, saupoudrez-les. Pour la congélation, il est préférable d'utiliser des champignons. Les champignons doivent être nettoyés, mis dans un sac, puis mis au congélateur. Astucieusement, les champignons sont aussi nécessaires pour le faire bouillir ou lui donner à boire (eau de miniauchi). Vous pouvez congeler les champignons et la bouillie.

Séchage des champignons

L'un des moyens les plus simples et les plus abordables de récolter les champignons est le séchage. Les champignons séchés ne sauvent pas seulement tous les moyens de subsistance et le pouvoir (par exemple, il y en a plus, moins de conserves), mais ils sont bons. L'arôme des champignons séchés peut être obtenu, mais plus de champignons peuvent être consommés. Le séchage des champignons n'est pas seulement sur le plus petit morceau, ale et brut, spiritueux, sur une cuisinière, des microchilles, etc.

Saler les champignons

La salinité n'est pas la moins populaire pour récolter les champignons. Les champignons salés, yacks et séchés, peuvent être servis pour la préparation de jeunes herbes - compotes, soupes, etc. Les champignons Soliti sont gênants. Vous devez trier les champignons, puis les nettoyer. Le stade offensif - vimochuvannya, yake aide supplémentaire pour se débarrasser du girkoti, de la radioactivité et du jus. Ensuite, les grands champignons sont coupés en dés et salés selon la recette. Recettes різні - sur la base de différents types d'ambassadeurs (sec, chaud, froid).

Champignons en conserve

Champignons en conserve pour le transfert de jeunes champignons. Venez sur les trembles, les girolles, les renoncules, les agarics au miel, les champignons, les cèpes, les champignons et autres. Il est important de contourner les trop mûrs et les vers. Les champignons doivent être gentiment nettoyés et former la racine. Les champignons Deyaki peuvent être conservés entiers. En premier lieu, il faut distribuer de petites gouttes qui se conservent bien, versées en petits morceaux. Sortez les champignons du bois, pour le bien du marché, vous devez les mettre sur place, les retourner et mettre de l'acide citrique et des sels dans la gamme, la puanteur n'a pas noirci. Versez ensuite les champignons dans un dépôt selon la recette, mettez-les dans le bocal, remplissez-les de sel rose. Stade d'Ostann_y - bouchage des bidons et stérilisation, comme quarante-cinquante khilin.

L'automne est l'heure même de la réflexion, car il est possible de récolter des champignons et les meilleurs cadeaux de la nature. Les champignons pour l'hiver peuvent être préparés de différentes manières. Méthodes Nayposhirenіshі de récolte des champignons en réserve: sécher, rouler les champignons marinés dans des bocaux, les mariner dans des bochts ou des castrules ou simplement les congeler. Prendre de tels flans peut être cuit avec une soupe aux champignons savoureuse, une salade, du podlivu jusqu'à ce qu'il soit garni et un smakoliki inshі. Les rapports les plus populaires, simples et faciles à lire des recettes de flans de champignons, le supraconducteur a une photo très détaillée, sélectionnée sur l'ensemble du site. Suivez їm et soyez splendide, avec des collations salées et des champignons, vous serez ravi d'un rick !

Recettes Nykraschі avec photos

Enregistrements restants

La saison de la "poluvannya tranquille" est pleine de nourriture, car elle sauvera toute la récolte de champignons. D'une manière vidminny pour l'ensemble є congélation. Le gel est possible si vous aimez les champignons et aussi, qui se trouvent dans le magasin sur le marché. Même tout le temps, le prix des champignons est plus bas en période estivale.