Тази статия ще бъде от голям интерес за всички любители на кавите със страст към цената. Очевидно кава е важен сакрален ритуал за много култури в световен мащаб. От тихите европейски казани до разходките Нова Америкаи високотехнологичните региони на Япония - ще ви бъде полезно да знаете как различните държави използват собствените си технологии.

Италия: перфектен карамелен цвят

Вие, мелодично, знаете за произхода на кавите еспресо. Тази напитка е невидима част от италианската култура, като лате, мока или американо. Това е много популярен избор за хора, които бързат, които искат да се отърват от допълнителен заряд енергия. Кава еспресо е открито от италианците, за да минава бързо времето за накисване и пиене. Според традицията еспресото се изпива на един дъх, като идеалната чаша се залива с пяна върху ароматната напитка. Кава в Италия е най-важната част от ежедневния етикет.

Мароко и пикантна кава

Известната подправка кава от Мароко очарователно смесва кава с подправки като канела, кимион, джинджифил, кардамон и бутернат грах. Тази традиция е свързана с известните пазари на подправки в региона. Известната мароканска кава е внимателно дестилирана и дестилирана - това е здравословна и много ароматна напитка. Мароканските подправки се добавят бавно към кавата. Веселите и щастливи поводи са придружени от малц, така както погребението изисква силно питие. Мандривниците със сигурност ще опитат фантастичната пикантна кава на мароканските пазари, ще хапнат прясно изпечената й коричка и ще наблюдават галантната атака.

Десерт кава в САЩ

Кава млечен шейк, наречен Frappuccino, е ярък пример за американската култура. Това дава предпочитание на хората, които искат да се насладят на десерта и вкуса на кава. Независимо от тези, които произвеждат фрапучино от Starbucks, те имат подобни идеи по целия свят. Frappuccino се наслаждава най-добре охладено и обилно гарнирано с начукани върхове. Безпроблемна комбинация от различни разновидности, от шоколадово фрапучино до напитка с вкус на зелен чай. Искаш ли хубаво питие? Измийте вашата версия на Frappuccino с добавено еспресо. Ако имате такава възможност, непременно опитайте тази кава в Сетъл, тъй като сте уважавани от ежедневната кава на Fatherland. Влезте в Pike Place, един от най-старите развиващи се пазари в Съединените щати, откъдето идва този коктейл.

Бразилия тази малка кава

Бразилия заема още по-важно място в света на кава, защото произвежда една трета от всички зърна кава в света. Tsey величествен приносНаричането на най-популярната бразилска напитка "cafesino" ("малка кавички") изглежда парадоксално. Националната кава на Бразилия се филтрира с помощта на сито от плат Vicor и се сервира в хрупкави чаши. Кава е с добавена голяма доза цитруси, а напитката се сервира веднага след течността. Днешните кафенета могат да се комбинират с нетоксични съставки, от кондензирано мляко до плодови сиропи. Потърсете малки традиционни кафенета в близост до улиците на гимназията, където все още се приготвя текущата версия на тази напитка.

Франция и кава с хляб

Във Франция пият кава и мляко заедно с хляб, като го накисват директно в купата. Този ритуал се изпълнява във Франция, а кавата се сервира в широка купа, за да може да се потапят тестото и хлябът. Разбира се, можете да му се насладите и по по-уникален начин и да се насладите на вкусното сладко. Обичате ли кава с по-малко мляко? Поискайте по-лека версия на това с noisette (кава с лешников грах). Това е парадокс за някой, който наистина няма горски грах в себе си. Ще пия божествена наслада за всичко. Ако искате да се доближите до великата история, отидете направо в известното Café de Flore край Париж, където са се събирали вдъхновяващи философи като Жан-Пол Сартр и Симон дьо Бовоар.

Мицна филипинска кава

Филипините са една от многото страни, които произвеждат няколко разновидности на търговската кава, включително Арабика, Робаста, Екселса и Либерика (Барако). Kapeng Barako е популярен във Филипините поради уникалния си аромат и богат вкус. Барако отхвърли името си от местната дума „глиган“, напрягайки се срещу крепостта си. Тази кава се пие от добавените плодове и мляко, комбинирани с популярния местен хляб пандесал, който е идеален за пиене.

Туречина и магия на Кавя

Турската кава е известна със своята уникалност и уникален начин на приготвяне. Сварете го в меден съд на дълга дръжка, като го поставите в пясък за печене. Кавата се поднася веднага с локум. Долната част на чашата винаги ще губи основания на каваот пивоварството, което има свое специално значение. Тази гъсталака кафе се използва за гадаене. След като сте се наситили на вашата турска кава, можете да полудеете да похарчите малко допълнителни пари на следващия ден. Ще ти дам едно питие. Кава е един от централните вкусове на традиционната кухня на Турция.

Кава в Ирландия

Как ви се струва ирландска кава с уиски? Комбинирането на два на пръв поглед абсурдни компонента - кава и алкохол, придава на ирландската кава уникална напитка. Поради очевидността на уискито, важно е вечерното питие, а не традиционното обвинение за лош растеж. Ирландската кава обикновено не се разбърква - студено начуканите блатове отгоре се използват повече за украса. Това е чудесна напитка за тези, които предпочитат да не работят след работа, а да се ободрят преди забавна вечер.

Япония и вкусната мистерия на лате

3D мистиката на кави в Япония се превръща в сериозен конкурент на зеления чай. Независимо от факта, че зеленият чай е лишен от най-кратката топла напитка в страната, все повече японци се стичат към различни разновидности на лате мистика. Latte Mystery е един от най-креативните начини да украсите вашата кава с пени. Креативността на латте майсторите не познава граници.

Всъщност кава се среща сред много различни култури. С напредването на възрастта се опитайте да разширите хоризонтите си, като ядете местни сортове кави и опитате нова култура върху кожата си. Можете да научите повече за тази невероятна идея от ваш приятел, преди да бъде публикувана в LifeGlobe.

Рецептите са внимателно приготвени, овкусени, подправени със специална смес и уникална техника на приготвяне, което в крайна сметка придава уникален вкус. Кава в бразилски стил може да се разпознае, като се пие еспресо с черен шоколад под оксамитова топка от гарнитура или мека глазура. Виното може да се сервира горещо или студено.

Пет рецепти за кава са широко известни от страната на фееричните карнавали и футбола. Независимо от приликата, приготвянето им се основава на различни технологии. За да извлечете оригиналната напитка, следвайте конкретната рецепта. Въпреки това, никой не обезсърчава да експериментирате със съставките и тяхната гама, създавайки и разкривайки нови вкусове.

С какао и скреж

Трябва:

• еспресо – 100 мл;
• какао на прах - щипка;
• мляко - 30 ml;
• замразена торба;
• цукор та сил.

Як готови:

1. Загрейте млякото. Върху него се изсипват смесените какао, зукор и сол. Natomist две hvilini на малък огън.
2. Разбийте мляко-женско биле-солено какао и го изсипете в купа.
3. С помощта на тънка купа, като разбърквате с лъжица в същото време, изсипете горещо еспресо в сместа.
4. Преди сервиране украсете с глазура от розмарин.

бразилски шоколад

Съставки за 2 порции:

• еспресо – 120 мл;
• шоколад - 30 г;
• цукор - 2 ч.л.;
• мляко - 50-60 ml;
• бити върхове - ¼ бутилка.
• сол.

1. Комбинирайте гореща, прясно приготвена кава с шоколад и загрейте в Турция, докато сместа се разтопи.
2. След това добавете сол, цукор, мляко и след това, докато се загрее, не забравяйте да разбърквате.
3. Сваля се от котлона и се разбива с бъркалка или миксер.
4. Изсипете в келихи, давайки на звяра малка купчина бити върхове. За патладжана поръсете малко смляна канела или го настържете с шоколад.

Кавата е студена

съставки:

• охлаждащо еспресо – 1 чаша;
• ликьор – 2 с.л. л.;
• Краставица на прах – 2 супени лъжици. л.;
• върхове - 1 с.л. л.;
• лимон - едно парче;
• ванилия - за вкус.

Всички съставки се смесват в миксер. След това напитката се излива в чаши с добавен лед към кожата.

Ванилията и пудрата захар могат да бъдат заменени с една съставка - ванилова захар. Количеството ще бъде подобно на количеството прах.

С черен шоколад

Трябва:

• еспресо – 100 мл;
• бити върхове - на вкус;
• мляко - 300 ml;
• тъмен шоколад - 50 г;
• цукор (важно от очертанията).

Как се приготвя:

1. Шоколадът се настъргва или начупва на ситно, след което се натрошава в прясно приготвеното еспресо.
2. Подсолодити.
3. Налива се млякото и всичко се разбива с миксер.
4. Всичко, което трябва да направите, е да залеете келихите с напитката, да украсите с капачка от начукани блатове и да поръсите животното с шоколадов крамбъл. Сервирайте с горещ зеленчук.

С ром

Задължително:

• кава – 1-2 ч.л.;
• какао на прах - чаена лъжичка;
• малко ром;
• блатове – 40 мл;
• вода - 100 ml;
• цукор.

Начин на приготвяне: сварете какао, використ и посочете количеството вода и цукор. Смейте се с какво. Оставете да заври. Прецедете, добавете малц, колкото е необходимо, налейте в чаши, без да пълните до горе. За овкусяване поднесете с ром, който гостите добавят към необходимото количество. Добавяне|добавяне| бити върхове.

Тънко приготвени

Насладете се на уникалния букет кава, като следвате тези препоръки.

• Продуктът за продажба на дребно изобщо не е подходящ за бразилски сладкиш: виното не може да придаде изразения вкус и аромат, характерни за традиционната напитка. Необходимо е да се отстранят киселите зърна; не се нарушават правилата за съхранение.
• Пулпът от тръстика не жертва много заради съдържанието на калории, а по-скоро като малцов екстракт. Анитрохията не разваля вкуса, а го прави по-изразителен, изсветлява и стяга.
• Правилната бразилска напитка включва cavi dribnogo или средния етап на pomelu. Останалото е много лесно за използване чрез тези, които могат да се използват за различни методи за приготвяне на бира (каво-кукъри, турци, френски преси). Нарича се още универсален. Всеки час екстракция се сменя.
• Ароматът на зърната се запазва по-дълго, така че ги подрязвайте старателно преди готвене.
• Всяка рецепта, която не е приготвена, трябва да се прецеди, преди да се добави към други складове. Който няма нужда, сякаш се подготвя за помощта на кава готварска печка.

Кава в бразилски стил е наистина пикантна напитка и удовлетворението от изживяването се е разпространило далеч отвъд границите на благородната Бразилия. Пригответе го и ще усетите мек и нежен, дори ярък, уникален вкус. Очарователният аромат остава мистерия за дълго време, което означава, че може да се превърне в една от любимите ви напитки.

Rozdil: бразилска кухня
2-ра страна на секцията

Време е да пием кава
Кава в бразилски стил

Както храната, така и вечерята сред бразилците са придружени от филе от женско биле кава - кофеин (cafezinho) сред европейците е известно още като еспресо.

Кава е напитка, която се харесва в целия свят, но няма друга страна, за която кава да е толкова важна, колкото е за Бразилия. Кава тук се пие бавно и се сервира в малки чаши (демитаси).

Един здрав бразилец пие 12-24 демитази на ден. Бразилските бизнесмени винаги искат от партньорите си кава, която сервира важна храна, а господата винаги сервират кава на гостите си, фрагментите от кава са символ на гостоприемството в Бразилия.

Може би в Бразилия изкуството на приготвянето на кави е доведено до съвършенство, както всяка друга сила. Приготвянето на кава започва с чисти съдове, прясна вода, прецизни добавки, като добрият бразилец никога не трябва да оставя кавата да заври. Между храната и обяда бразилците имат лека закуска - кава, пай, бисквити, плодови сокове и дори бърза храна.

Шоколадовите блатове (125 г) се нарязват на малки парчета и се натрошават в гореща вода.
След това добавете 3 чаши горещо мляко, като разбивате непрекъснато.
Добавете цукор на вкус и гарнирайте с начукани върхове.

Варете още повече мицна кава. Филтрирайте го, добавете лимонов сок и мед.
Лимоновият сок придава на напитката уникален аромат, а медът придава лек вкус на малца.
Тази кава се пие от малки чаши.

Налейте студена вода в турчина и добавете цукор. Когато водата заври, я изсипете в чаша.
В Турку добавете кава и оставете да заври.
След това свалете от котлона, налейте водата от чашите, покрийте и оставете за 30 секунди.

Сварете мицна кава, сложете цукора и охладете.
Добавете парчетата към лед и разбийте в шейкър.
След това го изсипете в келихи и украсете животното с листа от мента.

Сложете да заври половин чаша мляко, като първо разбъркате 150 г тиквички. Сварете млякото, отстранете от огъня, добавете|добавете| 4 с.л. лъжици върхове.
Разбийте сместа и добавете 25 ml мицел кава.
Разбъркайте и изсипете кавата в малки чаши.

В Турку (най-важното - мед) се налива фино смляна кава (с чаша вода - една чаена лъжичка на чаша), добавя се цукор до вкус.
След това загрейте кавата на слаб огън, докато пяната започне да се надига.
Без да оставяте cava да заври, отстранете от котлона и оставете тигана да капе надолу. След това повторете процедурата за нагряване два пъти.
За да позволите на сгъстяването да се утаи, можете да добавите пръскане на студена вода.
Изсипете кавата в малки гювечета, без да прецеждате.

Сварете прясна черна кава и я налейте в чаши. След това поставете 1 чаена лъжичка начукани върхове върху кавата.
За блатовете от патладжан може да добавите малко пудра захар и щипка ванилия.
Дай ми нещо за пиене Гарни изглед, трябва да сипати върховете на шоколада

За 4 порции ще ви трябва 1 яйце и 4 малки чаши горещ мицел кава.
Добавете белтъчната смес и я разбийте с 2 супени лъжици пудра захар, разбийте белтъка с миксер.
Поставете изпечените парчета върху фурната и когато се разтекат и покрият цялата повърхност, ги поставете в центъра на разбитите белтъци.

Сварете кавата и кипнете силно млякото.
Сложете какаото и цукора в тенджера, налейте част от млякото и разбъркайте добре. След това добавете мляко и щипка сол, която е останала. Сложете на огън и гответе за 10 минути.
Отстранете от огъня и разбийте, докато маслената смес се отстрани и разбърка, след което продължете да разбивате и добавете кавата.

В Бразилия плантациите за кафе са богати на зърна, които са по-ниски в други страни, така че зърната са по-богати за вкус. За да прикриете горчивината, добавете цукор към кавата. Често местните баристи добавят цукор в момента, когато смесват кава с гореща вода. През останалото време култура здрав образживотът е пропълзял тук, така че много от плодовете сега лежат в кошницата на клиента. Уви, напитката тук е много сладка.

С мляко

В Бразилия харесват кава с мляко и добавят повече мляко към чашата, но го наричат ​​и лате. Бразилците са изумени, че в други страни им сервират черна кава с капка мляко.

На филтъра

Най-често в Бразилия приготвят филтърна вода, а в повечето кабини има стари машини с хартиен или портален филтър. Малка чаша кава, приготвена по този начин, се нарича кафезино.

Почистване

Подобно на италианците, бразилците не са почитатели на кава коктейли или модерни разновидности на кава като ледено лате или джинджифилово мока. Тук можете просто да пиете черна кава. Явно, ако поискате, бариста ще ви приготви капучино или мокачино без проблем.

Да го изпечем

Като цяло хората по света се страхуват да пият пръскачки и купуват чайници, които загряват водата до топла температура или да проверяват водата, докато водата се охлади до 92-96 градуса, тогава в Бразилия е обичайно да се слага мелена кава вряща вода.

Безкощовно

Често можете да получите чаша cafézino от малка пластмасова чаша без разходи. Пържени картофи се сервират на бензиностанции и ресторанти. Кава тук е един от начините да се демонстрира гостоприемство и основна нужда, като хляб и вода във Франция.

Арабика

Бразилия доставя на света най-много арабика. Това е най-ценният вид кава, който проявява плодови нотки и придава киселинност на вкуса. NESCAFÉ Dolce Gusto наскоро пусна лимитирана серия от кава капсули, посветени на бразилския арабски сорт Catuai – CATUAI DO BRAZIL. На индиански език Catuai означава „много мил“.

Тъй като самите бразилци пият кава паузи няколко пъти на ден, пиенето на най-добрите сортове кафе арабика сега би било изключително скъпо. Най-добрите зърна се изпращат за износ, а в Бразилия пият ям кава, но все пак само в скромни количества.

Стабилно

В Бразилия пият кава през деня, вечерта, нощта и между тях. Чаят тук се избира или по специални причини, или се пие като празнична напитка.

Фотограф: Instagram.com

Важно е да не се изненадвате от това колко различна може да бъде кава. В края на деня трябва да се подготвите за специални рецепти и да промените склада или технологията на приготвяне, което ви позволява да произвеждате уникален букет. Кава в бразилски стил - смесица от черна кава с тъмен шоколад и мека горна част от разбити върхове или ванилова глазура. Такова трио едва ли ще бъде лишено от някого.

Кава по бразилски ще спечели сърцето ви, ако го направите правилно.

• Когато приготвяте кава, избирайте само кисела зърнена кава, която е била правилно консервирана. Зърната с цип обикновено са по-силни от оригиналната кава, но също така не се препоръчва за приготвяне на кава в бразилски стил: тя няма достатъчно изразен аромат.
• За да приготвите кави, използвайте кава от сухо или средно помелу. Нека ви разкажа повече за това точно преди да започна да приготвям напитката. Отдясно винените зърна запазват аромата си по-добре.
• За да може кава коктейлът да се пие, кавата трябва да се филтрира преди да се добави. Тъй като сте се подготвяли за помощта на кавоварка или кавоварка, няма нужда от нея.

Разширихме две рецепти за приготвяне на кава по бразилски. Въпреки всичките им прилики, вонята се предава от различни технологии за готвене. Поради тези причини следвайте инструкциите за избраната рецепта.

Бразилска кава с шоколад и разбити блатове

• кава експресо – 100 мл;
• мляко - 0,3 л;
• цукор – за наслада;
• бити върхове - на вкус;
• черен шоколад (от чиния) – 50гр.

Метод на готвене:

1. Шоколадът се настъргва и се натрошава върху горещо кафе.
2. Добавете цукор за вкус.
3. Налива се млякото и всичко се разбива с миксер.
4. Изсипва се в келихи, гарнира се с начукани върхове.

Сервира се топла напитка. Върху киселото мляко можете да направите малко шоколадова торта.

Бразилска кава с какао и глазура

• кава експресо – 100 мл;
• какао на прах - 3 g;
• сол - треска;
• мляко - 30 ml;
• цукор – 15 г;
• мразовит - до точката на наслада.

Метод на готвене:

1. Смесете какаото с канелата и целината, налейте горещо мляко и гответе няколко хвилини на слаб огън.
2. Разбийте какаото и налейте чашата.
3. С тънка скилидка, разбърквайки какаото с лъжица, налейте горещата кава.
4. Гарнирайте с глазура от розмарин и сервирайте.

Консумацията на гореща кава и студен скреж създава незабравима враждебност.

Кава в бразилски стил е много популярен и красиво проектиран коктейл от кава, който е популярно в Бразилия.