Ko se jesen bliža koncu in se bliža zima, je čas za pripravo lubeničnih pit. Viruse s sladkim ali slanim okusom lahko damo v pečico ali namažemo na hitro, pri čemer ohranimo čudovit okus in rjave elemente, ki so tako potrebni v hladni sezoni.

Ljubitelji sonične zelenjave bodo cenili hitro in preprosto metodo priprave aromatične zelenjave, za katero morate vzeti:

• ½ kg lubenice;
• merica masla za preliv;
• 30 g cucru;
• 400 g borošne;
• 240 ml kefirja;
• ščepec soli in sode;
• Sonyashnikov olje za mazanje;
• limonin sok.

Način kuhanja:

1. V globoki kozici stopimo vrhnje maslo, v katerega dodamo naribano lubenico, zukor in žlico limoninega soka.
2. Polnjenje se ugasne v 20 minutah na majhnem ognju.
3. Za pripravo testa zmešamo suhe sestavine, ki jim dodamo kefir.
4. Po potrebi nadaljujte z mešanjem, dokler testo ne postane elastično in se preneha lepiti na roke.
5. Ker je testo plastično v jedru 20 lupin, se iz njega oblikujejo majhne torte, nadev pa se postavi v sredino.
6. Oblikovane kroglice se začnejo mazati na šivu.

Kuhanje v pečici

Pite z lubenico v pečici razvijejo posebno aromo, ki pri kuhanju prinese aromo pečene lubenice. Poleg estetskega zadovoljstva je takšna sladica še boljša za zdravje, saj ohrani vso rjavo moč lubenice.

Pripravite mešanico naslednjih izdelkov:

• lubenica - 400 g;
• dobro – 2-krat več;
• verškovo maslo - 100 g;
• mleko - 350 ml;
• kvas - majhna vrečka;
• tsukor - 200 g;
• jajca - 2 kos .;
• sol.

Dišeča sladica pred čajem:

1. Rahlo segretemu mleku dodajte ½ kurkume, kvas in 100 g brade.
2. Po 20 minutah v testo vtepemo jajca, dodamo stopljeno maslo ter dodamo kislo smetano in sol.
3. Ko je testo zamešeno, ga razrežemo na kose, iz katerih pripravimo pecivo.
4. Na sredino pripravkov položimo nadev z naribano lubenico in polovico bučke, ki je ostala.
5. Ko je pita oblikovana, jo za približno 20 minut položite na list deco pergamenta.
6. Ko se jajca pečejo 25 minut pri 200°C, jih vzamemo iz pečice in prelijemo s sirupom, ki smo ga pripravili iz odstranjenih bučk in prav toliko vode.

Nadev z lubenico in rižem

Polnjenje z lubenico in rižem vam omogoča, da naredite celo slane dietne pite, ki jih uporabljate popolnoma osnovne izdelke:

• lubenica - 500 g;
• kuhan riž - 200 g;
• bor - 1 kg;
• verškovo maslo - 50 g;
• kefir - 480 ml;
• margarina - 150 g;
• tsukor - 100 g;
• soda, sol, poper in limonin sok.

Faze priprave:

1. V globoki skledi dobro premešamo kefir, na koščke narezano margarino, sol in sodo, namočeno s sokom.
2. Testo gnetemo do mehkega, prežgemo in pustimo toploto 15 minut.
3. Nadev pripravimo iz koščkov lubenice, bučk, puhastega riža in paprike, ki ga položimo na testo krhkih peciv.
4. Oblikovane kalčke prebodemo z vilicami, preden jih postavimo v pečico za 25 minut.

Pite z lubenico in jabolki

Ta recept s slanim nadevom vsebuje:

• 1 kg kvašenega testa;
• enako število jabolk;
• 500 g lubenice;
• ½ limone;
• steklenice tsukru;
• Olya komad.

Postopek priprave:

1. Smeti in olupljena jabolka narežemo na kocke. Sadje poškropite z limoninim sokom, da smrad ne potemni. In če ne, potem nadev ne bo burštinsko-zlate barve, ampak rjav, kot marmelada.
2. V kozici stopimo košček olivnega olja, ki mu dodamo zukor.
3. Nato v posodo damo kocke sadja in zelenjave.
4. Nadev dušimo, dokler se zmes ne popari na močnem ognju.
5. Iz testa pripravimo majhne okrogle kose, na katere naložimo nadev.
6. Vijolične pite pokrijemo z brisačo že na krovu, kjer se približajo dnu.
7. Virusi vrejo 25 - 30 minut v pečici, ogreti na 180 °C.

Dodajte še meso

Nadev iz lubenice je univerzalen in se čudovito poda k mletemu mesu.

Za pripravo virusov potrebujete:

• listnato testo - 400 g;
• mleto meso - 350 g;
• lubenica - 150 g;
• cibulya - 2 kosi;
• sol, poper - za okus.

Pred uro priprave sledite naslednjim korakom:

1. Nadev pripravimo iz narezane zelenjave, mletega mesa, soli in popra.
2. Testo odmrznemo in narežemo na rombove ter oblikujemo pite.
3. Zmes segrevamo do zlato rjave barve pri 200°C.

Pite s sirom in lubenico

Sladka torta z nadevom, bogatim ne le z vitamini, ampak tudi s tako pomembnim elementom, kot je kalcij, bo všeč vsem članom gospodinjstva in gostom.

Recept temelji na:

• 700 g kvašenega testa;
• 400 g lubenice;
• 300 g siruja;
• 70 g suhih marelic;
• tsukru (za okus) in cimet.

Shema priprave je v najpreprostejši obliki naslednja:

1. Smeti se razrežejo na kocke, suhe marelice - na majhne koščke.
2. Fermentirani mlečni izdelek jedo z zelenjavo, suhim sadjem, bučkami in cimetom.
3. Iz testa oblikujemo vrv, ki jo narežemo na kose za bodoče porcije sladice.
4. Pite oblikujemo in pečemo na 180°C 25 minut.

Iz listnatega testa

Ko je čas za rezanje in so gostje pripravljeni, se lahko obrnete na preizkušen in resničen recept za sitne pite, polnjene z zelenjavo iz trepetlike in sirom.

Za pripravo potrebujete:

• ½ kg lubenice;
• 100 gramov siruja Cheddar;
• 2 jajci;
• 800 g listnega testa;
• 1 cibulin;
• koščki paradižnikove paste, oljčno olje, sol in začimbe.

Shema priprave sledi Viconnianovim ofenzivnim manipulacijam:

1. Piščančja jajca pražimo približno 5 minut, nato pa v ponev dodamo kocke zelenjave iz trepetlike. Izdelke prelijemo s 150 ml vode, razredčene z 2 žlici testenin, začinjene s poprom.
2. Po 10 minutah kuhanja nadev pustimo, da se ohladi.
3. Ko se masu ohladi, dodajte nariban sir.
4. Testo napihnemo, narežemo na rombe in namažemo z jajcem.
5. Nadev se postavi tako, da se obdelovanec odstrani. Nastanejo pletene pite.
6. Kulinarični hrošči brbotajo tretjino leta.

Pisni recept za kuhanje

V pustnem času si lahko privoščite pite, polnjene z lubenico, pripravljene iz naslednjih sestavin:

• Boročno - 600 g;
• Sonyashnikova oliya - 120 ml;
• lubenica - 200 g;
• korenje - 2 kos .;
• jabolko - 2 kosi;
• med - 15 ml;
• sol, otset in soda.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo in sadje olupimo, zdrgnemo in zmešamo s stopljenim medom.
2. Sok, ki ga vidimo v mešanici lubenice in jabolka, zmešamo s fižolom, maslom in gašeno sodo.
3. Testo pustimo "popravljati" 20 minut.
4. Nato se po standardnem vzorcu oblikujejo pite z nadevom iz sladkega korena.
5. Semena vibrirajo približno 20 minut pri 180°C.

Torej, lubenične pite so čudovita sladica. Okušajmo ga, jejmo ga, jejmo ga. Jedo ga lahko tako majhni otroci kot odrasli ter tisti, ki so na dieti ali postu.

Oleksander Guščin

Ne morem jamčiti za okus, ampak bo super :)

Zmist

Mehke, hrustljave pite s svetlo vročim nadevom zlahka dvignejo razpoloženje na hladen, deževen dan. Če želite ustvariti slano, okusno pecivo, morate najti optimalen recept, zamesiti testo, pripraviti nadev iz lubenice (lubenice) in uživati ​​v aromatični, aromatični zelenjavi!

Kako pripraviti lubenične pite?

Gospodje vedo, da ni metod za mešanje testa za slano pecivo. Na primer kvas in brez kvasa, listnato testo, pecivo, sveže. Česnove pite namažite v ponvi, pecite v pečici, multivarku. Nadev za virobe je lahko slan ali sladki, z dodatkom suhega sadja, sira, riža, prosa, korenja ali mesa. Na primer, obstajajo moldavske pite (placindi), ki so narejene s sladkim nadevom iz lubenice, tatarske pite (s sirom, rižem) in uzbekistanske pikantne tridelne pite.

Polnjenje

Za pripravo mlete lubenice je treba zelenjavno kašo naribati, dušiti v mešanici vršičkov ali oljčnega olja z dodano vodo. Nato v zelenjavni pire dodajte mešanico sestavin: žitarice, jabolka ali suhe marelice. Mleto meso je treba tesno zašiti, da se ne razširi ali zažge. Če je nadev za lubenične pite pregost, ga precedimo in nato dodamo vodo.

Pite z lubenico.

Najprej se morate odločiti za vrsto testa: naredite kvas na kefirju, če boste kuhali sladki koren, namazan z vrabcem, v ponvi ali pekli v pečici, je testo brez kvasa bolj primerno za pite, listi e - za majhne viroze, sveže pa so idealne za svežo zelenjavo. Nekateri gospodje so se domislili recepta za pite z lubenico, ki je narejena iz že pripravljene osnove lavaša - platna.

V duhu

• Ura: 1 leto.
• Količina porcije: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 176 kcal.
• Kuhinja: ruska.

Zelo dolg recept za pripravo pite je narejen s kvasom in kefirjem. Takšni vrabci pridejo popolnoma puhasti, puhasti, »kot puh«. Druga značilnost recepta je, da lahko pite pripravite na dva načina: pite z lubenico v pečici in v ponvi. Tako ta kot druga možnost vas bo zagotovo navdušila s svojim nežnim okusom in aromo. Ni vam treba porabiti veliko časa za gnetenje, testo lahko enkrat naraste - in zdaj lahko oblikujete testo.

Sestavine:

• jajce - 1 kos;
• kefir - 500 ml;
• Boročno - 800 g;
• síl - drobec;
• Sonyashnikova oliya - 50 ml;
• Suhi kvas - 11 g;
• Garbuz celuloza - 500 g;
• Kumarični pesek – 30 g;
• verškovo maslo - 40 g.

Način kuhanja:

1. Zmešajte vse suhe sestavine: dobro, sol.
2. V manjši posodi stepemo segret kefir z jajci in dodamo sol.
3. Združite suhe in redke sestavine, dobro premešajte. Takoj ko testo naraste dodamo olivno olje.
4. Maso pustimo vzhajati na toplem.
5. Na tej točki pripravimo nadev: lubenico naribamo na tretjine, škrge namažemo s stopljenim oljčnim oljem do zlato rjave barve.
6. Mletemu mesu dodamo zukor do dobrega okusa, prilijemo malo vode, dušimo do konca.
7. Celotno testo razdelite na majhne kroglice in jih tanko razvaljajte. Na sredino damo izdatno žlico nadeva in previdno zapremo robove.
8. Pripravljene kalčke lahko spečemo: položimo jih na pomaščen pekač. Pite na kefirju pečemo v pečici 25-30 minut pri 180°C.

Smazheni

• Ura: 1 leto.
• Količina porcije: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 176 kcal.
• Namen: hrana, večerja.
• Kuhinja: ruska.
• Zložljivost: srednja.

Za pripravo rožnatih, slanih pit potrebujete sok lubenice in mlečno kvašeno testo. Tako okusna vipka je primerna za tiste, ki oranžne zelenjave še niso cenili. S kvašenim testom lahko pripravite ne samo pite z lubenico v ponvi, ampak tudi pečene v pečici - rezultat bo raznolik, a vedno okusen. Švidki in pite so idealna priloga k čaju.

Sestavine:

• suhi kvas - 7 g;
• mleko - 1 žlica;
• jajce - 1 kos;
• Boroshno - 4 žlice;
• tsukor - 30 g;
• Garbuz celuloza - 500 g;
• Pečena kaša za polnjenje - 3 žlice. l.;
• cimet - ščepec.

Način kuhanja:

1. Kvas z bučkami precedimo, dodamo toplo mleko in steklenico brade, da presejemo.
2. Pustimo, da testo vzhaja.
3. Pripravimo nadev: lubenino kašo naribamo iz sredine, pokuhamo na malo masla, dodamo malo slada, dodamo cimet, premešamo.
4. Testo je pripravljeno - dodajte rahlo stepeno jajce, stopite maslo in ga dodajte v toplo zmes. Zgnetemo testo in pustimo stati 30 minut.
5. Maso zgnetemo, razdelimo na kroglice velikosti graha in z gugalnico pritisnemo na kožice skorje.
6. Na sredino damo malo nadeva in zapremo robove.
7. Pite namažite na olju, dokler niso pečene na obeh straneh. Maščoba je lahko zelo dobra.

Z jabolki

• Ura: 60 ur.
• Količina porcije: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 185 kcal.
• Namen: hrana, večerja.
• Kuhinja: ruska.
• Zložljivost: srednja.

Licorice rouge viper s pomarančno kašo ne le izžareva, ampak tudi dvigne razpoloženje za ves dan. Pripravite pite z lubenico in jabolki v pečici pred tedenskim čajem s prijatelji - smrad bo ogromen. Testo pripravimo s svežim kvasom, nadev pa z dodanimi sladkimi in kislimi jabolki – smrad ne more okrepiti okusa sladke zelenjave. Da bodo pite zlato rjave, jih pred peko premažite s stepenim jajcem ali jih prelijte s poprovim čajem.

Sestavine:

• Boroshno - 4 žlice;
• svež kvas - 20 g;
• mleko - 200 ml;
• jajce - 1 kos;
• tsukor - 100 g;
• verškovo maslo - 4 žlice. l;
• síl - drobec;
• Garbuz celuloza - 300 g;
• jabolko - 3 kosi;
• tsukor za polnjenje - 100 g;
• limonin sok - 2 žlici. l.;
• cimet - ščepec.

Način kuhanja:

1. Začnite kuhati z gnetenjem testa. Kvas raztopimo v segretem mleku, dobro premešamo, dodamo čokolado. Pustite testo stati 10 minut.
2. Jajca stepemo z morebitnim zdrobom in zukrom, ki ostaneta. Maso še naprej stepamo z vilicami in dodamo kvasno zmes.
3. Po delih dodajte stopljeno oljčno olje. Zamesimo testo. Ni narobe, če se posoda in roke držijo ob straneh.
4. Testo pustimo vzhajati 30 minut.
5. Nadev pripravite v eni uri. Meso lubenice nastrgamo in narežemo na majhne kocke.
6. Zelenjavo zlato zapečemo, dodamo naribana jabolka. Vse kuhajte, dokler ni pripravljeno, dodajte malo slada za okus, na koncu prelijte limonin sok, da nadev ne izgubi barve.
7. Zamesimo testo. Razdelite ga na majhne kroglice in jim olupite kožo.
8. Na sredino položite nadev in zaprite robove. Zato temeljito opravite test.
9. Deko premažite z majhno količino olja, položite v mešanico in pustite, da se deli po dolžini 5 pramenov.
10. Postavimo v pečico, segreto na 180°C, za 20 minut.

Z rižem

• Ura: 90 ur.
• Velikost porcije: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 205 kcal.
• Namen: hrana, večerja.
• Kuhinja: ruska.
• Zložljivost: srednja.

Tatarski pirizhki doge tekese so pripravljeni z dodatkom riža, suhega sadja, lubenice in sira. Coming out je zelo okusna vipka. Za pripravo pite z lubenico in rižem v pečici morate izbrati star riž, dobre suhe slive in suhe marelice. Načelo priprave puffina je preprosto: nadev iz riža, lubenice, suhega sadja naložimo na tanko plast testa, dodamo žlico kisle smetane in sirovo kremo, stisnemo robove in napihnemo. Res slastno!

Sestavine:

• suhe slive - 100 g;
• Boročno - 600 g;
• voda za testo - 1 žlica;
• Oliya - 150 ml;
• riž - 450 g;
• Garbuz celuloza - 700 g;
• voda - 700 ml;
• posušene marelice - 150 g;
• rodzinki – 150 g;
• brizga - 350 g;
• kisla smetana - 100 ml;
• tsukor - 200 g;
• stopljeno maslo - 50 g;
• sol - rezina.

Način kuhanja:

1. Predhodno kuhan riž skuhamo v slani vodi do mehkega.
2. Meso lubenice narežemo na kocke, dušimo na majhnem ognju 5 minut, v ponev dodamo vrh olja in soli.
3. Suho sadje operemo in narežemo na majhne kocke. Jejte suho sadje, lubenični pire, kuhan riž, dodajte malo slada.
4. Zmešajte sir, kumare in kislo smetano do gladkega.
5. Pripravite testo za doge. Zmešajte ga s fižolom, steklenico tople vode, soljo in oljem. dobrodošli Testo razdelite na majhne kose po 30 g.
6. Kožo razvaljamo na tanko, kot za pecivo, na sredino damo žlico nadeva, prelijemo z enako količino kisle smetane, na vrh položimo kocko masla.
7. Pito stisnite kot cmoke in preložite na pomaščen krožnik. Pisk 30 minut|minut| dobre volje.

Z mesom

• Ura: 90 ur.
• Velikost porcije: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 235 kcal.
• Namen: hrana, večerja.
• Kuhinja: ruska.
• Zložljivost: srednja.

Predstavniki močne države bodo takoj uživali v bogatih, dišečih pitah. Ta nadev je poseben - vključuje kašo lubenice, krompir in mleto meso. Za pripravo svežega, rožnatega listnatega testa zamesimo kvašeno testo, da bodo pite z mesom in lubenico v pečici še posebej hrustljave in mehke. Postrezite jih k mizi kot dodatek k boršču ali juhi, lahko pa preprosto dodate čaj k juhi.

Sestavine:

• jajca - 2 kos .;
• mleko - 300 ml;
• tsukor - 2 žlici. l.;
• Oliya - 100 ml;
• kvas - 11 g;
• síl - drobec;
• krompir - 3 kosi;
• cibulja - 1 kos;
• mleto meso - 300 g.

Način kuhanja:

1. Mleko segrejemo na 40 °C, dodamo češnje, 50 g fižola in raztopimo kvas. Pustimo, da testo vzhaja.
2. Nadev lahko pripravite v približno eni uri. Zakaj kuhati krompir? Garbuzovo kaša, olupljen cibul, mleto meso, kuhan krompir preide skozi mlin za meso, začini in soli.
3. Jajca rahlo stepemo, dodamo testu, po delih dodajamo malo olja, zgnetemo v elastično testo. Povejte mu še enkrat.
4. Uporabite testo in ga narežite na majhne koščke. Kožo napihnemo, dodamo žlico nadeva in previdno zapremo robove.
5. Virobije položite na olje deco. Pečemo pri 180°C 25 minut.

Pesmi

• Ura: 60 ur.
• Količina porcije: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 197 kcal.
• Namen: hrana, večerja.
• Kuhinja: ruska.
• Zložljivost: srednja.

Ob uri posta ni mogoče videti, da ste zadovoljni s slanimi, dišečimi pitami. Njena posebnost je nadev, ki je izdatno začinjen z začimbami: cimetom, kardamomom, limonino lupinico in kurkumo. Ni treba mešati vseh začimb - izgubili boste ljubezen. Preden pripravite sladke kvasne pite z lubeničnim pirejem, včasih mletemu mesu dodajte korenje - dobite svetel, vroč, sončen nadev.

Sestavine:

• Boročno - 600 g;
• síl - drobec;
• voda - 1 žlica;
• Oliya pisna - 50 ml;
• soda - na konici noža;
• Garbuz celuloza - 600 g;
• tsukor - 100 g;
• mešanica začimb - 1 čajna žlička;
• Olje za mazanje - 150 ml.

Način kuhanja:

1. Meso lubenice natremo na tretjine, dodamo bučke in začimbe, premešamo. Mešanico pustimo stati, dokler sok popolnoma ne odteče.
2. Zmešajte toplo vodo, olivno olje, dodajte sodo, sol - dobro premešajte.
3. Moko temeljito presejte| neposredno v skledo z redko paro in zamesimo testo.
4. Celoten volumen razdelite na 16 vrečk.
5. Vrečko razvaljamo v tanek model, dodamo nadev. Zalepite robove.
6. Kalčke na obeh straneh ščetkajte, dokler niso končani.

Sladki koren v duhu

• Ura: 60 ur.
• Količina porcije: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij v zelišču: 213 kcal.
• Namen: hrana, večerja.
• Kuhinja: ruska.
• Zložljivost: srednja.

Ta recept je lahko pripravljen z medom, tudi če je kvašeno testo zamešeno z dodatkom medu. Pite s sladkim korenom, lubenicami in rozami pred peko premažemo z maso, da se površina obarva svetlo oranžno. V nadev damo naribano korenje, koščke bučk in dušen lubeničen pire. Dišeča vipka je pripravljena pred serviranjem.

Sestavine:

• redki med - 1 žlica. l.;
• Boročno - 400 g;
• topla voda - 150 ml;
• Oliya - 50 ml;
• suhi kvas - 2 tsp;
• síl - drobec;
• Garbuz celuloza - 500 g;
• Kumarični pesek – 100 g;
• korenje - 2 kos .;
• verškovo maslo - 30 g;
• jajce - 1 kos.

Način kuhanja:

1. V globoko posodo nalijemo vodo, dodamo med, suh kvas, premešamo. Pustite delovati 10 minut.
2. Takoj, ko se na površini pare pojavi pena, lahko dodate veliko oljčnega olja in soli. Testo dobro pregnetemo – pustimo ga čez dan vzhajati na toplem.
3. Meso garbanza narežemo na kocke, olupljeno korenje pa naribamo na drobno strgalo.
4. Zelenjavo damo v ponev s stopljenim maslom in zabelimo. Vse zmoreš.
5. Mleto meso solimo, ponev pokrijemo in dušimo do mehkega.
6. Testo je vzhajalo. Preden pripravite lubenične pite, jih morate stisniti in razdeliti na koščke.
7. Vrečko zvijemo v tanko kožo, dodamo nadev, dokler ga malo ne doseže, stisnemo robove.
8. Usnjeno pito obrnite s stranjo s šivi navzdol in jo položite na naoljen dekor. Kalčke ob straneh obložimo s pretlačeno rdečo peso.
9. Pite pečemo v dobro ogreti pečici 25 minut.

Iz listnatega testa

• Ura: 30 ur.
• Količina porcije: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 143 kcal.
• Namen: hrana, večerja.
• Kuhinja: evropska.

Vsaka dama potrebuje recept za prigrizne pite. Gostje, ki so poskusili to vrsto viskija, težko uganijo, zakaj je nastal smrad. Polnjenje lubenice brez sladkega korena se oblikuje iz same zelenjave in iz namaščene cibule - takšna vipka se izlije na mizo mittevo. Mešanica svežega mletega mesa, buče in oblike kalčkov - listnate pite z lubenico pripravimo v obliki majhnih trikutnikov. Ne morete kupiti že pripravljenega testa, da bi ga lahko postregli gostom.

Sestavine:

• Garbuz celuloza - 500 g;
• listnato testo - 900 g;
• cibulya - 2 kosi;
• Oliya - 150 g;
• jajce - 1 kos;
• sol, zira, poper - za okus.

Način kuhanja:

1. Testo naj vzhaja na sobni temperaturi.
2. Pripravimo nadev: na sredino sredice naribamo mezgo lubenice.
3. Ribo očistimo, narežemo na kocke in zlato rjavo prepražimo na olivnem olju.
4. V ponev dodamo lubenico, solimo, popramo, dušimo do konca in namastimo.
5. Testo razdelite na kvadrate. Na sredino testa položimo mleto meso, testo stisnemo od robov proti sredini, da pridejo ven trirogi.
6. Kožo premažite s stepenim jajcem. Zmes damo na suho deko in postavimo v pečico za 25 minut (temperatura 180°C).

Na kefirju

• Ura: 30 ur.
• Količina porcije: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 178 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: evropska.
• Enostavnost priprave: enostavno.

Rdeče, bogato maslo in sir je enostavno pripraviti s to vrsto testa - izpadejo hrustljavi in ​​celo okusni. Testo za pite na kefirju pripravimo z dodatkom sode, ki deluje kot sredstvo za napihovanje, da oblikujemo pecivo. Jedi ne moremo imenovati otročje, tudi če jo namažemo z olivnim oljem v ponvi, toda koliko gastronomskega zadovoljstva lahko dosežemo z uživanjem takšnih slanih pite v ponvi s kefirjem.

Sestavine:

• kislo mleko ali kefir - 200 ml;
• Boroshno - 2,5 žlice;
• soda - 1 čajna žlička;
• síl - drobec;
• Garbuz celuloza - 500 g;
• verškovo maslo - 40 g;
• limonin sok - 30 ml;
• češnjev pesek - za okus.

Način kuhanja:

1. Meso oranžne zelenjave naribajte na veliko rešetko.
2. V segretem oljčnem olju zabelimo 5 hvilin, pokrijemo s pokrovko, prelijemo z limoninim sokom in dušimo še 20 hvilin.
3. Veliko ga dajte v globoko skledo, dodajte|dodajte| pecilni soda in sol, premešajte.
4. Dodajte fermentirani mlečni izdelek in dobro premešajte. Pustimo stati 20 minut.
5. Celotno testo narežemo na kroge, zmehčamo kožice in dodamo nadev.
6. Previdno stisnite robove. V segreti ponvi z obeh strani podušimo semena.

gospod

• Ura: 1 leto.
• Količina porcije: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij v zelišču: 212 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: evropska.
• Zložljivost: srednja.

Ta vrsta vipke je vsekakor primerna za tiste, ki še niste znali ceniti okusa in lubosti oranžne zelenjave. Iz tradicionalnega kvašenega testa in lubenično-siranega nadeva s suhimi marelicami nastanejo tudi sočni, slani kalčki. Za pite s sirom in lubenico ne potrebujete veliko sestavin: oranžna zelenjava, nemasten sir, kvašeno testo, ki ga lahko zamesite sami ali spečete že pripravljeno.

Sestavine:

• brizga - 300 g;
• Garbuz celuloza - 500 g;
• suhe marelice - zhmenya;
• tsukor - 100 g;
• cimet - ščepec;
• Testo s kvasom - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Začnite pripravljati pite iz mletega mesa. V ta namen lubenično kašo naribamo ali narežemo na kocke.
2. Suhe marelice natrgamo z nabodali in pretlačimo sir.
3. Zmešajte vse sestavine, dodajte|dodajte| tsukor.
4. Testo vlijemo v vrv in narežemo na majhne koščke.

PITE z lubenico in korenjem s čudovitim testom. Obliznili si boste prste! Poglej si posnetek Ste iz besedila našli uslugo? Oglejte si jih, pritisnite Ctrl+Enter in vse bomo popravili!

Razpravljajte

Pite iz lubenice: recepti za pite

Smeti se že pogosto uporabljajo kot nadev, tako v sladkem kot v nesladkem zelišču. Uporablja se za pripravo samse, različnih peciv, peke pite in pite. Še enkrat bom naredila ločeno kvašeno pito - je lepa, okusna, skorjasta in zelo priročna, saj takšne pite ni treba rezati, zlahka se loči na robu žemlje. Poskusi!

Za recept boste potrebovali (za 30 cm pekač):

Za test:

1 čajna žlička instant kvasa

50 g zmehčane jakove margarine za vipčko (lahko uporabite oljčno olje ali rastlinsko olje ali dodate vsoto maščobe)

150 g lubeničnega soka (lahko ga nadomestite z vodo ali mlekom)

0,5 čajne žličke soli

1,5 žlice cucru

Za polnjenje:

750 g lubenice (lahko manj)

3 jušne žlice cucru ali za okus

Za krichti:

30 g cucruja

15 g verškovega olja

1 jajce za namazanje pite pred peko

PRIPRAVA:

Lubenico drobno naribajte|mleko| terts|tertushts|, dodati|dodati| Ni ga treba preveč stisniti, da nadev ne pride ven suh.

Z iztisnjenim sokom zamesimo testo, lubenico pa pokrijemo in prelijemo v cedilo, dokler je ne postavimo v pito. Naj povem, da jaz dam lubenico v pito na temno, med peko je popolnoma pripravljena, dokler ni pripravljena, sicer pa jo lahko najprej skuhate, nato pa naribate, ali pa jo najprej naribate in nato Pustite dušite, dokler ni pripravljeno in suho. Nadev pripravite tako ali izberite tako! Ena stvar: preden dodate nadev v testo, bo imel sobno temperaturo, tako da, ko ga skuhate/prežgete, pustite, da se popolnoma ohladi.

Za pripravo testa dobro presejte, premešajte s kvasom, dodajte sladkor. V sredino grma fižola dodajte sok lubenice (zahteva 150 g) in nežno premešajte.

Dodamo razžvrkljano jajce, zmehčano margarino in zgnetemo tanko testo. Koščki so zelo tanki, med postopkom gnetenja boste morda morali dodati še malo vode ali soka (ali bo testo preredko) ali vtreti z malo vode (ali bo testo izstopilo). dkim).

Zgneteno testo pokrijemo in prelijemo zmes za 15 minut. V eni uri se bo gluten v testu strdil in lažje se bo družilo.

Testo gnetemo toliko časa, da postane gladko in enotno.

Končano testo pokrijemo in pustimo na toplem, dokler ni pripravljeno. Če je čas, vzhajano testo pregnetite in pustite še enkrat vzhajati, če ni časa, po gnetenju pustite testo stati 15 - 20 minut, da pride k sebi in nato prelijte.

Delci torte bodo zlepljeni v eni obliki, zato je pomembno, da med delitvijo ločite vagi. Kose razdelite na enake dele. Razdelila sem ga na majhne koščke s +-35 g, nastalo je 17 kosov.

Zaokrožite usnjeni kos. Če želite to narediti, približajte robove testa na sredino, dokler ne nastane gladka površina, nato stisnite in zvijte šiv. Kot rezultat, boste na koncu dobili gladko vrečko.

Zaobljene kose testa obložimo s pekačem in ga napolnimo s 5-7 gubami. V tej uri se bo fižolov gluten sprostil in testo se bo lažje zmehčalo ter postalo plastično in voljno.

Medtem ko testo počiva pripravimo boroško kremo za peko pite. Dobro premešamo s kumaro, dodamo|dodamo| maslo|maslo| in vse postavite v fokus. Pripravljeno testo postavimo v hladilnik, dokler ga ne potrebujemo za peko.

Model namažemo z vrhnjim maslom ali margarino in potresemo z naribanimi drobtinami ali brado. Zivet bor/krušne drobtine na grob način.

Česen prestavimo iz sita v skledo, dodamo zucor, dokler ne zadiši, premešamo in nadev je pripravljen.

Majhen kos testa razvaljajte v krhek kruh (rahlo, kot pito).

Sredino krhkega peciva rahlo napišimo z borošo, da se testo ne zmoči in ostanejo drobci nadeva.

Razporedite nadev. Po vrhu potresemo še z malo moke.

Zalepite robove.

Pripravljene pite polagamo v pekač (s robom navzdol).

Ko so oblikovane, pokrijte pite in pustite 30 - 40 minut.

5 - 7 minut preden je pita pečena, pito namažemo z razbitim jajcem.

Tik pred peko pito še enkrat previdno premažemo z jajcem in pokapljamo s pripravljenim borščom.

Kuhajte pri 180 - 200 °C, dokler ne porjavi (približno 30 minut).

Priprava:

Naribajte 500 g olupljene lubenice. V ponvi stopite vrh masla, dodajte lubenico in dodajte | tsukor. Pod pokrovom gasite 20 minut. Nato dodajte limonin sok, mešajte na srednjem ognju 5-10 minut. Nadev za pito ohladimo. Namesto limoninega soka lahko jabolko naribate z limoninim sokom.

Za gnetenje testa nalijte 2 steklenici (prostornina 250 ml) mešanice brade v skledo, dodajte sodo in sol, premešajte. Mešanici dodajte steklenico kefirja ali kislega mleka, gnetite testo, ga postopoma dodajajte, dokler se testo ne preneha lepiti na roke. Še vedno potrebujete približno 0,5 steklenice Boroshne. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo približno 20 minut.

Iz testa oblikujemo majhne kroge, stisnemo in zmehčamo pecivo. Na sredino skorje položimo žlico nadeva iz lubenic in previdno stisnemo robove. Pritisnite skorjo s stranjo s šivi navzdol.

V ponvi segrejemo olje brez vonja in polagamo pite s robom navzdol. Pite takoj prebodemo z nožem ali vilicami.

Pite takoj prebodemo z nožem ali vilicami. Na zmernem ognju namažite do zlato rjave barve, nato obrnite in namažite drugo stran pite do zlato rjave barve.

Ko pripravljate pite, jih morate pustiti, da se ohladijo. Pite so okusne tako tople kot hladne.

Iz tega testa lahko naredimo pite z različnimi nadevi (krompir, sir). In nadev iz lubenice lahko uporabite za mazanje kvašenih pit, za kvašene pite v pečici in za pite iz sirovega testa.

Mazani pirižki, polnjeni z lubenico in rodzinki - pirižki iz sladkega korena, do čaja ali mleka. Ustvarite lahko tudi nesladko različico nadeva iz lubenice, zamenjajte zukor, cimet in rodzinki s kuhanim piščančjim mesom in soljo ali jajce z zelenim cibulumom + enako naribano lubenico. Takšne pite so pripravljene hitro, saj uporabljam brezkvasno testo vikory na kefirju in sodi. To izgleda kot brki, ki jih je treba ljubiti :)

Torej, pripravite testo za pite (vaše najljubše ali enako kot jaz), lubenico, rodzinke, zukor, cimet in olje za mazanje pite.

Testo za te lubenične pite sem pripravila s kefirjem in sodo. Če ste se odločili za svoje testo, potem v segret kefir dodajte sodo in sol, premešajte, vlijte olje, premešajte, dobro premešajte in gnetite testo. Pustite ga na mestu 15 minut, nato odidite. To je to, testo je pripravljeno :) Pomembno: dobro premešajte ne vsega naenkrat, ampak po delih, možno je, da boste potrebovali malo manj testa, kot sem rekel, osredotočite se na konsistenco testa.

Ko je testo končano, je pripravljeno za uporabo:

Nadev pripravimo tako, da lubenico olupimo, odstranimo kožo in naribamo na grobo terco. Lubenici dodamo poparjeno rodzinko, koruzo in cimet.

Zmešajte nadev.

Testo razdelite na 12-14 listov, razvaljajte pecivo in oblikujte pite, ki jih nadevate s pripravljenim lubeničnim nadevom.

Lubenične pite najprej namažemo na olju z obeh strani, dokler niso pečene.

To je to - lahko postrežete lubenične pite! :)

Preproste in hkrati izvirne - ja, smrdijo, pite z nadevom iz lubenice.

Dober tek!