Το επιδόρπιο Vishukani με το όνομα "Zhovtki St. Teresa" είναι ήδη γραμμένο από τους Ισπανούς, και ειδικά τους ζαχαροπλάστες της Avila, stars, vlasne, και την προέλευση της βύνης. Και θα ονομάσω τον άξονά μου, σαν να ακούγεται σαν «Las Yemas de Santa Teresa», έχοντας τελειώσει το επιδόρπιο προς τιμήν της Αγίας Τερέζας της Avilskaya (1551-1582), ως επικεφαλής προστάτη της πόλης. Από μόνο του, με τη δική του γλύκα, φτιάχνονται μικρά ζουκέρκια, παρασκευασμένα σε έντονο κίτρινο σάκκο ωοθηκών-κοτόπουλου με βάζο 17-20 γραμμαρίων. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η τιμή είναι ένα επιδόρπιο αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, το οποίο αποτελείται από ένα παχύρρευστο κολοκυθάκι zukrovannoy και μια χαμηλότερη γέμιση σαν κρέμα. Και ο άξονας από τη γιόγκα είναι δεμένος με μια σειρά από θρύλους.

Θρύλοι για το επιδόρπιο

Όπως με όλες τις παραδοσιακές λιχουδιές, η ιστορία των οποίων έχει τουλάχιστον εκατό δολάρια, η Zhovtkiv St. Teresa έχει επίσης μια εκδοχή για το ταξίδι.

Έτσι, ένα από αυτά είναι να πούμε ότι το επιδόρπιο Emas (είναι ο συντομότερος τρόπος για να το ονομάσουμε) παρουσιάστηκε στους Ισπανούς των Αράβων πριν από πολύ καιρό πριν εμφανιστεί η Αγία Τερέζα στον κόσμο και έχοντας γίνει δημοφιλή κρασιά για αυτό. , που της άξιζε ιδιαίτερα για τη ζωή στα μοναστήρια Αβύλη.

Επιτρέψτε μου να σας πω ότι η Αγία Τερέζα, η προστάτιδα του Τάγματος των Ξυπόλητων Καρμελιτών, έκανε δημοφιλή την παράδοση των μοναστηριών. Η ίδια έφερνε τον Έμας στα ζαχαροπλαστεία. Ακριβώς στο γεγονός ότι η Αγία Τερέζα βρισκόταν στην εξουσία στην περιοχή ενός ασκητικού τρόπου ζωής, ο zgіdno z yakim κέρδισε και αναμόρφωσε το Τάγμα των Καρμελιτών, το οποίο βρίσκεται τώρα στην Άβιλα, και οι αδελφές δεν είχαν ήδη τη βύνη, και οι βρώμα παρέδωσε τη συνταγή για lassoshchiv στους ζαχαροπλάστες.

Και ο άξονας των ίδιων των ζαχαροπλαστών γνωρίζει με βεβαιότητα ότι το "Zhovtki της Αγίας Τερέζας" προετοιμάστηκε για πρώτη φορά το 1860 για τη μοίρα του Don Isabelo Sanchez, ένα είδος ζαχαροπλαστείου με το όνομα "La Flor de Castilla", όπως, πριν από την ομιλία, іsnuє y dosi. Έτσι, την ώρα της προετοιμασίας ενός γλυκού προς τιμήν της ιερής ημέρας της Αγίας Τερέζας, φώτισε το γιόγκο, που ονομάζεται, και αφού έφτιαχνε τα βασικά γλυκά και τα ονομάζονταν προς τιμή των αγίων.

Είναι σημαντικό, scho, θα δόθηκε, μια απλή συνταγή, η οποία αποτελείται από zhovtkiv, zucru και λεμόνι, μπορείτε να το μαγειρέψετε. Η αυθεντική μέθοδος παρασκευής διατηρείται μυστική και μεταδίδεται αποκλειστικά σε μορφή από του στόματος από γενιά σε γενιά. Και αυτό σημαίνει ότι οι chanuvalniks μπορούν να απολαύσουν ένα επιδόρπιο της ίδιας ποιότητας με τον 19ο αιώνα. Και υπάρχουν μόνο τρία ζαχαροπλαστεία στην Άβιλα με αποκλειστική συνταγή.

Και ο άξονας της διατήρησης της βύνης δεν διαρκεί πολύ - το πολύ 30 ημέρες, παρόλο που τη 10η ημέρα το γέμισμα της τρόχας είναι υποτονικό. Για τον ίδιο ακριβώς λόγο οι «Εμάς» πουλάουν λιγότερο στην Ισπανία, αλλά δεν προετοιμάζονται από πριν. Ο Tim δεν είναι λιγότερος, πρόσφατα κυκλοφορούν τα λεγόμενα Yemas viajeras, μαντρίβουν zhovtki, τα οποία μπορούν να σωθούν για 60 ημέρες με ειδικές συνταγές, με τέτοια υγρασία στη μέση του γλυκού σώζεται. Για το οποίο οι παρασκευαστές γλυκών είχαν την ευκαιρία να δωρίσουν ένα παραδοσιακό κουτί από χαρτόνι, στο οποίο είναι συσκευασμένο το γλυκό, αντικαθιστώντας το με ένα πλαστικό.

Ένα σταθερό επιδόρπιο μπορεί να αγοραστεί με τιμή περίπου 6,50 ευρώ, επιπλέον, σε ένα κουτί με δεσμευτική επιγραφή "Emas de Santa Teresa" υπάρχουν 12 τεμπέληδες "zhovtkiv".

Πώς μαγειρεύεται η Zhovtka της Αγίας Τερέζας στην Άβιλα;

Όπως έχουμε ήδη πει, η πρωτότυπη συνταγή για το επιδόρπιο Avilian κρατιέται στο καλύτερο μυστικό, αλλά ένας κατά προσέγγιση τρόπος μαγειρέματος. Zapovitnі kіlko-tsukerki kіlkoі 12 τεμάχια παρασκευάζονται από τα εξαρτήματα προώθησης: αυγά - 8 τεμάχια, tsukra - 200 γραμμάρια, οδηγήστε το χυμό λεμονιού. Πάνω στο στάχυ, το ζόβτοκ ανακατεύεται με το λευκό, μετά το ζόβτοκ περνάει από ένα κόσκινο, προσθέτουμε το ζουκόρ και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα και στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και μαγειρεύουμε στο τηγάνι για περίπου ένα χρόνο, σε αδράνεια σε θερμοκρασία 150 βαθμών.

Το Otrimane είναι απλά rozkochuetsya σε ειδικό doshtsi, παρασκευάζεται με μαρμούρα και εξαντλείται για παραγωγή, στη συνέχεια κλέβεται από μια νέα "καουμπάσκα", το γιακ κόβεται σε μικρά κομμάτια μέχρι 20 γραμμάρια, από τα οποία και κλέβει σακούλες. Αφήστε τα “zhovtki” να είναι έτοιμα, τυλιχτά σε tsukrі και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ειδικά χάρτινα καλούπια, σαν να είναι στοιβαγμένα στο σταθερό κουτί.

Πώς να μαγειρέψετε το "ζόβκι της Αγίας Τερέζας" στο σπίτι;

Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε το επιδόρπιο vishukan "St. Teresa's Zhovtki" στο σπίτι. Για ποιους χρειάζεστε:

• αυγά - 12 τεμ.;
• zukor - 180 γρ.;
• γλάσο zucrova - 100 γρ.;
• κανέλα - 1 ραβδί?
• φλούδα λεμονιού.

Τοποθετούμε το ζουκόρ σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε το γιόγκο με 10 κουταλιές της σούπας νερό, προσθέτουμε την κανέλα και το ξύσμα λεμονιού. Βάζουμε το άθροισμα σε μικρή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η μάζα και να γίνει σιρόπι και στη συνέχεια αφαιρούμε το λεμόνι και την κανέλα από το τηγάνι.

Αφού σταματήσετε το σιρόπι, είναι απαραίτητο να το προσθέσετε στη διαδικασία μέσω ενός κόσκινου, μετά από το οποίο θα το βάλω ξανά σε μια μικρή φωτιά μέχρι τη στιγμή που είναι δυνατό να ξινίσουν τα πιάτα κάτω από τους τοίχους. Το Otrimana sumish τοποθετείται σε ένα μεγάλο πιάτο για να κρυώσει και από τη ζύμη που αφαιρέσατε μπορείτε να φτιάξετε τοβστ «καουμπάσκα». Στη συνέχεια τυλίγεται η «καουμπάσκα» σε γλάσο και κόβεται σε 24 ίσα κομμάτια, από τα οποία θα σχηματίσετε σακούλες. Στη συνέχεια τοποθετείτε ξανά τα σακουλάκια στο γλάσο και τοποθετείτε προσεκτικά τα σερβίτσια ή τις ροζέτες με χάρτινα ειδώλια. Και αυτό είναι - το διάσημο επιδόρπιο "St. Teresa's Zhovtki" είναι έτοιμο!

Zhovtki της Αγίας Τερέζας (Ισπανικά: Yemas de Santa Teresa), επίσης στο σπίτι, γιακ Avilsky zhovtki (ισπανικά Yemas de Ávila)- Η ισπανική κουζίνα είναι δημοφιλής. Ξεκινήστε να περπατάτε από την Avila, την αυτόνομη κοινότητα της Καστίλλης και της Λεόν, μπορείτε να ταξιδέψετε σε όλη τη χώρα. Є μικρές κίτρινες σακούλες, σαν σόμπα, σε χάρτινα ταρτάκια. Κατά μια εκδοχή, η ιστορία τους σχετίζεται με το μοναστήρι των ξυπόλητων Καρμελιτών που ιδρύθηκε στην Άβιλα από τον Αγ.

Όταν μαγειρεύετε zhovtkіv Αγία Τερέζα, zhovtkіv zhovtkіv ξύσμα zbivayutsya σε ένα μπολ (ήχος - στο μεσαίο μπολ), τρώγεται με ακόμα πιο πηχτό σιρόπι εκκλησίας με κανέλα και χυμό λεμονιού (αλλιώς μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα στο zhovtkіv), τότε είναι καλύτερα να μαγειρέψετε περισσότερο. Έπιασα τη μάζα να διαμορφώνεται στη θέα της τσάντας.

Γράψε μια αξιολόγηση για το άρθρο "St. Teresa's Zhovtki"

Posilannya

Βιβλιογραφία

• Χιμένεθ Λοζάνο, Χοσέ. Junta de Castilla y Leon, εκδ. Libro de la Gastronomia de Castilla y Leon. Tomás Mananes, Wenscelao Alvarez Oblanca et. al. (Έκδοση Segunda). Βαγιαδολίδ. ISBN 84-505-4108-5.
• Mari Monterrubio, (2003), Postres fáciles y ricos, Ediciones Palabra, σσ.

Urivok, που χαρακτηρίζει το Zhovtki της Αγίας Τερέζας

- Mais c "είναι αδύνατο. [Ale είναι αδύνατο.]
«Δεν θα χαρείς να έρθεις μαζί μου στον ουρανό, εσύ…» είπε η Έλεν κλαίγοντας.
Εμφάνιση potishalo її; Η Ελένη, κλαίγοντας, είπε (ξεχνώντας), ότι τίποτα δεν μπορούσε να κερδίσει το zamіzh της, ότι έκανε αίτηση (υπήρχαν λίγα παραδείγματα, αλλά αποκάλεσε τον Ναπολέοντα αυτές τις άλλες υψηλές ιδιότητες), ότι δεν ήταν σε καμία περίπτωση η ομάδα του ανθρώπου της, που θυσιάστηκε .
- Ale, νόμος, θρησκεία ... - ήδη εγκαταλείπει, είπε το προσωπείο.
- Νόμος, θρησκεία ... Τι θα εφευρέθηκε η δυσοσμία, η δυσωδία του yakbi δεν θα μπορούσε να την παράγει! είπε η Έλενα.
Χαιρετίστηκαν μια σημαντική μεταμφίεση, που δεν θα μπορούσε να σας είχε περάσει από το μυαλό ένα τόσο απλό mirkuvanny, και στράφηκαν από χαρά στους αγίους αδελφούς της Συντροφικότητας του Ιησού, με τους οποίους μίλησαν με σχεδόν εκατοντάδες τσουβάλια.
Μετά από λίγες μέρες μετά, σε έναν από τους μαγευτικούς αγίους, η Ελένη έδωσε γιακ στη ντάκα της στο Kam'yany Ostrov, їy buv αναπαραστάσεις ηλικιωμένων, με άσπρα μαλλιά σαν χιόνι και μαύρα αστραφτερά μάτια, μαγευτική mr de Jobert, un jesuite μια ρόμπα ευγενική, [κ. Jaubert, єzuїt σε ένα κοντό πανί,] σαν πολύ καιρό στον κήπο, με έντονο φωτισμό και με τον ήχο της μουσικής, μιλώντας στην Έλενα για την αγάπη προς τον Θεό, προς τον Χριστό, στην καρδιά του Μητέρα του Θεού και για την ησυχία που παραδίδεται σε κάποιον και στο μέλλον να ζήσει η μία αληθινή καθολική θρησκεία. Η Έλεν ήταν σε κατάσταση σοκ, και υπήρχαν δάκρυα στα μάτια της και μια δειλή φωνή στα μάτια της. Χορέψτε, για κάποιο είδος κυρίου των ιερέων, τηλεφωνήστε στην Ελένη, μπερδεύοντας τη συζήτηση με τον μελλοντικό διευθυντή της συνείδησης [τον φύλακα της συνείδησης]. Την επόμενη μέρα, ο mr de Jobert ήρθε μόνος το βράδυ πριν από την Helena, και από εκείνη την ώρα στεκόταν συχνά στη θέση της. Zuckerki "Zhovtki της Αγίας Τερέζας"

Αυτό το δημοφιλές επιδόρπιο της ισπανικής κουζίνας, γνωστό και ως Avilsky Zhovtki, σερβίρεται συνήθως σε χάρτινα ταρτάκια (κάψουλες). Το επιδόρπιο έβγαλε το όνομά του (ισπανικά Yemas de Santa Teresa) προς τιμήν της Αγίας Τερέζας της Avila (1551-1582), ως επικεφαλής προστάτη της Avila. Τα λασοσκιά είναι μικρά τσουκέρκι, θρυμματισμένα σε έντονο κίτρινο τσουβάλι, με βαθύ κολοκυθάκι ζουκρόβι, χαμηλότερη κρεμώδη γέμιση και άρωμα λεμονιού και βανίλιας.

Αυγό Zhovtok - 7 τεμ.
tsukor (zokrema 20 ρούβλια για χύτευση tsukerok) - 120 γρ.
νερό - 80 ml.
χυμός λεμονιού - 20 ml.
βανιλίνη (TM Haas) - 1/2 φακελάκια
σκόνη zucrova (κλασικό, TM Haas) - 10 γρ.

Μια μικρή κατσαρόλα με χοντρό πάτο έχει 80 ml. νερό, χυμό λεμονιού και ματωμένο πισόκ.


Σε δυνατή φωτιά βάζουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς για να ανοίξει το ζουκόρ. Μειώστε τη θέρμανση σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρέψτε για περίπου 10 hvilin, μέχρι t 115 * C. .


Βγάζουμε το σιρόπι από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.


Προσθέστε σιρόπι ψύξης για να τρίψετε το σιρόπι μέσα από ένα κόσκινο, ανακατέψτε καλά.


Ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε σε δυνατή φωτιά και βράστε 7 κουλούρια σε παχύρρευστη σύσταση. Βγάζουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε με τέντωμα 5 σκέλη. Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα μπολ. Το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο.


Την επόμενη μέρα, πάνω από το σουμίσι, κρυσταλλώνουν τα trochs.


Vyshchipuyuchi sumish δύο με κουταλάκια του γλυκού, κυλήστε її ανάμεσα στις παλάμες, ασφυκτιά με αιματηρό τρίξιμο, για να σχηματιστεί ένας σάκος. Τυλίξτε ελαφρά σε σκόνη tsukrovіy, το κοτόπουλο έξω її πλεόνασμα.

Τοποθετήστε τις τσάντες στις μανσέτες του zuker. Μπορείτε να το σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή μπορείτε να το κρυώσετε. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο, στο ψυγείο για ένα μήνα.


Συχνά, στην υγεία!


Για επιδόρπιο, μια σαρδελόρεγγα από θρύλους είναι δεμένη με την περίσταση. Όπως με όλες τις παραδοσιακές λιχουδιές, η ιστορία των οποίων έχει τουλάχιστον εκατό δολάρια, η Zhovtkiv St. Teresa έχει επίσης μια εκδοχή για το ταξίδι.
Έτσι, ένα από αυτά είναι να πούμε ότι το επιδόρπιο Emas (είναι ο συντομότερος τρόπος για να το ονομάσουμε) παρουσιάστηκε στους Ισπανούς των Αράβων πριν από πολύ καιρό πριν εμφανιστεί η Αγία Τερέζα στον κόσμο και έχοντας γίνει δημοφιλή κρασιά για αυτό. , που της άξιζε ιδιαίτερα για τη ζωή στα μοναστήρια Αβύλη.
Επιτρέψτε μου να σας πω, αυτό που αγαπώ, παραδοσιακό για τα μοναστήρια, δημοφιλές το έκανε η ίδια η Αγία Τερέζα - η προστάτιδα του Τάγματος των Ξυπόλητων Καρμελιτών. Η ίδια έφερνε τον Έμας στα ζαχαροπλαστεία. Ακριβώς στο γεγονός ότι η Αγία Τερέζα βρισκόταν στην εξουσία στην περιοχή ενός ασκητικού τρόπου ζωής, ο zgіdno z yakim κέρδισε και αναμόρφωσε το Τάγμα των Καρμελιτών, το οποίο βρίσκεται τώρα στην Άβιλα, και οι αδελφές δεν είχαν ήδη τη βύνη, και οι βρώμα παρέδωσε τη συνταγή για lassoshchiv στους ζαχαροπλάστες.
Και ο άξονας των ίδιων των ζαχαροπλαστών γνωρίζει με βεβαιότητα ότι το "Zhovtki της Αγίας Τερέζας" προετοιμάστηκε για πρώτη φορά το 1860 για τη μοίρα του Don Isabelo Sanchez, ένα είδος ζαχαροπλαστείου με το όνομα "La Flor de Castilla", όπως, πριν από την ομιλία, іsnuє y dosi. Έτσι, την ώρα της προετοιμασίας ενός γλυκού προς τιμήν της ιερής ημέρας της Αγίας Τερέζας, φώτισε το γιόγκο, που ονομάζεται, και αφού έφτιαχνε τα βασικά γλυκά και τα ονομάζονταν προς τιμή των αγίων.
Θα ήταν μια απλή συνταγή, η οποία αποτελείται από zhovtkiv, zucru και λεμόνι, μπορείτε να το μαγειρέψετε. Όμως η αυθεντική μέθοδος παρασκευής κρατιέται μυστικά και μεταδίδεται αποκλειστικά σε μορφή από του στόματος από γενιά σε γενιά. Έτσι, τα chanuvalniks μπορούν να έχουν επιδόρπιο
tієї και ένα κόστος, scho th τον 19ο αιώνα. Και υπάρχουν μόνο τρία ζαχαροπλαστεία στην Άβιλα με αποκλειστική συνταγή.
Καλό τσάι!

Ισπανικά - Yemas de Santa Teresa. Το Tsikavim είναι ένα τέτοιο ισπανικό επιδόρπιο. Δεν ξέρω πώς το κρασί μοιάζει με απόλαυση, αλλά στην Ισπανία φαίνεται να είναι πιο δημοφιλές.

Ξεκινήστε να περπατάτε από την Avila, την αυτόνομη περιοχή της Καστίλλης και του Λεόν, μπορείτε να ταξιδέψετε σε όλη τη χώρα. Є μικρές κίτρινες σακούλες, σαν σόμπα, σε χάρτινα ταρτάκια. Για μια εκδοχή, η σημερινή ιστορία συνδέεται με το μοναστήρι των ξυπόλητων Καρμελιτών που ιδρύθηκε στην Άβιλα από τον Αγ.

Όταν μαγειρεύετε zhovtkіv Αγία Τερέζα, zhovtkіv zhovtkіv ξύσμα zbivayutsya σε ένα μπολ (ήχος - στο μεσαίο μπολ), τρώγεται με ακόμα πιο πηχτό σιρόπι εκκλησίας με κανέλα και χυμό λεμονιού (αλλιώς μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα στο zhovtkіv), τότε είναι καλύτερα να μαγειρέψετε περισσότερο. Έπιασα τη μάζα να διαμορφώνεται στη θέα της τσάντας.

Μερικές φορές κυλούν σε chomus kohanoma - κακάο, νιφάδες καρύδας, μπιζέλια ... αλλά η κλασική δυσωδία χωρίς αυτό.

Αποθηκεύτηκε

Ισπανικά - Yemas de Santa Teresa. Το Tsikavim είναι ένα τέτοιο ισπανικό επιδόρπιο. Δεν ξέρω πώς το κρασί μοιάζει με απόλαυση, αλλά στην Ισπανία φαίνεται να είναι πιο δημοφιλές. Ξεκινήστε να περπατάτε από την Avila, την αυτόνομη κοινότητα της Καστίλλης και του Λεόν, μπορείτε να μετακινηθείτε παντού...

"/>