خيار بسيط جدًا لتقديم كبد العجل بالقرفة هو شرحات. تضمن الإضافات المختلفة في مظهر الحبوب والخضروات ومنتجات الألبان أنها لا تزال طرية وعصرية. لقد قمنا أدناه بنشر أفضل الوصفات لشرحات كبد العجل.

المكونات: كبد طازج (تشوبيري)، 2 بيضة دجاج، 2-3 سيبولين متوسطة الحجم، زجاجة صغيرة من اللحية عالية الجودة، 120-140 جرام مايونيز دهني، ملح للنكهة، رشة فلفل ناعم.

1. أولا، يتم شطف المخلفات بالماء البارد، ثم يضاف البصاق وجلطات الدم.
2. يُمسح الكبد بمنشفة ورقية ويُقطع إلى قطع صغيرة. ويمكن أيضًا رؤية الأوردة والأوردة من القطع.
3. يتم قطع الشرائح وتمريرها مع تحضير المخلفات من خلال مفرمة اللحم.
4. ثم يضاف البيض إلى السميش الذي خرج ويخفف بالمايونيز. مستودعات الملح والفلفل.
5. يغلي الدقيق المتبقي.

توضع الماسة التي خرجت على الزيت الساخن وتدهن جيداً من الجانبين.

وصفة لذيذة مع الحنطة السوداء

المقادير: 430 جرام كبد العجل، 2/3 زجاجة من الحنطة السوداء المسلوقة، 2 بيضة كبيرة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدهن، سيبولين، ملح المطبخ، مجموع الفلفل.

1. يتم تجريد الكبد من الأوردة وجميع اللحوم، وبعد ذلك يتم تمريره من خلال مفرمة اللحم مع السيقان.
2. يحتوي الماسو الناتج على جميع المكونات الأخرى المذكورة في الوصفة. يمكن مزج الحنطة السوداء بشكلها الأصلي أو صقلها بالخلاط.
3. يوضع اللحم المفروم بملعقة كبيرة على الزيت المخبوز، وبعد ذلك تُغطى شرائح الكبد من كبد العجل على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يتم تقديم الطبق النهائي مع المايونيز الخفيف أو أي صلصة تعتمد على القشدة الحامضة.

شرحات اللحم مع كبد يافيتش

المقادير: 340-370 جرام كبد العجل، 230 جرام خبز أبيض قديم، بيضة دجاج، سيبولين، دورق كامل من الحليب كامل الدسم، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البلاستيك الشوفان، ملح المطبخ، الفلفل المطحون حتى التذوق.

1. بريق داكن يخرج من الخبز الأبيض الذي لا معنى له. بعد ذلك، قطعيها إلى مربعات كبيرة، املئيها بالحليب البارد واتركيها لتنتفخ لمدة 8-9.
2. في هذه الساعة يتم غسل الكبد وتحضيره وتحويله إلى عصيدة باستخدام مفرمة اللحم. بعد ذلك، يجب تنظيف المنتج الثانوي وتقطيعه إلى 3-4 قطع من السيبولين. هذا هو المكان الذي يتم فيه ضرب البيضة وإضافة الفلفل.
3. يتم خلط الخبز الرطب والرطب جدًا في الخليط. لا يمكن إهدار اللحم المفروم حتى يصبح نيئاً.
4. يتم تدمير المواد البلاستيكية المتبقية في الكتلة. يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب العطرية المفضلة لديك للحديقة. يُترك للبلاستيك المقطر أن ينتفخ لمدة 12-15 دقيقة. إذا كنت ستقوم بإنشاء منتج رائع، فستستغرق هذه العملية أكثر من ساعة.
5. بمجرد أن يصبح اللحم المفروم سميكًا، يمكنك البدء في قلي شرحات الكبد.
6. قبل أن يصبح الوعاء جاهزًا، اسكب القليل من الماء مباشرة على المقلاة. تُطهى شرحات اللحم تحت الغطاء مع القليل من الريشات حتى ينضج اللحم تمامًا.

يمكنك أيضًا إضافة الكريمة الحامضة و/أو معجون الطماطم إلى المقلاة مع الماء.

كيف لطهي الجزر؟

المكونات: شراب الكبدة، جزر كبير، 2 ملعقة كبيرة بيض، 2 سيبوليني، دوارق قمح، ملح مطبخ، أعشاب إيطالية.

1. يتم غسل الكبد وإزالة الطبق والبصاق. بعد ذلك، يتم تقطيع المخلفات إلى قطع متوسطة الحجم وخلطها بالخلاط باستخدام قطع كبيرة من الجزر والسيبول. للحصول على رائحة، يمكنك إضافة كوب من الشاي الطازج إلى هذا الخليط.
2. بالنسبة للحوم المفرومة، اخفقي scho vyishov مع 2 بيضة. يتم خلط المكونات جيداً.
3. أما الباقي فمن الصعب الحصول عليه. للحصول على لزوجة اللحم المفروم عليك حرمانه لمدة 6-7 دقائق.

دهن شرحات اللحم باستخدام هذه الوصفة من كلا الجانبين.

شرحات عيد الميلاد المصنوعة من كبد العجل والجبن

المقادير: كيلو كبد العجل، 4 قطع سيبوليني، ساعة طازجة من المذاق، بيضة دجاج، 170 جرام جبن صلب، 60 جرام فول قمح، ملح وأي بهارات.

1. بمساعدة مفرمة اللحم، يتم تحضير الكبد والسيبولا والكاسنيك بالتفصيل. يمكنك أن تأخذ الباقي - 7-8 فصوص. هذه المرة، يتمتع العشب برائحة ورائحة مميزة تشبه الساعة.
2. الماسا النادرة التي تخرج تعلوها ذرة مبشورة جيدًا ومنخولة جيدًا. المكونات مملحة ومتبلة بالبهارات. وللنكهة يمكنك إضافة الجبن إلى اللحم المفروم، ولا تبشريه، بل تقطعيه إلى مكعبات صغيرة، لتتذوقيه في الفطائر المجهزة.
3. بعد خلط الخليط الناتج بقوة، دهن شرحات صغيرة.

من اللذيذ تقديم التشاستوفاانيا الجاهزة للأكل مع الكاتشب.

مع إضافة السميد من الفرن

المقادير: كبد ناعم، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق سميد ، 2 سيبولين أبيض ، 2 بيضة دجاج ، 40-50 جرام قشدة حامضة دهنية ، ملح مطبخ ، أعشاب عطرية.

1. يتم غسل اللحم، ويضاف إليه المنقوع والمكونات الأخرى، ثم يتم مزجه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الكريمة الحامضة والبيض المخفوق قليلاً بالشوكة والسميد والمكونات المتبقية. يمكنك اختيار أي توابل تريدها.
2. يحتاج السميش إلى الجلوس لمدة 12-15 دقيقة حتى ينتفخ السميد. ومن ثم، باستخدام الملعقة، تُشكل منها شرحات، ثم تُغلف بزيت الزيتون حتى يصبح طعمها لذيذاً.
3. عندما يصبح الطبق جاهزا، ضعه على ورقة مدهونة واخبز 10-12 قطعة أخرى عند 180-190 درجة.

قبل وضع شرحات في الفرن، يمكنك بشرها بسخاء مع المولى المتصلب.

شرحات النظام الغذائي على البخار في طباخ متعدد

المقادير: كبد الكرز، 2 بيضة دجاج، سيبولين، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من دقيق القمح، 210 جرام من القشدة الحامضة قليلة الدسم، جزر، مجموعة من الأعشاب الطازجة، ملح المطبخ.

1. يتم غسل المخلفات وإزالة البصاق والعروق والدهون. ومن الأفضل بعد ذلك تجفيفه باستخدام قواطع الورق وتقطيعه بقواطع مصغرة.
2. يتم تقشير الفيليه وتقسيمه إلى عدة قطع. يتم قطع الجزر بنفس الطريقة. الخضرة تنهار.
3. سيقوم الخلاط بتفصيل جميع المكونات المعدة. يُخفق البيض في الماسو ويُضاف الملح والقشدة الحامضة. المستودعات تنفجر مرة أخرى دفعة واحدة. في النهاية، يبدأ الدقيق في إصدار أزيز.
4. يسكب الماء في الوعاء. يتم وضع شوايات خاصة للتبخير في الأعلى. تحتاج أيضًا إلى دهن القطع بالزيت.
5. يتم وضع شرحات محضرة من اللحم المفروم على الرف.

يتم إعداد برنامج "Steam" لمدة تقل قليلاً عن يوم واحد.

شرحات الكبد مع الأرز - وصفة الخبز

المقادير: 330 جرام كبد، بيض دجاج، 80 جرام شحم الخنزير الطازج، 90 جرام أرز أبيض مسلوق، 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من دقيق القمح، سيبولين، ملح المطبخ، الفلفل الأسود المطحون الطازج. أما طريقة تحضير شرحات كبد العجل مع الأرز فسيتم شرحها لاحقاً.

1. يضاف الأرز إلى وعاء الخلاط. ثم توضع قطع الكبد وشحم الخنزير المحضرة أمام عصيدة الخضار. سيتم طحن كل شيء معًا حتى يصبح موحدًا.
2. يُسلق الأرز في اللحم المفروم ويُخفق البيض ويُضاف الدقيق والملح والفلفل. المستودعات مفتوحة مرة أخرى.
3. ضعي الكعك على مقلاة ساخنة باستخدام ملعقة وفرشاة على كلا الجانبين.

غالبًا ما يتم تحضير شرحات الكبد السفلية المصنوعة من كبد العجل. الرائحة الكريهة لذيذة بشكل لا يصدق للحياة والجذور. كما أنه يزيل الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والمعادن. لتعزيز نكهة اللحم المفروم، أضيفي الجزر والسميد والقليل من الأرز والحنطة السوداء.

وصفة تتطلب عنصرا خاصا. يمكنك إنشاء معجزة باستخدام الفيروب المُعد، وتحويله بالكامل. هناك أشخاص لا يحبون نفايات الكبد ويسعدهم تناول هذه شرحات.

لقد تم تمثيلنا بالفعل بذلك. هذه الوصفة هي واحدة من الأكثر خصوصية. يتحول منتج الكبد الثانوي إلى عشب لذيذ.

لقد قدرت مرارًا وتكرارًا أن المقبلات هي أول من يصل إلى الطاولة. الرائحة الكريهة جيدة سواء في شكل دافئ أو بارد. يمكنك استبدال وجبة كاملة (في المساء)، أو استخدامها كوجبة خفيفة. ما عليك سوى وضع الكستلاتة على قطعة من الخبز الأسود وإضافة قطعة منها مع الخيار المملح أو الطماطم. ط ط ط - هذا كم هو لذيذ بدون شارب.

المقبلات المجهزة تحتوي على قطعة من الأرز. السر الكبير هو أنه مصنوع من شحم الخنزير. إذن، إذن... مع الدهن المملح النهائي. عندما كنت صغيراً قرأت هذه الوصفة في إحدى المجلات الشعبية وكتبتها لنفسي في فنون الطهي.

تم استدعاء Strava: "شرحات مثل الملك". وصفة مماثلة لفاتح الشهية تسمى "على طريقة وارسو". جارازد، النهر ليس بالاسم على الإطلاق. وما هو لذيذ حقا. لن أطيل عليك، سأقول لك:

شرحات الكبد مع كبد يافيش

سأعطي فيكورست قطعة صغيرة من شحم الخنزير المملح. كما أن شحم الخنزير الداخلي متجمد. لم أحاول الطبخ معها بعد. يبدو لي أن نكهة هذه المقبلات تأتي من الملح نفسه. يمكنك الطبخ مع هذا أو مع الآخر، وتقدير أيهما أقصر.

وصفة لشرحات الكبد اللذيذة

المكونات الإضافية التي يتم تضمينها في مخزون الوجبات الخفيفة في حالات الطوارئ، كما هو الحال في أي مطبخ. ليست هناك حاجة لشراء أي شيء خاص. Tse tsibulya ta chasnik، قطع من القمح بوروشنا، بيضة.

الصودا تعطي البكتيريا ليونة وثراء. سوف تحتاج أيضا إلى القشدة الحامضة. أنا دائمًا أستبدلها بالحليب - وهذا هو سر طراوة هذه الوجبة الخفيفة.

مكونات:

• 500 غرام من الكبد
• 150 غرام شحم مملح؛
• 1 رأس سيبول؛
• 3-4 فصوص للكاسنيك.
• 1 بيضة؛
• 450 مل حليب كريم حامض
• 1/2 ملعقة صغيرة. سودي.
• 2-3 ملاعق كبيرة. بوروشنا؛
• ملح فلفل؛

كيفية تحضير شرحات من كبد البقر؟

1. قومي بلف الكبدة والدهن من خلال مفرمة اللحم، أو حتى إلى قطع صغيرة لسهولة التعامل معها.

وفي الوقت نفسه، يمكنك تمرير سيبولت وساعة من خلال شبكة ميكانيكية.

2. أضيفي البيضة المفرومة جيداً. ملح وفلفل. تتناسب رائحة الأعشاب البروفنسالية جيدًا مع هذا اللحم المفروم، ويمكنك إضافة قفزات سونيلي.

إذا أضفت نصف ملعقة صغيرة من الصودا، فستصبح البراعم طرية بقدر ما هي لذيذة.

3. بعد إضافة جميع المكونات، اخلطي اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا.

4. يخرج اللحم المفروم نادرًا بعض الشيء. تشكل شرحات باستخدام ملعقة. يُسكب زيت الزيتون في المقلاة الساخنة وتُسكب الزبدة على شكل كعكات صغيرة.

5. قم بتشحيم جانب واحد. نقلب ونحمص البرميل الآخر. ننقل المنتج النهائي على الفور إلى القدر. ونرسل جزءًا من الكعك إلى المقلاة لدهنها.

6. ضعي البيض في المقلاة حتى ينضج. يجفف الجزء العلوي من الفتات ويتحول إلى كعكة سريعة.

7. لقد حان الوقت الآن عندما تحتاج إلى طهي شرحات اللحم على نار خفيفة مع القشدة الحامضة والحليب. املأها بالحليب.

يغلي على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.

تضفي هذه العملية طراوة على كتلة الكستلاتة، وتزيل كل المرارة من الكبد. تصبح الروائح ناعمة ولذيذة بشكل لا يصدق.

يمكنك إضافة صلصة القشدة الحامضة إلى الخضار الجاهزة.:

8. اقلي السلمون في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف القشدة الحامضة. إذا كان سميكًا جدًا، أضيفي القليل من الماء. للرائحة أضف الأعشاب التوابل. ضعي البراعم في صلصة الكريمة الحامضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 خفيلين تحت غطاء مغلق على نار خفيفة.

9. يمكنك تقديم شرحات الكبد السفلية مع أي طبق جانبي: الحنطة السوداء أو عصيدة الدخن أو الأرز أو البطاطس المهروسة. أو ببساطة لأنها مستقلة.

محتوى السعرات الحرارية من شرحات الكبد لكل 100 غرام من المنتج

الكبد هو منتج ثانوي خاص يضيف نكهة للمنتج النهائي. أريد أن أحب شخص ما، أريد أن أتحمل ذلك، لا أستطيع. البيرة كم مرة تم وضع الكوريستي! والميزة الأكثر أهمية هي أنه بديل رائع لإفراز الهيم، الذي يمتصه الجسم بالكامل.

للوقاية من فقر الدم، هذا منتج غذائي. أعلم أن الأشخاص البالغين يمكن أن يتعبوا من تناول الطعام من أكبادهم. كيف يمكن للطفل أن يفسر هذا؟ هذا هو المكان الذي تحتاج فيه إلى هذه الوصفة اللذيذة للغاية.

علاوة على ذلك، فإن هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية. يحتوي الفرن المسلوق على 110 سعرة حرارية، وعلى البخار - 120 سعرة حرارية. والطبق المطهي يحتوي على 130 سعرة حرارية، والطبق المشحم يحتوي على 190 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

الوصفة المقدمة تحتوي على سعرات حرارية تبلغ 214.7. اتضح لي. المكونات الإضافية ستزيد من قيمة الطعام. ومع ذلك، يتم تقليل المقبلات إلى مستوى طفولي.

فيديو عن كيفية عمل شرحات من كبد البقر والسميد

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون لحم الخنزير، أقدم خيارا بديلا. يحتوي Strava على سعرات حرارية أقل. بدلا من الدقيق أضف السميد. لب فيروبو - قشدة حامضة. تم قطع الرائحة الكريهة وحقنها في البيضة.

شرحات الكبد مع كبد ياليفيتش مناسبة للجميع دون الشعور بالذنب. قم بإعداد بعض الأعشاب اللذيذة، وأسعد نفسك وأحبائك بأطعمة لذيذة جديدة.

بالعافية!

أقدم لكم وصفة لذيذة لكبد الكرز!

حول عدد من السلطات البنية التي تم إخلاء المسؤولية عن منتجاتها من خلال الإحصائيات، وتقرأ الآن عن الاستمرار!

• لأمراض الغدد الصماء. يزيل الكبد اليود الذي تحتاجه حالتك.
• عندما يتضرر الجهاز المناعي. والكبد الذي لا يحتوي على سوائل بنية اللون سيصبح علاجا أساسيا في حالة ضعف المناعة.
• مع أسلوب حياة نشط، من المهم للرياضيين والناس العمل. يرتبط الكيراتين الموجود في الكبد بتنشيط وتقليل عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، ونتيجة لذلك هناك تحسن في احترام الذات وزيادة المقاومة للمطالب الجسدية.
• عندما الدجاج. يعتبر الثيامين الموجود في الكبد مضاداً للأكسدة ويساعد على حماية جسم الإنسان من الآثار السلبية للسجائر والكحول.
• في طعام الأطفال. يرجع المحتوى العالي من السعرات الحرارية للكبد لدى العديد من الأطفال إلى انخفاض محتواه من السعرات الحرارية (127 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج). وفي هذه الحالة لا بد من التأكد من أن الكبدة مخلوطة باللحم وتحتوي على الكربوهيدرات التي إذا تم طهيها قد تسبب زيادة في الإناء.

حسنا، بغض النظر عن المنتجات، هو بطلان كبد البقر. يمنع على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الحركة استخدامه بدلاً من الكولسترول في الدم! بالنسبة لأي شخص آخر، ليس هناك ما يخاف منه ويمكنك، من باب الرضا، تناول أشهى الأعشاب من الكبد، مثل، على سبيل المثال، إما أو باتباع هذه الوصفة شرحات مصنوعة من كبد البقر.

المكونات لتحضير شرحات كبد العجل:

منتجات للشرحات

• 500-600 جرام كبد البقر؛
• 2 بيضة
• 50-100 جرام شحم الخنزير؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. بوروشين القمح
• 1 قطعة.
• الملح والفلفل الأسود والمذاق.
• زيت للتشحيم.

كيفية تحضير شرحات من كبد البقر؟

اغسل الفرن جيدًا وأزل الذوبان. كيفية جعلها سهلة وسريعة، اقرأ وصفة "كبد يالوفيتشي بالمايونيز"

نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ونستخدم مفرمة اللحم والخلاط.

قطع من كبد البقر

يتم تمرير بطن لحم الخنزير المنظف وقطع شحم الخنزير من خلال مفرمة اللحم بنفس الطريقة وتضاف إلى الكبد. إن إضافة شحم الخنزير ليس بالأمر الصعب، فهذا الخليط يضفي النعومة على شرحات اللحم.

كبد العجل المفروم

أضف الآن بضع بيضات إلى الكبد المفروم واخلطهم.

تحضير اللحم المفروم من الكبد لشرحات

أضف البوروشنو والملح والمايونيز. اللحم المفروم وهو vyyshov هو المسؤول عن تماسك العجين مثل الفطائر.

رأس الكبد لشرحات

يُسكب القليل من زيت الزيتون في المقلاة الساخنة ويُضاف إليه الكبد المفروم بملعقة كبيرة.

تشحيم شرحات

دهن شرحات على كلا الجانبين، حوالي 2 قطعة لكل منهما. لا الإفراط في التشحيم! وإلا فإن كل القوة البنية للكبد سوف تختفي!

شرحات جاهزة

يتم تقديم شرحات كبد العجل المحضرة مع الكريمة الحامضة وطبق جانبي من الخضار أو العصيدة. لذيذ!

1. تصبح شرحات كبد البقر في المنزل طرية وعصيرية طالما تم تحضير الكبد بشكل صحيح. بالنسبة للكوز، من الضروري غسله جيدًا وتجفيفه. ثم قم بإزالة كل الزغب والسماكة بعناية. قطع إلى قطع صغيرة. في الخلف، في مفرمة اللحم المحضرة، ضعي الكبد والسيبول والكاسنيك والخضار المفرومة. بالنسبة للباذنجان، يمكنك أولاً طلاء التسيبول والشاشنيك حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ثم وضعهما في مفرمة اللحم.

2. تحتاج إلى إضافة القليل من زيت الزيتون ورشة من الصودا إلى الخليط. الملح والفلفل حتى المذاق. اخفقي بيضة واحدة واخلطيها جيدًا.

3. ثم أضف الحوصلة|أضف| الدقيق|النامي| مع التحريك تدريجيًا. من الضروري اتباع ذلك بعناية حتى لا تختفي ثديي البوروشنا التي تظهر بوضوح في شرحات.

4. أضيفي القليل من الدقيق إلى قوام اللحم المفروم. جلب الماسة إلى سمك القشدة الحامضة.

5. أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى المقلاة وسخنيها جيداً. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي اللحم المفروم بعناية في المقلاة وادهنيه من الجانبين حتى يتم دهن القشرة. بالنسبة للباذنجان، يمكنك تحضير خبز للشرحات، لكن هذه الوصفة لا تتطلب الكثير من الخبز.

أولكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الطعم ، لكنه سيكون انفجارًا :)

زميست

يحتاج كل طباخ إلى معرفة كيفية صنع كرات اللحم من الكبد. تزخر عشبة القرفة والقرفة بنكهة لحمية غنية وقشرة ذهبية مقرمشة وقوام كثير العصير. لإعداده، تحتاج إلى استخدام الكبد، أو تحضيره لاحقا.

كيفية تحضير شرحات من الكبد؟

بعد تحضير المكونات يبدأ تحضير شرحات الكبد. تحتاج إلى تناول كبد طازج ومبرد وتحضير إضافات - السميد والأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان. يجوز تقليب شرحات الكبد المحضرة مع الفيكوني والخضروات والبهارات لتكوين مقبلات لذيذة. لا تقم بتحريف جميع المنتجات مرة واحدة، وتتبل بالفلفل، ودهن القطع بزيت الزيتون أو البخار.

يالوفيتشا

قبل تحضير شرحات كبد العجل، اختر الكبد الطازج المغطى بلون الكرز الغني والدم الأحمر وسطح لامع ناعم. كبد العجل له لون فاتح وسطح مماثل من الصوف. لإضفاء النعومة والحنان على المنتج الثانوي، يجب نقعه في الحليب لمدة 2-3 سنوات، ثم تتم إزالة جميع العصائر والخثارة. لا تقطع الكبد وتضاف الجزر والزيبول إلى اللحم المفروم وتدهن شرحات اللحم.

فرخة

من السهل تعلم وصفة تشرح كيفية تحضير شرحات كبد الدجاج. يتميز هذا المنتج بقوام أكثر دقة، مما يضيف ثراء ونعومة للأعشاب المحضرة. يتميز كبد الدجاج الطازج بلون بني عنابي ورائحة حلوة وسطح أملس ولامع. من الجيد تناول القمم والفطر والأعشاب ووعاء لتشكيل اللحم المفروم وتشكيل شرحات.

خنزير

يشارك الطهاة معلومات مفيدة حول كيفية صنع شرحات من كبد لحم الخنزير. سيكون للكبد الطازج لون بني وسطح لامع ناعم ورائحة لطيفة. لم تكن لديها رائحة الأمونيا. كبد الخنزير غني بالعسل، لذا قبل تشكيل اللحم المفروم، يجب نقعه في الحليب أو إضافة الصودا، وتركه لبضع سنوات، ثم تقليمه.

وصفة لشرحات الكبد

يعرف الطاهي المجرب أن الوصفة السهلة لشرحات الكبد من السهل تحضيرها مع أي إضافات. بالنسبة لأولئك الذين هم على قطعة خبز، فإن إتقان تحضير شرحات الكبد سيساعدك في الحصول على وصفة بالصور التي ستجعل من السهل إعداد وجبة خفيفة لذيذة وعطرية. كخيار إضافي، يمكنك تحميص الجزر والحنطة السوداء والأرز والسميد أو دقيق الشوفان. يمكنك خبز شرحات في الفرن، أو طهيها في طباخ بطيء أو على البخار، أو طهيها على نار خفيفة في مقلاة. الأطباق الجانبية المثالية لهم ستكون البطاطس المهروسة والحبوب والمعكرونة.

شرحات من الكبد في الفرن

• ساعة الطبخ: مساءاً
• حجم الحصة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 148 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ : اصلي .

أبسط وصفة هي كيفية صنع شرحات الكبد من الفرن. تخرج الرائحة الكريهة عطرية وعطرية، معظمها بنية اللون، وغير ملطخة بكمية كبيرة من الزيت. للطبخ، يمكنك اختيار أي نوع من الكبد - لحم الخنزير أو جلد البقر أو الدجاج. عندما يتم شفاء لحم الخنزير، يجب نقعه في الشبت أو الحليب على الأرض لتحرير المرارة.

مكونات:

• الكبد - بيفكيلو.
• سيبول ريبشاستا - 2 قطعة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بوروشنو - بيفسكليانكا؛
• القشدة الحامضة - 40 مل؛
• عليا – 20 مل.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم، وننظفه من المذاب، ونخلطه بالخلاط. أضف البوروشنو والقشدة الحامضة والبيض.
2. يتبل بالملح والفلفل ويشكل شرحات بملعقة ويدهن بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
3. ضعيها على صينية خبز، واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 10 هفيلين.

مع الجزر

• ساعة الطبخ: مساءاً
• كمية الحصة: 20 قطعة.
• محتوى السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ : اصلي .
• قابلية الطي: متوسطة.

سيكون المفضل لدى كل طفل هو شرحات الكبد مع الجزر والزيبولا المصنوعة من فضلات الدجاج. ستخرج الرائحة الكريهة طرية وناعمة، وتذوب في فمك. يضاف الجزر ليعطي الفيروسات لونا أكثر إشراقا. من الأفضل تقديم هذه الكبدة المخبوزة مع سلطة طازجة كطبق جانبي لإضفاء نكهة مميزة على متجر الخضار.

مكونات:

• كبد الدجاج - بيفكيلو؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• تشاسنيك - 2 العذاب.
• بوروشنو – 40 جم؛
• أعلى 15٪ دهون - 40 مل؛
• جوزة الطيب - 3 جم؛
• عليا – 80 مل.

طريقة طهو:

1. ابشري السيبولين مع الجزر، ودهنيه بزيت الزيتون، واتركيه ليبرد.
2. أضف الكبد الملتوي واضربه بالخلاط.
3. أضيفي البيض، القمم، البورو، الشاميلين، البهارات، الملح.
4. تشكل شرحات، فرشاة على كلا الجانبين.
5. يقدم مع البطاطس المهروسة والخضروات الطازجة وصلصة التارتار.

بالأرز

• ساعة الطبخ: مساءاً
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية: 147 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ : اصلي .
• قابلية الطي: متوسطة.

ستساعدك الوصفة التالية على تعلم كيفية تحضير شرحات مخبوزة مع الأرز. اجعل الحبوب المضافة أكثر رقةً حتى لا تتفتت، لتعطيها القوام المطلوب. من الأفضل تقديم شرحات الأطفال مع صلصة الطماطم أو المغطاة بها، حتى لا تجف. التزيين الموجود أمامهم هو أي نوع من الحبوب أو كريمة الأرز - الحنطة السوداء أو الدخن أو الشعير أو عصيدة الذرة.

مكونات:

• كبد لحم الخنزير - بيفكيلو؛
• أرز - بيفسكليانكا؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• روزلينا أوليا - ربع زجاجة؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• النشا – 10 جم.

طريقة طهو:

1. أولاً، انقعي الكبدة في الحليب، ثم دحرجيها في اللحم المفروم مع مخلل الملفوف، وأضيفي الماء حتى ينضج الأرز.
2. يُتبل اللحم المفروم بالبيض والنشا والعتبة والفلفل. للحصول على العصير، يمكنك إضافة ملعقة من المايونيز.
3. نشكل شرحات، ونضعها في زيت الزيتون، ثم ندهنها بالفرشاة على الجانبين.
4. ضعيها في قدر وأضيفي كمية قليلة من الماء وأطفئي الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 5 دقائق.

مع السميد

• ساعة الطبخ: مساءاً
• حجم الحصة: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 143 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ : اصلي .
• قابلية الطي: متوسطة.

تخرج شرحات الكبدة مع السميد طرية ومقرمشة، مما يمنحها مظهرًا إضافيًا والقوام المطلوب. يحتوي السميد على بنية مجزأة، وهو أمر غير ملحوظ عمليا في الخضروات المحضرة. تشمل الإضافات الإضافية للكبد المفروم السيبولين والبيض وفول القمح. سيستمتع محبو الطعام بالوصفة باستخدام السميد مع إضافة الشطة أو الفلفل الأحمر الحار.

مكونات:

• كبد من جلد البقر - 1 كجم؛
• البيض - 4 قطع؛
• بوروشنو – 80 جم؛
• سميد - 40 جم؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• عليا – 40 مل.

طريقة طهو:

1. قم بتنظيف الفرن لإزالة أي بصق أو عروق أو قصاصات وطحنه باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
2. ابشر السيبولين جيدًا واخفق البيض مع الملح والفلفل. نخلط جميع المكونات ونضيف|نضيف| طحين|بوروشنو|.
3. استخدمي ملعقة لوضع العجينة على الزيت المخبوز، ثم قومي بدهن شرائح اللحم 3 مرات لكل جانب.
4. يقدم مع البروكلي، الكوسة أو الجنون المكسيكي.

شرحات الكبد المعجنات

• ساعة الطبخ: 40 هفيلين.
• حجم الحصة: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 143 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ : اصلي .
• قابلية الطي: متوسطة.

يحتاج جميع الطهاة إلى معلومات حول كيفية جعل شرحات الكبد لذيذة. للقيام بذلك، بعد تشكيل الفاصوليا، تحتاج إلى دحرجتها في فتات الخبز من خبز القمح المجفف والمكرر. يمكنك صنع المفرقعات بنفسك أو شرائها جاهزة. تتيح لك هذه التقنية الحفاظ على قوام شرحات اللحم وإغلاق المنتصف ومنحها حجمًا أكبر.

مكونات:

• كبد لحم الخنزير - 0.45 كجم؛
• تسيبوليا - 2 قطعة؛
• تشاسنيك - 3 عذابات؛
• السميد - 6 ملاعق كبيرة.
• الصودا - على طرف السكين؛
• فتات الخبز - 100 غرام؛
• روزلينا أوليا – بيفسكليانكا.

طريقة طهو:

1. نقطع الكبد إلى قطع ونضيف الفيليه المهزوز والمدهون ونضيف اللحم المفروم.
2. يُضاف الكاسنيك والصودا والسميد والملح والفلفل.
3. يخلط اللحم المفروم ويوضع على السطح.
4. تشكيل شرحات ولفها في فتات الخبز.
5. قم بتغطية كل جانب بقطعتين من الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع الحنطة السوداء

• ساعة الطبخ: مساءاً
• حجم الحصة: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 141 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ : اصلي .
• قابلية الطي: متوسطة.

سيحب عشاق الذوق غير العادي وصفة صنع شرحات الكبد بالحنطة السوداء. إن إضافة هذه الحبوب إلى فطائر البسكويت سيجعلها أكثر ثراءً وأكثر شهية، وسيصبح الملمس أكثر ثراءً ويتمتع بالقوة المطلوبة. قدّمي هذه القطع المغطاة بالكريمة الحامضة لمنحها عصارة ومقرمشة، واختاري طبقًا جانبيًا من البطاطا المهروسة أو البرغل.

مكونات:

• كبد الدجاج - 0.3 كجم؛
• الحنطة السوداء – 30 غرام؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• أوليا روزلينا – 10 مل؛
• الماء – 70 مل.

طريقة طهو:

1. يُطحن الكبد في محضرة الطعام ويُضاف إليه الحنطة السوداء المسلوقة الجاهزة والمغطاة بزيت الزيتون.
2. يُخفق البيض ويُضاف اللحم المفروم والملح والفلفل.
3. سخني الزبدة في مقلاة، ثم دهني المقلاة من الجانبين.

للازواج

• ساعة الطبخ: مساءاً
• حجم الحصة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 128 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ : اصلي .
• قابلية الطي: متوسطة.

تعتبر شرحات الكبد المطبوخة على البخار وجبة خفيفة غذائية، لأنها عند تحضيرها لا تتأثر بالزيت النباتي أو الدهون الإضافية. القنفذ اللذيذ منخفض السعرات الحرارية مناسب لتسهيل الحفاظ على شكله، ويمكن طهيه في طباخ متعدد، باستخدام وضع البخار، أو في باخرة أساسية. يُقدم اللاسوشكا بشكل أفضل مع أوراق الخس والخضروات الطازجة.

مكونات:

• كبد جلد البقر - 0.5 كجم؛
• أرز - 200 جرام؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• النشا - 20 جم؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريب، بقدونس، ريحان – حفنة.

طريقة طهو:

1. نقع الكبد في الماء الدافئ على السطح، وإزالة ذوبان، وقطع إلى قطع، لفة في اللحم المفروم.
2. يُسلق الأرز ويُقطع الخضر.
3. يُمزج الكبد المفروم مع الأرز والأعشاب والبيض والنشا ويُضاف الملح ويُتبل بالفلفل المطحون. أضيفي السيبول المهزوز، وشكليه على شكل شرحات.
4. ضعي وعاء الطهي بالبخار في الأسفل، ثم اسكبي الماء في الوعاء، ثم غطيه بغطاء، واطهيه لمدة دقيقة واحدة.
5. يقدم مع سلطة الخضار والأعشاب الطازجة.

في multivarts

• ساعة الطبخ: مساءاً
• حجم الحصة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 140 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ : اصلي .
• قابلية الطي: متوسطة.

من السهل تحضير شرحات الكبد في طباخ بطيء، وهي أيضًا منخفضة السعرات الحرارية في وقت قصير فقط من تنظيفها بالفرشاة وزيت فيكوريستان. قم بإعداد كبد ألتاي في طباخ متعدد - أضف الكريما الحامضة والبهارات إلى اللحم المفروم مع المنتجات القياسية. سوف تحصل على لاسو خفيف ولطيف، والذي سيكون مثاليًا لقائمة الأطفال.

مكونات:

• كبد الدجاج - بيفكيلو؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 60 مل؛
• بوروشنو – 60 جم؛
• سونياشنيكوفا أوليا – 20 مل.

طريقة طهو:

1. يُمزج الكبد بالخلاط ويُضاف البيض والقشدة الحامضة واللحية والملح والتوابل.
2. تُشكل شرحات، وتُلف في المشط، وتُدهن بالزيت في وضع الشحوم أو القلي، 10 قطع لكل جانب.
3. لتحضير الحساء، تُسكب كمية صغيرة من الماء أو المرق، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة في برنامج القلي أو الحساء.

مع البلاستيك

• مدة التحضير: سنة واحدة.
• حجم الحصة: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 178 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ : اصلي .
• قابلية الطي: متوسطة.

الطعم الأكثر توازناً يأتي من شرحات مصنوعة من الكبد مع دقيق الشوفان. تأتي هذه العشبة بشكل أفضل من كبد الدجاج أو كبد الأرانب، والتي يتم مزجها مع الشوفان والحليب. يتم إعطاء نكهة وبهارات المقبلات إلى سيبول و تشاسنيك تشاستي. لتقليل السعرات الحرارية في المستودع، تحتاج إلى دهن المقالي بالسائل، بأقصى درجة حرارة للحفاظ على المحتويات البنية للمنتج.

مكونات:

• كبد أرنب - 3 قطع؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• تسيبوليا - 2 قطعة؛
• تشاسنيك - 2 العذاب.
• بلاستيك طبيعي بالكامل – زجاجة؛
• زجاجة حليب.

طريقة طهو:

1. سخني الحليب واسكبيه في البلاستيك واتركيه حتى ينتفخ.
2. يُطحن الكبد إلى لحم مفروم ويُضاف السيبول المفروم مع الشسنيك ويُكسر البيض.
3. يُضاف دقيق الشوفان والملح والفلفل ويُسكب جزء منه في الزيت المخبوز.
4. دهن كلا الجانبين.

لكي تخرج شرحات الكبد اللذيذة، عليك أن تستمع إلى متعة المحترفين. ماذا يريد الطهاة لجعل الطبخ أسهل في المنزل:

1. عند إعداد شرحات الكبد، من المهم فصل المكون الرئيسي عن السائل. لهذا الغرض، نقع الكبد في الماء أو الحليب أو الكفير أو الصودا لمدة يوم على الأقل. يعمل الكريم على تقليل المرارة مما يساعد على تحييد الرائحة الكريهة.
2. يمكن أن تستمر المعالجة الحرارية للمخلفات لفترة أطول، وإلا فإنها ستصبح جافة ولزجة. من الأفضل تقطيع شرحات اللحم على الموقد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً – لمدة 2-3 دقائق.
3. إذا كانت العجينة رقيقة جدًا، يمكن تكثيفها باستخدام نشا الأرز أو السميد أو الفاصوليا أو فتات الخبز. قد يخرج قوامه مثل القشدة الحامضة الدهنية السميكة.
4. بعد تحضير العجينة، ضعيها على السطح حتى تصبح العجينة أكثر لزوجة. بهذه الطريقة، ستخرج شرحات اللحم طرية ولن تتفتت خلال ساعة التغطية.
5. لتنظيف الانسكاب من الموقد: اشطفي التوت بالماء البارد، ثم اسكبي الماء الدافئ لمدة دقيقتين، ثم قطعي الانسكاب وأزيليه باستخدام إبهامك. احرق لحم الخنزير بالرش، وقم بتقطيعه من جانب واحد وإزالة السائل بأصابعك وسكين.