في الوقت الحاضر، أصبح من الواضح للجميع أن الدهون يمكن أن تكون دهنية، ويحاول العديد من ممثلي الطب الرسمي والاتجاهات العلمية المختلفة شرح ذنب معظم التوسعات في عصرنا للإصابة بالمرض في حياتهم. ونتيجة لذلك، بدأنا ندرك أن جميع المشاكل الصحية سيتم حلها عن طريق إضافة الدهون إلى نظامنا الغذائي، أو استبدالها بالزيوت "الخفيفة" المعلن عنها. لكن اتضح أن الدهون منخفضة جدًا، إذا كنت تعيشها بثبات، فقد يؤدي ذلك إلى نقص بعض المواد الأساسية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن.

الدهون، كما تسمى الدهون، ضرورية لجسمنا: بدونها، لا يمكن لعملية التمثيل الغذائي للكلام أن تعمل بشكل طبيعي، وتتراكم النفايات والسموم في الخلايا والأنسجة، بحيث تتم عملية التطهير.

حيث توجد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة

المنتجات التي تحتوي على أكثر من 60٪ من الدهون الأحادية غير المشبعة هي مكوناتها الرئيسية. كريم زيت الزيتون، يليه زيت الكانولا (بذور اللفت)، وهو أحد المنتجات الزيتية الأكثر شعبية في أوروبا، ولكنه لا يحظى بشعبية كبيرة هنا في روسيا، وزيت البازلاء البندق؛ الزيتون والأفوكادو. البقان، المكاديميا، اللوز، الفستق، البندق؛ أنواع لحوم الدواجن ديكي. وتسمى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة أيضًا أوميغا 9.

منذ 25 إلى 30 عامًا حرفيًا، كان من المهم ألا تتراكم مستويات الكوليسترول في الدم بسبب استهلاك الدهون الأحادية غير المشبعة، لكنهم توصلوا اليوم إلى استنتاج مفاده أنها ليست أقل فعالية، وأن الدهون المنخفضة متعددة غير مشبعة. لذلك، إذا قمت باستبدال الدهون الأحادية غير المشبعة في طعامك، فقد تكون أكثر فعالية في تقليل مستوى الكوليسترول "المنزلي".

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعةهناك نوعان أو عائلتان - أوميغا 3 وأوميغا 6، اعتمادًا على بنية الجزيئات. تشتمل هذه العائلة نفسها على أحماض دهنية أساسية - أحماض اللينوليك واللينولينيك، وهي مسؤولة بالضرورة عن دخول المنتجات الغذائية إلى أجسامنا - وإلا فإنه من المستحيل ببساطة الحفاظ على العمليات الأساسية لأخبار الحياة.

أكثر قابلة للطي الأحماض الدهنية: إيكوسابنتانوفا و دوكوساهيكسانوفا. تذوب هذه الأحماض في الجسم من حمض ألفا لينوليك، وتوجد أيضًا في الدهون الموجودة في أنسجة العديد من الحيوانات - على سبيل المثال، الأسماك أو المحار. حمض اللينوليك، الموجود أيضًا في عائلة أوميغا 6، يعمل على استقرار حمض غاما اللينوليك والأراكيدونيك. وتقع بيرشا أيضًا في حقول روزلين - شجرة عنب الثعلبوالخيار وزهرة الربيع وآخر - في الدهون الحيوانية.

تحتوي بعض المنتجات على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة

يتم فقدان الدهون المتعددة غير المشبعة في ظروف نادرة في درجة حرارة الغرفة. المنتجات الغذائية الرئيسية التي تحتوي على الزيوت النباتية هي فول الصويا، وبذور اللفت، وبذور الكتان، والذرة، والسونياشنيكوف، والعصفر، وزيت البازلاء؛ شعر البازلاء والبازلاء من الكتان والبطيخ والخشخاش والسمسم والزغبة. الأسماك، المأكولات البحرية، التوفو، فول الصويا، جنين القمح، الخضار الورقية (الأخضر الداكن)، وغيرها من المنتجات النباتية والمطبوخة.

كيفية إطعام الأطباء، لماذا تفكر في تدفق polynasties؟ الأحماض الدهنيةمن أجل صحة الناس، سيتم تقسيم أفكارهم. تعمل الأحماض الدهنية على خفض ضغط الدم والكوليسترول في الدم، ولكن إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، فإن المنتجات التي تحتوي عليها (على سبيل المثال، الزيوت) يمكن أن تكون خطيرة للغاية ويمكن أن تسبب ضررًا أكبر لصحتك وضررًا أقل.

ومع ذلك، من السهل حل هذه المشكلة: فأنت بحاجة إلى استخدام منتجات طازجة في كل مرة، والتأكد من تخزينها بشكل صحيح، وسيكون كل شيء على ما يرام. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا تحتفظ بها بكميات زائدة، حيث قد ترغب في تجديد احتياطياتك المتعددة غير المشبعة الأحماض الدهنيةداخل الجسم.

كم عدد الأحماض الدهنية التي يحتاجها الإنسان؟

ما هو عدد الأحماض الدهنية التي يحتاجها الإنسان ليصبح بصحة جيدة؟يوصي خبراء التغذية بتنظيم نظامك الغذائي بحيث لا تتجاوز كمية الدهون في السعرات الحرارية اليومية 30٪.

على سبيل المثال، مع اتباع نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية - هذا المعيار مناسب تمامًا للمرأة السليمة التي تسعى جاهدة للحفاظ على جمال شكلها - وقد لا تزيد كمية الدهون في الجديدة عن 60 جرامًا الأحماض الدهنيةالحفاظ على النسب التالية: 10% متعدد غير مشبع، 60% أحادي غير مشبع، 30% مشبع.

يمكنك امتصاص 70% من الدهون الحيوانية و30% من الدهون البرية. هذا صحيح، لأن الدهون الحيوانية يمكن أن تحتوي على الكثير من المواد غير الضارة الأحماض الدهنية- لست بحاجة إلى تجاوز كمية السعرات الحرارية التي تتناولها يوميًا واختيار المزيد من الأطعمة الصحية.

نفسه خيار أقصر- تراكم الدهون في تخزين المنتجات الطبيعية، مما يحفظ جزءًا كبيرًا من المنتجات النباتية: الأسماك البحرية الدهنية، الزيتون، العصيدة، البازلاء وغيرها.

اختيار ممتاز - الزيوت النباتية غير المكررة من العصر البارد وزيت الريش الطبيعي وشحم الخنزير. من الأفضل تقديم شحم الخنزير في صورة مملحة، أو فضلات، بدلاً من استخدامه للتزييت. يمكنك تحضير شحم الخنزير هذا - فهو منتج غني جدًا.

• أقل كمية من القشرة توجد في الزيوت المكررة والدهون المعالجة الأخرى، وخاصة الدهون المهدرجة وبدائل الزيوت.
• اعتد عليه وجهات نظر مختلفةهناك الكثير من الدهون والزيوت في الطبيعة، لذا اتبع دائمًا قواعد حفظها.
• من المستحيل تخزين الدهون في الهواء الدافئ والخفيف والمفتوح.
• تليين أفضل من أي شيء آخر زيت الزيتونوالدهون المطبوخة - على سبيل المثال الزبدة المذابة والزيوت غير المكررة لا يمكن إخضاعها للمعالجة الحرارية.

كيف تؤثر الأحماض الدهنية غير المشبعة على الجسم؟

سوف يزودون خلايانا بالطاقة والمواد المفيدة لها؛ دعم صحة القلب والحكم. تعزيز إطلاق الهرمونات الأساسية. تحسين أداء الجهاز العصبي والدماغ. تعزيز تطور أمراض الحساسية والأورام. تخفيف الالتهاب وتحسين المناعة. المشاركة في العديد من العمليات الحياتية المهمة في الجسم.

لأن القلب والأوعية لا تنضب الأحماض الدهنيةوخاصة القرفة: حيث أن رائحتها الكريهة تزيد من مستوى الكولسترول "اللحاء" وتزيل "النحافة" من الجسم. تتكون رواسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية ولا تكون مشبعة الأحماض الدهنيةيتم تدميرهم.

هذه هي الطريقة التي يتم بها عمل القلب والدماغ والعضلات والمفاصل والأربطة والأعضاء الأخرى. كما تتدهور مرونة الأوعية الدموية وإمدادات الدم، مما يقلل من احتمالية حدوث تمزقات وتكوين جلطات دموية. تقل حركة الضغط .

الأحماض الدهنية أوميغا 3، 6، 9 تحمي الكبد من التلفولذلك، غالبا ما يتم إعطاؤها إلى مخزون الأدوية الوقائية للكبد.

لا يهم ما هو الدور الأحماض الدهنيةإنه أمر مهم جدًا في حياتنا، وفي النظام الغذائي لأي شخص، ستكون الرائحة الكريهة موجودة دائمًا بكمية كافية. إذا كانت هناك أوقات لا يكون لديك فيها ما يكفي من الطعام، يمكنك تناول دهون السمك في كبسولات أو مكملات غذائية تعتمد على الزيوت النباتية.

الدهون هي مغذيات كبيرة ضرورية للتغذية الكافية للناس. النظام الغذائي لجلد الشخص مسؤول عن إدراج الدهون المختلفة التي يلعب الجلد دورًا فيها. وهي موجودة في جميع خلايا الجسم وهي ضرورية لاستيعاب بعض الفيتامينات والتنظيم الحراري والأداء الطبيعي للجهاز العصبي والمناعي البشري. يحتوي جسمنا على أحماض دهنية غنية وغير مشبعة، وبما أن الأخيرة توفر قيمة كبيرة، فإن الأولى تعتبر ضارة. ولكن هل صحيح، ما هو الدور الذي تلعبه الدهون المشبعة في أجسامنا؟ دعونا نلقي نظرة على طعام اليوم.

إن جي كيه - ما هذا؟

دعونا أولاً نلقي نظرة على دور الأحماض الدهنية المشبعة (SFAs) ونكتشف ما هي. NLC є الخطابات الصعبة، تذوب عند درجات حرارة عالية. غالبًا ما يمتص جسم الإنسان الروائح الكريهة دون مشاركة أحماض المجترات، وهي نسبة عالية قيمة الحياة. إذا تم تخزين الدهون الدهنية الزائدة في الجسم كاحتياطي. أضف الأحماض الدهنية الأساسية إلى الدهون المخزنة بطريقة تجعلها ممتعة. كما أنه يحتوي على الليسيثين وفيتامينات أ ود والكوليسترول ويحتوي على طاقة السليلوز.

وقد تبين في الثلاثين سنة المتبقية أنه بدلاً من وجود الأحماض الدهنية في الجسم فإنها تسبب ضرراً كبيراً، حيث تمنع تطور المرض. نظام القلب والأوعية الدموية. لقد أصبح من الواضح الآن للعلماء الجدد أن الرائحة الكريهة ليست آمنة، ولكن من الجيد أن يكون لها تأثير على النشاط اعضاء داخلية. تلعب الروائح أيضًا دورًا في التنظيم الحراري وتلوين الشعر والجلد. يعد الكوليسترول عنصرًا حيويًا لجسم الإنسان، حيث يشارك في تركيب فيتامين د والعمليات الهرمونية. وفي هذه الحالة، يحتوي الجسم على الأحماض الدهنية بكميات صغيرة. سيتم فحص القيمة والضرر أدناه.

النباح NLC

الدهون المغذية (الهامشية) ضرورية لجسم الإنسان بكمية خمسة عشر جرامًا لكل جرعة. إذا لم يقم الإنسان باختيار العدد اللازم منها، فإن الخلايا ستبدأ في اختيارها بطريقة التوليف من الحيوانات الأخرى، مما سيؤدي إلى انجذاب قوي للأعضاء الداخلية. وتتمثل المهمة الرئيسية للأحماض الدهنية المشبعة في توفير الطاقة للجسم بأكمله. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تشارك في تخليق الهرمونات التي يتكون منها هرمون التستوستيرون والإستروجين، والخلايا الغشائية، والأنسجة الدهنية لحماية الأعضاء الداخلية، وكذلك تطبيع الوظائف الكيميائية للجسم.

عدم وجود كمية كافية من الأحماض الدهنية في الجسم

يمكن أن يكون لعدم كفاية إمدادات الأحماض الدهنية الأساسية في الجسم تأثير سلبي على تطورك. لذلك، في كثير من الأحيان في هذه الحالة هناك خطر حدوث تغييرات في الجسم، وانتهاك الجهاز الهرموني والعصبي، ونمو الجلد والشعر. وعلى مدار عام، قد تعاني الزوجات من العقم.

سكودا

ترتبط أنشطة NJC للنشاط الحيواني ارتباطًا مباشرًا بظهور أمراض التهابية مهمة. ينمو الرايزيك بشكل خاص عند وجود الأحماض فيه كميه عظيمهفي جسم الإنسان. وبالتالي فإن تناول كميات كبيرة من الدهون يمكن أن يسبب عملية اشتعال حادة، وهو أمر غير مقبول لفترة قصيرة بعد الاستهلاك. ومن الممكن أيضًا أن يتراكم الكوليسترول بكميات كبيرة، وهو أمر غير آمن لنظام القلب والأوعية الدموية.

الزائدة في الجسم من التعليم للجميع

قد يكون للوفرة الزائدة من EFAs في الجسم أيضًا تأثير سلبي على تطوره. في هذا النوع، هناك خطر زيادة ضغط الدم، وانتهاك نظام القلب والأوعية الدموية، وظهور الحجارة. سوف تتراكم على مر السنين zaiva vaga، يتطور مرض القلب، وتتطور التورمات السرطانية.

ماذا تحتاج لتعيش؟

أولا وقبل كل شيء، أنت بحاجة إلى نظام غذائي متوازن غني بالأحماض الدهنية. المنتجات البنية الغنية بالأحماض الدهنية الأساسية - البيض والأسماك ومنتجات اللحوم - هي الأفضل لكل شيء. من المحتمل أن لا تزيد قيمة السعرات الحرارية في النظام الغذائي الذي يتم تناوله بالأحماض الدهنية عن عشرمائة أو خمسة عشر أو عشرين جرامًا. الخيار الأفضل هو استخدام الدهون التي تدخل إلى مستودع المواد الغذائية والتي تخضع لعدد كبير من السلطات القذرة، على سبيل المثال، أعشاب بحريةوالزيتون والبازلاء والأسماك وغيرها.

تعتبر الزبدة الطبيعية خيارًا جيدًا، وينصح بنقعها في الدهن المملح بكميات صغيرة. ومن الأفضل إحضار الزيتون المكرر وبدائله. لا يمكن إخضاع الزيوت غير المكررة للمعالجة الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري أن نتذكر أنه من غير الممكن حفظ الدهون في الشمس وفي الهواء الطلق وفي الضوء.

NLC الرئيسي

1. حمض البروبيونيك (الصيغة - CH3-CH2-COOH). يتم إنشاؤه عن طريق الانهيار الأيضي للأحماض الدهنية، التي تحتوي على عدد غير مزاوج من ذرات الكربون، وكذلك بعض الأحماض الأمينية. الطبيعة لديها في النفتا. ولا تسمح البقايا بنمو الزهور والبكتيريا الأخرى؛ فحمض البروبيونيك، وهو تركيبة نعرفها بالفعل، غالبًا ما يكون موجودًا كمادة حافظة في المنتجات الصناعية التي يعيشها الناس. على سبيل المثال، في إنتاج المخابز يتم استخدامه في شكل أملاح الصوديوم والكالسيوم.
2. حمض البوتريك (الصيغة CH3-(CH2)2-COOH). وهو من أهم العناصر، حيث يتم امتصاصه في الأمعاء بطريقة طبيعية. يعزز هذا الأحماض الدهنية التنظيم الذاتي للأمعاء ويوفر أيضًا الطاقة للخلايا الظهارية. إنه يخلق بيئة حمضية تجعل العقل يصبح معاديًا لتطور البكتيريا المسببة للأمراض. حمض البوتريك، الذي نعرف تركيبته، له تأثير مضاد للالتهابات، ويمنع تطور الخلايا السرطانية، ويزيد من الشهية. كما أنه يخفف من ضعف استقلاب الكلام ويعزز المناعة المحلية.
3. حمض الفاليريك (الصيغة CH3-(CH2)3-COOH). له تأثير مضاد للتشنج قليلا. كزيت، فهو ينشط حركة الأمعاء الغليظة، مما يؤثر على أعصاب الأمعاء ويحفز خلايا العضلات الملساء. يذوب الحمض نتيجة استقلاب الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء الدقيقة. حمض الفاليريك، الذي وردت صيغته أعلاه، هو نتيجة لنشاط البكتيريا التي تدخل البكتيريا المعوية.
4. حمض الكابرويك (الصيغة CH3-(CH2)4-COOH). وفي الطبيعة يمكن العثور على هذا الحمض في زيت النخيل والدهون الحيوانية. وهي غنية بشكل خاص بالزيت العلوي. وله تأثير ضار على مجموعة واسعة من البكتيريا المسببة للأمراض، بما في ذلك تلك المقاومة للأجسام المضادة. يلعب حمض الكابرويك (الصيغة الموضحة أعلاه) دورًا مهمًا لجسم الإنسان. له نشاط مضاد للحساسية ويحسن وظائف الكبد.

• مرض خطير في الجهاز التنفسي.
• عوامل جذب جسدية رائعة؛
• مع العلاج بالنظام العشبي.
• الشغور وأثناء الرضاعة.
• في موسم القدر البارد، وكذلك الأشخاص الذين يعيشون في الليلة الماضية؛
• أعمال مرض القلب والحكم.

للحصول على امتصاص سلس للدهون، من الضروري تناول الخضار والأعشاب والأعشاب. ومن الأفضل استخدام المنتجات الطبيعية التي تحتوي عليها، وكذلك الاحتفاظ بمعظم المكونات في المستودع الخاص بك.

جيريلا إن جي كيه

توجد معظم الأحماض الدهنية الغنية في الأطعمة التي تحتوي على طعام. يمكن أن يشمل ذلك اللحوم والأسماك والدواجن والحليب والقمم وشحم الخنزير والدهون. توجد الأحماض الدهنية الأساسية أيضًا في زيوت النخيل وجوز الهند والجبن ومنتجات الحلويات والبيض والشوكولاتة. للأشخاص الذين يجب أن يقودوا طريقة صحيةللعيش والحفاظ على الرقم الخاص بك، من الضروري إدخال الأطعمة الدهنية في نظامك الغذائي.

دعونا تلخيص الحقائب

الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة هي المورد الرئيسي للطاقة لجسم الإنسان. الرائحة الكريهة مهمة لحياة وتطور الخلايا وحركة الحيوانات. تتمتع هذه الدهون بقوام صلب لا يتغير عند درجة حرارة الغرفة. الزواج والإكثار منه له تأثير ضار على الجسم.

لكي يكون مذاق عقيق الأم جيدًا، من الضروري استهلاك حوالي خمسة عشر أو عشرين جرامًا من الأحماض المركزة لكل جرعة. يتيح لك ذلك زيادة إنفاق الطاقة وعدم إرباك جسمك. يوصي خبراء التغذية باستبدال الأحماض الدهنية الموجودة في لحوم القنافذ المشحمة تحضير سويديومنتجات الحلويات لمنتجات الألبان والأسماك البحرية والبازلاء وغيرها.

من الضروري التحرك بثبات ليس فقط على الجسم، ولكن أيضًا على جسم القنفذ الذي اعتاد عليه. طعام أفضليساعد على تحسين احترام الذات والصحة بشكل عام، وزيادة إنتاجية العمل، وتخفيف الاكتئاب. وبالتالي، من المستحيل تقسيم الدهون إلى "جيدة" و"سيئة"؛ فكلها تلعب دورًا مهمًا في نمو وصحة بشرتنا. من الضروري فقط أن تكون أكثر احترامًا لنظامك الغذائي وتذكر أن المشكلات الصحية تنشأ من مجموعة من العوامل، بالإضافة إلى الطريقة التي يعيش بها الناس، لذا فهم يخافون من الدهون، سواء المشبعة أو غير المشبعة.

إنهم بالفعل سعداء للغاية، معتقدين أنه إذا قمت بإزالة الدهون من نظامك الغذائي، فيمكنك فقدان الكثير من الوزن. الأحماض الدهنية ضرورية للغاية للجسم، ولا يمكن استبدالها بالزيوت والزيوت "الخفيفة". ومع ذلك، إذا كنت لا تأكل الدهون، فسوف يؤدي ذلك إلى فقدان الأحماض الدهنية - المعادن والفيتامينات، ونتيجة لذلك يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي للمواد المفيدة، وتزيد وزنك بسرعة. الدهون ضرورية لعمليات التمثيل الغذائي الطبيعية، لذلك تبدأ المواد السامة والنفايات في التراكم في الأنسجة والخلايا، وبالتالي يتوقف الجسم عن التطهير.

ما هو الهدف من اتباع نظام غذائي قليل الدهون؟

ولسوء الحظ فإن هذا النوع من الأطفال غالباً ما يصل إلى مرحلة تدمير الجسم بالكامل. عند إيقاف الدهون في الجسم تتغير الكمية المطلوبة:

• الانزيمات.
• الهرمونات.
• كوريسنيخ سبولوك.

أما بالنسبة لك، فمن مسؤولية الشعب أن يحذف كل الخطابات الفظة. يحتاج جسم الجلد إلى أحماض اللينوليك واللينولينيك. وعن قلة مظهرهم فإن الجلد يصبح متجعداً وجافاً. وبعد ساعة يبدأ لون الشعر باللون الداكن ثم تبدأ الرائحة الكريهة بالاختفاء وتظهر عدسة مكبرة.

عندما يكون هناك نقص في الأحماض الدهنية في القرفة، تتطور عملية التهابية خطيرة، ويضعف أيضًا تدفق الدم واستقلاب الدهون، ويتقدم الأشخاص في السن بسرعة.

بالإضافة إلى ذلك، تتعطل العملية العشبية، ويعاني الأشخاص من الإمساك المستمر. في كل عام، يجف الجلد والشعر، وتصبح الأظافر هشة للغاية ومهترئة، ويجف الغشاء المخاطي للعينين والفم. عند النساء، يتم تدمير النباتات الدقيقة في التربة، وتنخفض المناعة بشكل حاد، وتنشأ الالتهابات المتكررة والأمراض البكتيرية.

المنتجات الغنية بالأحماض الدهنية

لإثراء الجسم بالأحماض الدهنية، يوصى باستخدام جلود البقر ولحم الخنزير والدواجن ولحم الضأن، وكذلك منتجات الألبان: القمم والحليب والزبدة العلوية والجبن. توجد كمية صغيرة من الأحماض الدهنية المشبعة في السمن وجوز الهند وزيت النخيل والدهون الاصطناعية الأخرى. نقدر احترامكم، باقي قائمة المنتجات مشار إليها بالسلب في قسم الصحة.

المنتجات التي تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة

وينقسم هذا النوع من الأحماض إلى متعدد غير مشبع وأحادي غير مشبع. من الضروري هضم الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية المختلفة غير المشبعة.

أوميغا 9 غنية ببذور اللفت، وبذور الكتان، وزيت الزيتون، وكذلك بالزيتون، واللوز، والمكاديميا، والبندق، والفستق، وأنواع مختلفة من لحوم الدواجن.

منذ أكثر من 30 عامًا كنا نظن أن تناول الدهون الأحادية غير المشبعة لا يقارن بالكوليسترول في الدم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول، يوصي خبراء التغذية باستبدال الأحماض الدهنية بالدهون الأحادية غير المشبعة.

ما هي المنتجات التي تحتوي على الدهون المتعددة غير المشبعة؟

ومن المهم أن نفهم أن هذا النوع من الأحماض الدهنية يشمل أوميغا 6 وأوميغا 3. الرائحة الكريهة ضرورية للغاية للجسم، وإلا سيتم تعطيل عمليات المعيشة الأساسية.

توجد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في زيت بذور اللفت، وزيت فول الصويا، وزيت الذرة، وزيت بذور الكتان، وزيت الصنوبر، وزيت القرطم، وكذلك البازلاء الشعرية، وزيت بذور الكتان، وزيت البطيخ، وزيت الخشخاش، وزيت السمسم، وزيت الصنوبر. توجد كمية كافية من السائل في الأسماك والتوفو والمأكولات البحرية وفول الصويا والخضروات الورقية والقمح.

ومن المعروف أنه يمكنك الحصول على المساعدة من الأحماض الدهنية:

• تطبيع نسبة الكولسترول في الدم.
• تطبيع الضغط الشرياني.

احترام! إذا لم تقم بتخزين الزيوت بشكل صحيح، فإن الرائحة الكريهة تبدأ في التسلل ويمكن أن تصاب بأذى خطير.

لتحقيق الصحة للجسم، يجب حفظ المنتجات الغذائية الطازجة واستهلاكها بشكل صحيح، وتجديد احتياطيات الجسم من الدهون المتعددة غير المشبعة تدريجيًا.

ما هي كمية الأحماض الدهنية التي يحتاجها الإنسان؟

يقول علماء التغذية: 30% دهون كافية لبشرة صحية. منها 60% أحادية غير مشبعة، و30% صناعية و10% متعددة غير مشبعة. يُسمح بتناول 30٪ دهون نباتية و 70٪ دهون حيوانية. يقوم السخام بتتبع السعرات الحرارية بشكل مطرد.

من الأفضل امتصاص الدهون في المنتجات الطبيعية الغنية بالقرفة - البازلاء وأسماك البحر والعصيدة والزيتون. تأكد من إدخال زيت الزيتون غير المكرر، وشحم الخنزير الطبيعي، وزيت فيرشكوفا في نظامك الغذائي.

قم بتضمين الزيوت المكررة والدهون المعالجة الأخرى والدهون المهدرجة وبدائل الزيت في نظامك الغذائي. الحرص على تجنب تخزين الدهون في مكان مفتوح ودافئ وخفيف. ودهن المحور بالزبدة المذابة أو زيت الزيتون. تذكر أن الزيوت غير المكررة لا تخضع للمعالجة الحرارية.

ضخ الأحماض الدهنية غير المشبعة في الجسم

هذا النوع من الدهون في حد ذاته سيزود جميع الخلايا بالطاقة الكافية. كما أن وجود هذه الأحماض يضعف عمل القلب، ويهتز عدد كاف من الهرمونات، ويتجدد نشاط الدماغ والجهاز العصبي. إذا أكلت بشكل صحيح، فلن يكون لديك أي ردود فعل تحسسية، ولكنك ستعاني من تورم شرير.

تعمل الأحماض الدهنية غير المشبعة على تحسين جهاز المناعة بشكل ملحوظ. وخاصة الكلمات البنية للسفن والقلوب. بمساعدتهم، يمكنك زيادة مستوى اللحاء وتقليل كمية اللحاء. وبهذه الطريقة، يتم تحسين تدفق الدم، وتحسين مرونة الأوعية الدموية، ويعود الضغط الشرياني إلى طبيعته.

أهم الدهون هي أوميغا 3، 6، 9 للكبد - فهي تحميها بشكل موثوق من العمليات المدمرة، وبالتالي فهي مكونات حماية الكبد.

حسنًا، تلعب الأحماض الدهنية دورًا مهمًا في حياة الإنسان. إذا شعرت أنك لا تستطيع الاكتفاء من الخطب القديمة، قم بتغيير نظامك الغذائي، خذها دهون الضلع، المكملات النشطة بيولوجيا مع زيت الطحالب تصل إلى درجة كونها فاهيفتسا. الأحماض الدهنية الأساسية للغاية لجسم الطفل. وبمجرد فشلهم، يمكن أن تبدأ مشاكل خطيرة مع المركزي الجهاز العصبي، النمو الجسدي والعقلي. اعتني بطعامك جيدًا، ولا تنسي الاهتمام بصحتك.

الأحماض الدهنية غير المشبعة (UFA) هي مركبات تشارك في عمليات مختلفة في حياة الإنسان. وعندما لا يتمكن جسمنا من تصنيع معظمها، فإنه ملزم بإزالة الكمية اللازمة منها. ما هو الدور الذي تلعبه هذه الخطب وكم منها نحتاج إلى الأداء الطبيعي؟

أصناف من التعليم للجميع

تشمل مجموعة الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA) والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA). قد يكون للأولى اسم مختلف - أوميغا 9. وأكثر أنواع الدهون الأحادية غير المشبعة انتشارًا وأهمية هو حمض الأوليك. يمكن العثور عليها في المنتجات التالية:

• في الزيتون وزيت الزيتون.
• في البازلاء، على سبيل المثال، في الفول السوداني وزيت الزيتون؛
• في الأفوكادو.
• في زيت الذرة.
• في زيت الزغبة وزيت بذور اللفت.

أعلى كمية من حمض الأوليك موجودة في زيت الزيتون وبذور اللفت.

أعظم قيمة بالنسبة لنا هي PUFA. ويطلق عليها أيضًا اسم "لا يمكن الاستغناء عنه" ، حيث لا يمتص جسم الإنسان الرائحة الكريهة. الاسم الثالث هو فيتامين F، على الرغم من أنه في الواقع ليس فيتامين على الإطلاق.

من بين الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة هناك مجموعتان فرعيتان من الأحماض الدهنية. أنها تحتوي على المزيد من بذور أوميغا 3. أحماض أوميغا 6 مهمة أيضًا، فقط تذكر أننا لا نلاحظ أي نقص فيها.

أشهر أوميغا 3:

• حمض الدوكوساهيكسانويك،
• ألفا لينولينوف,
• إيكوسابنتانوفا.

من أكثر المنتجات التي يمكن الوصول إليها والتي تحتوي على أوميغا 3، والمعروفة بزيت بذر الكتان، عين الجملوالزيت من جنين القمح وبذور اللفت. تحتوي مجموعة أوميغا 6 بشكل رئيسي على حمض اللينوليك. تم العثور على جميع هذه الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في زيت الصنوبر والزيت النباتي وزيت الذرة وفول الصويا والبازلاء وزيت الصنوبر.

كوريسني فلاستيفوستي NZHK

تشكل الأحماض الدهنية غير المشبعة أغشية بين الخلايا. وعند نقصها، يتعطل تبادل الكلام، وخاصة الدهون، ويصبح التنفس الخلوي أكثر صعوبة.

يمنع الامتصاص الكافي للأحماض الدهنية الأساسية تراكم الكوليسترول ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والدم. بالإضافة إلى أنه يساعد على تغيير عدد الصفائح الدموية ويمنع سماكة الدم. تعمل الأحماض الدهنية غير المشبعة على توسيع الأوعية الدموية، وتمنع تجلط الدم والنوبات القلبية. ونتيجة لذلك، يعمل فيتامين F على تحسين تدفق الدم إلى جميع الأعضاء والأنسجة، ويجدد الخلايا والجسم بأكمله. توفر زيادة أوميغا 3 في لحم القلب عملاً أكثر فعالية لهذا العضو.

تشارك الأحماض الدهنية غير المشبعة في تكوين البروستاجلاندين - وهي المواد المسؤولة عن عمل مناعتنا. إذا كان هناك نقص، يصبح الناس أكثر عرضة للأمراض المعدية ويصابون بالحساسية.

يتم تطبيق الأحماض الدهنية غير المشبعة بشكل مفيد على الجلد. تجدد الرائحة الكريهة فساد القوة وتحفز التواصل بين الخلايا. من خلال زيادة كمية الأحماض الدهنية الأساسية في نظامك الغذائي، ستلاحظ على الفور أن الجلد أصبح أكثر سمكًا وتكثيفًا، ولا يوجد أي تفاوت أو التهاب. تتعامل الأحماض بنجاح مع انسداد الرواسب الدهنية: يتم فتح المسام وتنظيفها. مع الشفاء الكافي للـ NLC، تشفى الجروح الموجودة على سطح الجسم بشكل أسرع. يعد غرس فيتامين F على سطح الطاولة مفيدًا، حيث يتم إضافة الأحماض لأغراض تجميلية مختلفة. تعمل PUFAs بشكل جيد على البشرة الجافة والتي تحارب التجاعيد بنجاح.

بما أن النظام الغذائي يحتوي على أحماض أوميغا 3 وفيتامين د، يتم تسريع تكوين أنسجة العظام. يمتص الفوسفور والكالسيوم بشكل أسرع. تلعب أوميغا 3 دورًا في إنشاء المنظمات الحيوية - وهي المواد المسؤولة عن الأداء الطبيعي للعمليات المختلفة في أجسامنا.

الأحماض الدهنية غير المشبعة هي مصدر مهم للطاقة. الرائحة الكريهة هي دهون القرفةكيف ننفصل عن القنفذ. هناك الكثير من الكلمات التي تدخل الجسم من منتجات الطعام، للانتقام من الكثير من الكولسترول السيئ. غالبًا ما يكون الأشخاص الذين يتناولون كمية كبيرة من اللحوم ومنتجات الألبان أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الأحماض الدهنية غير المشبعة، أوميغا 3، تقلل من توصيل النبضات العصبية وتعزز عمل خلايا الدماغ بشكل أكثر فعالية. وتكون مشاركة هذا المكون مصحوبة بكلمات تشارك في إنتاج السيروتونين، باعتباره هرمون السعادة. وبالتالي، فإن PUFAs تغرس المزاج الصحي وتحمي الإنسان من الاكتئاب.

كم من الأشياء يجب أن تعيش

عند تثبيت هذه الزهور البنية، من المهم ليس فقط الحد من سمكها المسموح به، ولكن أيضا تذكر النسب. في النظام الغذائي للشخص، تتطلب جرعة واحدة من أوميغا 3 جرعتين إلى أربع جرعات من أوميغا 6. ومع ذلك، يتم تحقيق هذه النسبة نادرا جدا. في قائمة الشخص العادي، في المتوسط، يحتوي جرام واحد من أحماض أوميغا 3 على حوالي 30 جرامًا من أوميغا 6. ونتيجة لذلك، يؤدي التهاب السائل المتبقي إلى زيادة فقدان الدم وزيادة تكوين الخثرات. يتزايد خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية. يتضرر جهاز المناعة، وتحدث أمراض المناعة الذاتية وردود الفعل التحسسية في كثير من الأحيان.

يمكن الحصول بسهولة على مزيج الأحماض الدهنية الأساسية من الحاجة إلى أوميغا 3 في النظام الغذائي. يحتاج الأشخاص إلى 1 إلى 3 جرام من PUFA لكل جرعة. ومع ذلك، فإن الكمية المطلوبة من أوميغا 6 يجب أن تكون من 2 إلى 12 جرامًا، اعتمادًا على الاحتياجات الفردية.

أجمل منتجات NLC هي منتجات نبات الندى. لا رائحة لها من الدهون السائبة، غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف اليرقة. الزيتون غني بشكل خاص بالأحماض الدهنية غير المشبعة (PUFAs).

عند شراء منتجات لمائدتك، انتبه بشكل خاص إلى نضارتها وطريقة إنتاجها، وكذلك إلى تلك التي تم تخزين الرائحة الكريهة فيها. تستسلم الأحماض الدهنية غير المشبعة بسهولة للأكسدة، حيث تفقد خلالها كل مكوناتها قوة حمراء. تحدث عمليات الخراب عند ملامسة الرياح وتسرب الحرارة والضوء. إذا كنت تريد إزالة القشرة من الزيت فلا يمكنك دهنها بأي شيء! ونتيجة لذلك، يتم إنشاء الجذور الحرة في المنتج، والتي يمكن أن يكون لها تأثير ضار على الجسم ويمكن أن تسبب أمراض مختلفة.

عند شراء الزيت النباتي وإدراجه في نظامك الغذائي، من الضروري إظهار الاحترام لمثل هذه اللحظات.

• يجب أن يكون غير مكرر، وغير مزيل للروائح الكريهة، ومعصور على البارد.
• لا ينطبق شرط تخزين الزيت في حاوية مغلقة بإحكام.
• من الضروري أن يتم تخزين الزيت بعيداً عن الضوء: في حاوية داكنة، في عبوة شفافة.
• أفضل حاوية للحفظ هي علبة معدنية أو قنينة زجاجية.
• من الأفضل تخزين الزيت في عبوة صغيرة السعة.
• بعد ظهور الحاجة، احتفظ به دون وصول للضوء، في مكان بارد، لمدة لا تزيد عن ستة أشهر؛
• يصبح زيت جارني نادرًا في الثلاجة.

الأحماض الدهنية غير المشبعة ضرورية لجسمنا. تعتبر زيوت روزلين المصدر الأمثل لـ NLC. الذين يعيشون معهم في القنفذ، عليك أن تعرف أن الكثير من الدهون في النظام الغذائي يمكن أن تكون ضارة للغاية وحتى تسبب تغير اللون.

المزيد والمزيد من المستهلكين يفضلون المنتجات الطبيعية. التغذية السليمة والمنتجات الصحية تعمل على تعزيز الصحة وتحسينها وتخفيف ضغط الدم المنخفض. يعتقد الكثير من الناس أنه من أجل إنقاص الوزن، من الضروري استبعاد الدهون من نظامك الغذائي.

لسوء الحظ، يمكن أن يكون هذا ضارًا جدًا للجسم، نظرًا لأن هذه الأنواع من الدهون لها أهمية قصوى لأداء الجسم السليم. يجب عليك دائما تضمينها في نظامك الغذائي.

لمدة عشر سنوات، دمرت الدهون سمعتي. وحلت الشرطة محل منتجات تقليل الدهون بدلا من الدهون. أصبح الأطفال الذين لم يزيلوا الدهون مشهورين.

ومع ذلك، فإن الدهون الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية عنصران مهمان للصحة الجيدة. وتظهر الدراسات الحديثة العديد من فوائدها للصحة. تلعب الروائح دورًا في الجانب الصحي للبشرة، وصولاً إلى الخلايا نفسها، التي تشكل جسمنا.

هناك أيضًا أنواع من هذه الأحماض مسؤولة فقط عن بشرتنا، لأن جسمنا غير قادر على إنتاجها بمفرده. الرائحة الكريهة ملحوظة كما لو كانت لا لبس فيها.

إن الأشخاص الأحياء ملزمون بمعرفة أدوارهم، وكيف تلعب الرائحة الكريهة في المطبخ، من أجل الصحة، وتطوير أمراض الأغنية. سيساعدك هذا على اتخاذ الخيارات الصحيحة والمستنيرة وتجنب نقصها.

ما هي الأحماض الدهنية؟

هناك نوعان رئيسيان من الدهون:

ناسيشني؛

نيناسيشيني.

يختلف نوع الأحماض الدهنية اعتمادًا على عدد ذرات الكربون والروابط المائية الموجودة فيها. يحتاج الجسم أنواع مختلفة‎توفر شظايا الرائحة الكريهة الطاقة وتشكل أغشية الأنسجة وتساعد على امتصاص الفيتامينات والمعادن وإنتاج الهرمونات المهمة. ويهتز الجسد أغلبها في العقل نفسه.

ينقسم العدم إلى ثلاثة أنواع رئيسية:

والباقي ليس مهمًا جدًا، لأن الجسم يمكن أن ينتجه من الأحماض الدهنية الأخرى. الأولين ضروريان.

في بعض البلدان، تنقسم الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة. إلى أقصى الحدود:

حمض اللينوليك (LA) وأحماض جاما لينولينيك والأرشيدونيك ذات الصلة؛

حمض ألفا لينولينيك (ALA) ومشتقاته، وحمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض دوكوساهيكسينويك (DHA).

حمض اللينوليك هو أوميغا 6. ألفا لينولينوف - أوميغا 3. تعتبر الأحماض الدهنية المستخرجة منها ضرورية أيضًا.

معظم الأحماض الدهنية الأساسية

توجد الأحماض الدهنية الأساسية في الطعام بكميات كافية لمنع نقصها. للرائحة الكريهة تأثيرها على العديد من جوانب صحتنا. وظائفهم الرئيسية تشمل:

تحسين المناعة

تحسين صحة ووظيفة الدماغ;

أداء الجهاز العصبي يمكن الاعتماد عليه؛

تكوين أغشية الخلايا السليمة.

تعزيز الدم الحنجري الطبيعي.

أداء العقيدات الدرقية والعقيدات فوق العصبية طبيعي.

انخفاض الاشتعال.

السيطرة على انتقال الإشارات العصبية.

استقرار المزاج.

إنتاج الهرمونات؛

تنظيم ضغط الدم ووظائف الكبد.

النقل وخفض الكولسترول.

الشكل الطبيعي للبشرة والشعر والأظافر.

تظهر الأبحاث الحالية أن زيادة تناول هذه الأحماض يمكن أن يعزز الأداء العقلي والبدني، ويساعد في علاج الأمراض، ويحسن الصحة العقلية، ويحسن تكوين الجسم.

نقصه يمكن أن يؤدي إلى أعراض مثل:

جلد جاف؛

الجلد اللامع

نزع الأظافر؛

فم جاف؛

الظلام هو الجلد المسطح.

ندميرنا سبراغ؛

تشققات في أطراف الأصابع أو الكعب.

يحتاج الجسم إلى الروائح ليس فقط من أجل الأداء الطبيعي، ولكن أيضًا لدعم الصحة والوقاية من الأمراض.

حافظ على صحة قلبك. وتلعب هذه الأحماض دورًا في مساعدة أمراض القلب عن طريق تقليل عوامل الخطر. وفقا للأبحاث، فإن أوميغا 3 يقلل من مستويات الدهون الثلاثية والضغط الشرياني والكوليسترول السيئ والبروتينات الصيفية منخفضة القوة.

يسرقون الدماغ. وقد أظهرت العديد من الاختبارات وجود روابط بين زيادة الأحماض الدهنية الأساسية وصحة الدماغ. يمكن للرائحة الكريهة أن تدمر إنتاجيتك وتسبب بعض الاضطرابات العصبية.

وقد أثبتت العديد من الدراسات وجود علاقة بين وجود أوميغا 3 ومرض الزهايمر. في إحداها، نشرت في المجلة الأمريكية للطب الوقائي , وقد وجد أن الامتصاص العالي للأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية يرتبط بكمية عالية من المادة الرمادية في الدماغ. يقوم هذا النوع من أنسجة المخ بالإشعاع في تكوين الذاكرة، والإدراك الحسي، واتخاذ القرار.

للرائحة الكريهة تأثير إيجابي على الصحة العقلية، وأعراض كبيرة للاكتئاب، ويمكن أن تساعد في علاج الاضطراب ثنائي القطب والقلق.

وهو ملتهب بواسطة جهاز المناعة الطبيعي الذي يحمي الجسم من العدوى. غالبًا ما يرتبط الالتهاب المزمن بتطور العديد من الأمراض المهمة، مثل السرطان وأمراض القلب واضطرابات المناعة الذاتية.

قد تكون الرائحة الكريهة قابلة للتآكل في حالة الربو العلاجي أو التهاب المفاصل الروماتويدي أو مرض التهاب الأمعاء.

التهاب المفاصل هو مرض يسبب الألم والضيق والتورم. في الواقع، ما يصل إلى 50 مائة من البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا مصابون بالتهاب المفاصل بشكل أو بآخر. تساعد الأحماض الدهنية الأساسية في حمامك، عن طريق تغيير كمية الدهون الموجودة في الدهون.

إن إضافة حمض اللينوليك إلى طعامك سيحسن من إيلام الجرح والألم في الثمار.

من السهل التخلص من الدهون الضرورية من الطعام، بما في ذلك الزيوت والبازلاء والعصيدة في نظامك الغذائي.

الزيوت الغنية بحمض اللينوليك تشمل:

سونياشنيكوفا.

القرطم.

الناس القنب.

ضع نفسك في الكتان، الزغبة، البطيخ.

المنتجات الجيدة من حمض ألفا لينولينيك:

زيت البريلا؛

الكتان والزيت منها؛

ناسينيا شيا؛

عين الجمل؛

كرة قدم.

لتجديد الأحماض الدهنية، تحتاج إلى إدراج الأسماك الدهنية في نظامك الغذائي. أود مرة واحدة في الأسبوع. أو تناول مكملات دهون السمك.

ما الفرق بين الأحماض الدهنية الأساسية والأساسية؟

تعد أحماض ألفا لينولينيك واللينوليك من أغنى أنواع الأحماض الدهنية التي يحتاجها جسمنا. وهذان النوعان يختلفان عن الآخرين. ترجع الرائحة إلى الأحماض الدهنية المفردة التي لا يستطيع جسم الإنسان هضمها بمفرده، والفيكيوريستا والدهون الأخرى.

تعتبر أحماض Eicosapentaenoic و docosahexaenoic مهمة أيضًا وتوفر نفس الفوائد للصحة. يمكن تصنيع رائحة البيرة الكريهة في الجسم من حمض ألفا لينولينيك.

ولذلك من المهم إدراج بعض الأحماض الدهنية الأساسية في نظامك الغذائي، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة لضمان تلبية احتياجاتك.

مثل دهون القرفة

إنه لأمر مؤسف، بسبب القدر، أصبحت الدهون سمعة الأم. بسبب الارتباط بأمراض القلب، وقع معظم الناس في بلدنا في حالة فريدة من نوعها.

ومع ذلك، هناك فرق بين الدهون الصحية وغير الصحية. على سبيل المثال، ترتبط الدهون المتحولة، والتي توجد غالبًا في الأطعمة المعالجة ومنتجات المخابز، بتطور أمراض القلب.

ترتبط الدهون الصحية، مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، بمتلازمة التمثيل الغذائي. المتلازمة الأيضية هي مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بالمرض، وعدد السكتات الدماغية، ومرض السكري.

بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأساسية، تعمل الدهون البنية الأخرى على النحو التالي:

سمكة سمينة؛

جوز الهند أوليا؛

زيتون عليا؛

السمن والزبدة الأعلى.

كيفية تضمين الدهون في وجبتك

تشمل المزيد من البازلاء والبذور. استبدل تتبيلات السلطة زيوت القرفة، وهي غنية بأحماض اللينوليك واللينولينيك.

يرجى ملاحظة أنه لا يمكن استخدام هذه الزيوت لطهي القنفذ. عند تسخينها، تتأكسد الرائحة الكريهة بسرعة وتخلق روائح كريهة.

أضف الشيا والبطيخ والزغبة إلى اليخنة والسلطات والأعشاب الأخرى. استمتع بالعصائر والكوكتيلات معهم.

موانع والآثار الجانبية

إذا كنت تريد الأحماض الدهنية المهمة، فأنت بحاجة إلى التأكد من مزيج أوميغا 6 وأوميغا 3. وتبلغ النسبة بين الأغنياء حوالي 20: 1. واليوم، يتساءل خبراء التغذية عن سبب اقتراب هذه النسبة من 2: 1.

يمكن أن يؤدي هذا الخلل إلى التهاب مزمن، مما يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان. من ناحية أخرى، غالبا ما يتم العثور على أوميغا 6 في الأطعمة الجاهزة، والتي تكون غنية بالعديد من المنتجات.

إذا كان لديك اضطراب يؤثر على الامتصاص، فاستشر طبيبك للتأكد من تلبية متطلباتك من الأحماض الدهنية الأساسية والمواد الحية الأخرى بشكل كامل.

يمكن ملء القليل منه بالإضافات الحيوية، الأدوية. وتقع على عاتقهم مسؤولية رؤية الطبيب والعلاج تحت إشرافه.

الدهون الصحية ضرورية لجسمنا وتوفر العناصر الغذائية الغنية للحفاظ على صحتنا. من السهل فصلهم عن أي شخص الأشخاص الأصحاء. تحتاج فقط إلى تنظيم طعامك.