يبدأ موسم حصاد سرخس السرخس في الأراضي العشبية في منطقتنا. من المؤسف أن القليل من الناس يكنون أي احترام لهذه النبتة الكوريسنا، تلك النبتة الواهبة للحياة والمالحة.

من المعتاد أن نذهب إلى الغابة لقطف الفطر وجميع أنواع التوت. حتى سرخس السرخس، بسبب خصائصه، لا يضحي بهدايا الطبيعة الأخرى المعروفة. ليس من قبيل الصدفة أن يتم توفير هذه الكمية الكبيرة من اليابان من بعيد، حيث يتم تحضير أعشاب المطاعم من هذا النبات البري.

في الغابات، من داشا لدينا في منطقة لينينغراد، ينمو السرخس بمعدل كبير. ونحن ودونا، عشاق الطبخ في الغابات والوصفات غير العادية من النباتات البرية، لا نستطيع أن نمر بمثل هذه الثروة. هيا نختار ونجرب الطبخ ونود أن نشارككم النتيجة. أحب وصفتنا

السرخس السرخس ملطخ بالبطاطس

تتمتع هذه الشجرة بخصوصية رائعة لا نفهمها تمامًا. إنها ليست مريرة، ولكنها أكثر للأشخاص النشطين. أنا، على سبيل المثال، لا أستطيع أن أتناوله إلا إذا قمت أولاً بغليه في ماء مملح أو فركه بقطعتين من الملح. يأكل الرجل اليوغو بحرية دون طهي المعكرونة الصغيرة. كل شيء عن المذاق. ويبدو أنه لا يشعر بمرارة الماء. وأنا لا أحب هذه الأعشاب، حيث أفسد السرخس لأول مرة.

لهذا السبب أقوم بقلي السرخس لنفسي وللأطفال وللرجل. نحتاج للنقع أو قبل العيد أنا سوري. راجا، عليك أن تجرب السرخس لتستمتع به على الفور. إذا كنت تشعر بالسوء حيال ذلك، فاتبع توصياتنا. إذا كان بإمكانك شطفه، فاحتفظ بالفيتامينات وقم بتشحيم الحاوية دون مزيد من المعالجة.

يتمتع سرخس السرخس بنكهة الفطر الخفيفة، وهو جيد للأكل. عند تحضيره لا تبالغي في طهي البهارات والفلفل كما في الأعشاب والفطر.

جمع وتقليم الجبهة من السرخس

من الضروري جمع البراعم الصغيرة حتى تمتد الرائحة الكريهة إلى الأعلى حتى 20 سم، وتصبح البراعم الأكثر نضجًا قاسية وتصبح مريرة. سيتم فتح الأوراق البريئة. يظهر كل شيء في الصورة. يمكنك قطفه يدويًا - يمكن أن تنكسر السيقان بسهولة على الأرض.

ثم من الضروري غسل المحصول جيدًا. سأحرك بشرتي بحيث يرتفع الشعر ليغطي الشعر. ما عليك سوى تمرير يدك على الجذع المبلل حتى تتم إزالة الألياف وتصبح السيقان ناعمة. هذه عملية ضرورية ومملة، لكنها ضرورية.

إذا لم يكن نبات السرخس مرًا، فضعه على منشفة نظيفة واتركه حتى يجف.

للتخلص من المرارة، يجب غلي السرخس أولاً.

للعب قبالة نحن بحاجة

• البطاطس - 1.5 كجم (مسلوقة في ستراتها)،
• السرخس - 0.5 كجم،
• إزالة - 100-200 جم،
• تسيبوليا - قطعة واحدة،
• ملح 3 ملاعق كبيرة (لتقليل المرارة)
• زيت روزلينا للتشحيم
• الفلفل للنكهة.

ليس من الضروري أن تأخذ حلما، لكنه مناسب لها - لا يوجد سرخس وأضف الأعشاب إلى اللحاء. والأهم من ذلك أنه يتم جمع نباتين بريين في نفس الوقت من العشب - فالاستياء لذيذ وهو لا يزال صغيراً.

إضافة المرارة

يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا لم يكن لديك الكثير من النباتات.

نقطع السرخس إلى قطع بطول 5 سم تقريبًا، ونضعها في قدر، ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الملح بدون مرارة، ونسكب الشبت الساخن (حوالي 300-400 مل)، ونتركها حتى تغلي ونطهو الخفيلين 5. نضعها على سطح الموقد ويغسل جيدا . Obov'yazkovo بعد علاج الجلد، نحاول إزالة النتيجة. إذا توقف السرخس عن المرارة حتى بعد القطع الأول، فانتقل إلى المرحلة الهجومية. بخلاف ذلك، أضيفي ملعقة أخرى من الملح وأضيفي الماء واتركيه يغلي مرة أخرى.

هناك طريقة أخرى للتخلص من المرارة وهي نقع البخار المبخر في ماء مملح عند التقديم. لبضع زجاجات، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. أملاح قم بتغيير الضمادة 3-4 مرات وشطف السرخس جيدًا.

تحضير

مهم! لا تملح البطاطس أثناء الغليان، لأنك التقطت السرخس من الملح. سيكون هناك ما يكفي من الملح في الطبق.

إزالة جيدا وجافة. لتليينه، قد يكون من الضروري الحفاظ على السطح جافًا. نحن نقطعها حوالي 1 شعبة.

نظفي البطاطس المسلوقة وقشريها لدهنها حسب رغبتك.

قطعي شريحة لحم الخاصرة إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في مقلاة على نار متوسطة.

بمجرد أن تصبح القطع ذهبية اللون، أضف بارات يقل سمكها عن 5 سم إلى الشريحة التالية. امزج كل شيء جيدًا. فلفل دودامو للنكهة. قم بدهن 3-5 هياكل، ثم أضفها إلى المقلاة واستمر في دهن 2 هياكل أخرى.

أخيرًا، أضيفي البطاطس إلى المقلاة واخلطيها جيدًا. لا تمليح العشب، لأنك قد غليت السرخس بالملح، وإلا فمن السهل أن يتم تمليحه بشكل زائد. بمجرد أن يصبح لون البطاطس بنيًا، سيكون كل شيء جاهزًا.

ضعيها على الأطباق واستمتعي بالطعم الذي لا يُنسى لمحصول الغابة الربيعي الأول.

يترك سرخس السرخس رقعة أخرى. موسم الحصاد قصير جدًا، منذ عامين فقط. يمكن تحضير Yogo ale بسهولة لفصل الشتاء بمجرد تجميده بعد غليه في الماء المملح. ومن ثم يمكنك دهن البطاطس بالسرخس مهما حدث.

تحظى الأنواع الطبيعية من السرخس بشعبية أكبر في الجزء الأوروبي من روسيا، وكذلك في الصين وكوريا. تحضير الكثير من الأعشاب اللذيذة لهم.

السرخس، وصفة البطاطس واللحوم الواردة في هذه المقالة، في معظم الأحيان من الضروري أن ننظر إلى النعامة والسرخس. بعد تجربة هذا المنتج مرة واحدة، يمكنك إضافته بأمان إلى قائمتك اليومية.

السرخس ملطخ. وصفة مع اللحم

خذ أربعمائة جرام من اللحم المشوي، ويمكن قياس مدى نضارته عن طريق الضغط على اللحم بإصبعك - فقد تخرج الثلمة بسرعة. إذا كنت ترغب في تحضير هذا النوع من السرخس بنفسك، فإن الوصفة تنتج حوالي مائتي جرام - حزمة قياسية واحدة فقط. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت الورد، وخليط من التوابل المفضلة لديك (البابريكا والفلفل الأحمر والخردل جيدة لتناولها مع هذه العشبة)، واثنين من فصوص من الشطة وبعض المذاق. تذكر أنك تحضر السرخس باللحم بهذه الطريقة - وصفة للوجبات في عدة أجزاء.

أولاً، لا تحتاج إلى طهي كمية كبيرة، ولكن طعم العشبة محدد، وستتصل حتى تطلبها. السرخس، الوصفة الموضحة هنا، هو الأسهل للتحضير عن طريق شراء السيقان الخضراء من عبوة مفرغة من الهواء. يمكن العثور على هذا المنتج غالبًا في المطبخ الصيني أو في أماكن بيع البهارات والتوابل. هذا مثالي لتحضير هذه المقبلات الساخنة. قطع جلد البقر إلى أعواد صغيرة عصارية، ثم ادق قشرها، وادهنها بإكليل الجبل (الزغبة أو السرخس)، مقطعة إلى شرائح حتى يصل عمقها إلى بضعة سنتيمترات.لا تبالغ في دهن اللحم - بعد دقه، سوف ينضج. أنت تستعد لأكثر من ذلك بكثير، تحتاج إلى القيام ببعض الغرز، حتى لا تصبح جافة ومتقشرة، سيستغرق الأمر حوالي خمس دقائق، بعد نهاية الساعة، ضع السرخس المجهز في المقلاة، أضف بهارات.

ويجب إطفاء هذه الكمية تحت الغطاء لمدة تصل إلى عشر دقائق. عندما يصبح الطبق جاهزا، يمكنك إضافة صلصة مطبوخة طازجة وقلي الخضر قبل التقديم.

يخنة البطاطس

لهذا المنخل، خذ نصف كيلوغرام من البطاطس. من المهم اختيار نوع المصباح الذي سيكون أكثر استجابة لعملية الطهي. ستحتاج إلى مائتين وخمسين جرامًا من السرخس المملح وزيت الزيتون والقشدة الحامضة كاملة الدسم والفلفل الأسود. يجب تقطيع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح أو مكعبات. ننقع السرخس في الماء البارد لمدة عشرين أو أربع سنوات قبل تحضيره. بعد ذلك يجب شطف المنتج وعصره وفرزه وتقطيعه. ضعي السرخس المجهز على زيت الزيتون المخبوز ثم غطيه بخمسة كويلينات. تُضاف البطاطس وتُطهى على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. ثم تحتاج إلى صب القشدة الحامضة أو القمم في المقلاة (احتفظ ببعض محتوى الدهون، حوالي 50-100 جرام) وطهي خمسة عشر ريشة أخرى. تقدم العشبة ساخنة. يمكنك أيضًا طهي السرخس مع اللحم والبطاطس، ويمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الفلفل الحلو والجزر والكوسا.

أورلياك - طبق فيشوكان فالنيشيديف

هذا الطبق اللذيذ من المطبخ البعيد لا يستمتع به الأشخاص البعيدون فحسب، بل يستمتع به أيضًا متخصصو الطهي. تحدث عن اللون البني المذهل للسرخس، وعن حقيقة أن هذه العشبة بسيطة ولذيذة، وعندما تختار السرخس بنفسك، فهي رخيصة أيضًا. قبل الكلمة: بالنسبة إلى vyshukanost، هناك حاجة إلى السرخس نفسه، ويتم جمعه من عشب الكرز، بما في ذلك في مرحلة النضج اللبني، عندما يأتي من تحت الأرض على مرأى من العارضة، إذن. الأوراق لم تشتعل بعد.

طبق التاج: السرخس مع اللحم

انقع السرخس على الفور في الماء المملح (يجب نقع السرخس الطازج لبضع سنوات حتى يختفي السرخس). جربه للاستمتاع - قد يكون طازجًا تمامًا. نقطع السرخس إلى قطع 4-5 سم، نقطع فطر الياك إلى مكشطة صغيرة رفيعة وننقعها قليلاً (فلفل أسود، ملعقة كبيرة من أي نوع من زيت إكليل الجبل)، صلصة الصويا. لا تملح اللحم. نقطع الفيليه إلى شرائح ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون. ضع tsibul في وعاء زجاجي. سخني المقلاة بقوة وادهني اللحم برفق (5-10 دقائق)، أضيفي السرخس إلى اللحم وادهنيه لمدة 5-7 دقائق، يصبح السرخس جاهزًا مع المزيد من القرمشة في المنتصف. أضف سيبول مدهون. الموسم مع صلصة الصويا. اثارة. إذا لزم الأمر، أضف الملح حسب الذوق. يُخفق في النار ويُغطى بغطاء ويُترك لمدة 5 دقائق. يتم تقديم هذا السرخس على المائدة إما ساخنًا أو باردًا.

سلطة العودة

رقة

100 جرام سرخس مملح، 100 جرام لحم كريل (أو جمبري مقلي)، 200 جرام بطاطس، 100 جرام زيبولا، 80 جرام زبدة علوية، 100 جرام صلصة طماطم، أعشاب، بهارات. قم بتغطية لحم الكريل (الروبيان) بخفة مع القليل من الزبدة أو السمن، ثم امزجه مع الزيبولا المقلي. تُغطى البطاطس بلطف، وتُقطع إلى مكعبات متوسطة حتى تصبح جاهزة، ويُضاف الروبيان والكريل والزيبول إلى اللحم. يحتاج رأس السرخس المملح إلى نقعه وتغيير الماء لمدة عامين ثم غليه لمدة 12-15 دقيقة ثم تبريده وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يُمزج كل شيء ويُضاف صلصة الطماطم ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 15-20 دقيقة.

تايجني

مقابل 400 جرام من السرخس - 120 جرام تسيبول، 100 جرام جزر، 3 فصوص شاشنيك، 5 جرام ملح، 15 جرام زوكرو، 15 جرام أوتسو. ينقع السرخس في الماء البارد، ويقطع إلى قطع صغيرة، ويضاف الملح، والزكور، والأوتسيت، والكاسنيك، ويغطى السرو والجزر بالزيت النباتي، ويخلط مع السرخس. دعها تجلس لمدة 1-2 سنوات.

سكيدني

50 جرام سرخس، 50 جرام حبار مسلوق، 50 جرام قشور مملحة، 40 جرام أرز مسلوق، سيبول أخضر، بقدونس ومايونيز للنكهة. نقطعها إلى شرائح ونخلطها ونضعها في طبق ونزينها بالبيض والحبار والأعشاب.

السرخس مع البيض والأرز

3 ملاعق كبيرة. ل. أرز مسلوق، 3 ملاعق كبيرة. ل. سرخس مدهون، 2 خيار مقشر مملح، 1 بيضة مسلوقة، ملفوف أخضر، مايونيز وبقدونس للنكهة. يُقطع الأرز والخيار المخلل والسرخس المدهون والكوسا الخضراء، ويُتبل بالقليل من المايونيز، ويُوضع بمرارة في وعاء السلطة، ويُسكب فوق المايونيز، ويُزين بالبيض والبقدونس.

السرخس مع السمسم والجزر

400 جرام سرخس، 1 جزرة صغيرة، 1 سيبولين صغير، 2 جرام فلفل أحمر، 2 ورق غار، حلية من زيت إكليل الجبل، بذور السمسم وصلصة الصويا للنكهة. انقعي السرخس للخبز، واغلي 5 حبات خفلين، مقطعة، وادهنها في مخلل الملفوف. زيت الزيتون مع الجزر، السيبولاي، الفلفل الأحمر، بذور السمسم وورق الغار. ثم انقل كل شيء إلى وعاء السلطة وتبله بصلصة الصويا واخلطه.

السرخس الصيني.

400 جرام سرخس، 110 جرام سيبول، 200 جرام لحم خنزير، صلصة الصويا. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونغلفه. ضع السرخس في الماء المغلي على الشظية. قم بتغطية التسيبول حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم انقله إلى اللحم. نقطع السرخس إلى قطع يبلغ طولها حوالي 5 سم ونضيفها إلى اللحم ونسكب صلصة الصويا. Strava جاهز عندما يكون السرخس ساخنًا.

السرخس مع الكورية.

لمدة 200 غرام من السرخس – 60 غرام من سيبول وصلصة الصويا وبذور السمسم والملح. ننقع السرخس في الماء لمدة 5 دقائق. نقطع الكوسة إلى حلقات، ثم نغلفها بالقليل من العجينة. الزيت، ثم يضاف السرخس ويقلى على نار متوسطة. بعد الانتهاء من التشحيم، أضف صلصة الصويا وبذور السمسم والملح للنكهة. تبرد وتوضع في طبق السلطة ويمكنك تقديمها.

السرخس مع البقر

200 جرام سرخس، 100 جرام ملفوف مدخن، 1 خيار طازج، سيبولين، رشات وبقدونس، 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز، ملح نقطع السرخس المنقوع ونغلفه فوق مخلل الملفوف. يُضاف زيت الزيتون إلى شرائح الخيار والمخلل الملفوف ويُوضع في وعاء السلطة ويُضاف الملفوف المقلي والملح والمايونيز ويُزين بالخضار.

فقط مع بيضة

200 جرام سرخس، 2 بيضة، 1 سيبولين، مايونيز. يُسلق السرخس في ماء مملح، ويُقطع إلى قطع صغيرة، ويُقطع التسيبول إلى شرائح، ويُقطع البيض المسلوق جيدًا، ويُمزج كل شيء، ويُتبل بالمايونيز.

شوربة و

أرز بالسراخس

180 جرام سرخس مملح، 60 جرام أرز، 1 سيبولين، قليل من دهن الطبخ، شاشنيك وخضر، 1 لتر من المرق. يُغلى المرق ويُضاف الأرز ويُطهى حتى ينضج. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضيفي السرخس المدهون والدجاج المقلي والبهارات. عندما يصبح الحساء جاهزا، أضف Chasnik المبشور ونخل الأعشاب.

مع البطاطس والسراخس

مقابل 280 جرام من السرخس - 40 جرام من الجزر، 150 جرام من البطاطس، 800 جرام من المرق أو الماء، 50 جرام من القشدة الحامضة، سمك السلمون المرقط، الكراث، المزروع. زيت الزيتون، معجون الطماطم، سمن المائدة. نقطع البطاطس إلى مكعبات، والخضروات إلى شرائح. تقلى الكوسة والجزر في الدهن وتضاف الطماطم. معكرونة. دهن السرخس ، ضعي البطاطس والقرنبيط والخضروات في مرق الغليان ، وقبل 10 دقائق من الاستعداد أضيفي السرخس المدهون والبهارات والملح.

مع لحم الخنزير المقدد والسراخس

400 جرام سرخس، 1 سيبولين، 100 جرام لحم مقدد، تروشكي بوروشنا وجاتونكا، 100 جرام كريمة حامضة أو قمم. دهن قطع شحم الخنزير بشرائح الزيبول مع إضافة قطع السرخس. يُطهى على نار خفيفة لفترة وجيزة ويُضاف مرق اللحم أو الأغنام ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. يُتبل الحساء باللحية والقشدة الحامضة ويُترك حتى يغلي. قدّم اليوغي ساخنًا.

حساء لوكشينا مع السرخس

لكل وجبة: 40 جرام سرخس، 1/4 بيضة، 40 جرام لوكسين محلي الصنع، 35 جرام قمح، 20 جرام سيبول، قليل من الملح والدهون. في الماء البارد، ينخل الدقيق والملح والبيض الخام ويخلط جيدا. نسكب العجينة لمدة 10 دقائق ثم نفردها بشكل رقيق ونقطعها ونجفف رغيفاً من الفتات. أضف لوكشينا إلى مرق اللحم المغلي، بعد أن يضيف زوج من الخفيلين السرخس المدهون بالسيبول.

كيف تقوم بتحضير السرخس؟

1. الملح

الملح مع الكثير من الملح تحت الضغط، وبعد ذلك يتم حفظ النبيذ في محلول ملحي في درجة حرارة الغرفة، على سبيل المثال، في زجاج المينا القياسي.

2. فيموتشيتي والتجميد

منظر رادا لألكسندري نابوكوف

أنقع السرخس في الماء لبضع سنوات، ثم أشطفه، ثم أضعه في أكياس وهو مبلل. لا ملح! أحفظه في الفريزر. يتم الحفاظ عليه بأعجوبة طوال فصل الشتاء.

أخرج الكيس وضع السرخس في المقلاة وأضف الجزر المفروم وزيت الزيتون والملح - وهذا كل شيء! من اللذيذ حقًا الخروج لمثل هذه الوصفة البسيطة. يمكن إضافة قشر البيرة إلى السرخس وأي شيء تحبه - سيبول، فلفل، بطاطس، طماطم...

كيفية تحضير السرخس المشحم بحيث يصبح كثير العصير ونضرًا هو سؤال للعديد من محبي المأكولات الغريبة. يكتسب هذا المصنع شعبية كبيرة في بلدان أخرى - الصين واليابان وكوريا. هناك كان من الممكن تمامًا إطفاءه وطهيه وتشحيمه وكذلك تحضير السلطات والأعشاب الشهية الأخرى منه.

السرخس ليس المنتج الأكثر أهمية، لذا فإن أول شيء يجب البدء في تحضيره هو معرفة تفاصيل تحضيره. بمجرد تشحيم السرخس، يصبح رائعًا وتريد طهيه مرة أخرى، لذا اتبع التوصيات التالية:

1. يجب نقع السرخس المملح قبل الخبز لمدة 12-15 سنة، مع تغيير الماء في كثير من الأحيان.
2. قبل تشحيم السرخس الطازج، من الأفضل غلي الجزء العلوي. تودي من pīde girkot الجديد.
3. بعد التحضير، ضعي السرخس في مقلاة بالدهن - حيث يمكنك خبز الزيت أو إذابة الدهن.
4. أثناء عملية التشحيم، عليك متابعته حتى يفقد السرخس قرمشته، لذلك من المهم عدم الإفراط في تشحيمه.
5. روزلينا رائعة في تناول الخضار واللحوم والبيض. لذلك، يمكنك التفضل بتأليف هذه المنتجات.

إذا كنت ترغب في تحسين قائمتك الأساسية وإضافة لمسة إلى نظامك الغذائي الأساسي، فهذه الوصفة ستكون مفيدة لك. أي شخص يعرف كيفية تحضير السرخس الطازج المشحم. بالنسبة للباذنجان، يمكنك إضافة بعض الصلصة أو الكاتشب أو المايونيز. البيرة وبدون هذه المضافات لن تكون أقل طعمًا.

مكونات:

• براعم الشباب والسراخس - 1 حفنة؛
• الجزر، سيبولا - 1 جهاز كمبيوتر؛
• تشاسنيك - 1 فص؛
• ملح؛
• روزلينا عليا.

تحضير

1. اغسل السرخس بالمد، ثم أضف 10 كويلين.
2. على زيت روزلينيا، قم بتغطية Tsybula والجزر والشاشنيك.
3. أضف السرخس والملح والمعطف حتى ينضج.
4. يُقدم السرخس المدهون كزينة.

البطاطس ملطخة بالسراخس - إنها أكثر عرضية وأكثر شهية. خيار ممتاز إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بدولة جديدة. للحصول على المذاق، يتم دهن السرخس، على غرار الفاصوليا، أو دهن الفطر. لا تتضمن الوصفة سيبول، ولكن إذا قررت قلي البطاطس باستخدام سيبول، فمن المحتمل أن يأتي هذا المكون في هذه الوصفة.

مكونات:

• السرخس المحفوظ - 250 جم؛
• البطاطس - 500 غرام؛
• روزلينا أوليا – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• ملح وفلفل.

تحضير

1. اغسل السرخس، وقطعه إلى شرائح، ثم قم بتغطية 5 ريشات بالزيت.
2. تُضاف البطاطس المقطعة إلى مكعبات وتُغطى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً والملح والفلفل وتُغطى بغطاء وتُجهز.

كيف لطهي السرخس مع اللحم؟

طريقة تناول الطعام، طريقة تحضير السرخس المدهون حتى ينخل، طبخه مع اللحم. سوف يكون الحصاد كاملا. مع العدد المحدد من المكونات سوف تحصل على 3-4 حصص من اللاسو غير التقليدي. عند استخدام السرخس المملح مع التوابل، يجب أن تكون حذرا للغاية حتى لا يتحول القنفذ إلى الإفراط في الملح.

مكونات:

• سرخس سولونيوم – 800 جم؛
• جلد البقر – 500 غرام؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل وصلصة الصويا والكاسنيك - للنكهة؛
• زيت روزلين

تحضير

1. نقطع السرخس المنقوع إلى قطع بطول 4 سم.
2. ترنح السيبول بالقش.
3. نقطع الياكوش إلى قطع رفيعة وننقعها في صلصة الصويا.
4. يُسخن الزيت في مقلاة، ويُدهن اللحم، ثم يُصفى، ويُدهن السرخس، ثم يُعصر ويُدهن اللحم حتى ينضج.
5. يخلط السرخس مع اللحم والزيبولا، ويضاف الملح والفلفل للنكهة، ويتبل بالشاشنيك ويقدم.

يتم تلطيخ السرخس خلف tsibul

يتم أكل الفطر والسيبولا بأعجوبة. والسرخس يشبه إلى حد كبير قيعان الفطر. لذا، إذا كنت تفكرين في طريقة تحضير السرخس المدهون، قومي بتحضيره بالزعتر. قم بتشحيم المكونات الموجودة في الوصفة ثم قم بتتبيلها بالمايونيز. بدلًا من ذلك، يمكنك بسهولة إضافة الكريمة الحامضة، والتي ستكون أيضًا فاتحة للشهية ومشبعة.

مكونات:

• السرخس – 500 غرام؛
• تسيبوليا - 2 قطعة؛
• روزلينا أوليا؛
• مايونيز – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• ملح.

تحضير

1. غلي السرخس في كمية كبيرة من الماء حتى يصبح جاهزاً.
2. اشطفي السيقان بالماء البارد، ثم قطعيها إلى شرائح بعرض 4 سم.
3. يُقلى المقطع إلى شرائح قليلاً، ثم يُضاف السرخس ويُطهى 10 خفيلين.
4. على سبيل المثال، ضع المايونيز في شحم السرخس ويقلب.

ستتعلم كيفية تحضير نبات السرخس المملح والمزلق في نفس الوقت باستخدام القرع والطماطم والجزر. تتطلب الوصفة منتجًا مالحًا، لذا من المهم نقعه حتى يصبح طازجًا قدر الإمكان. يمكنك إضافة فلفل عرق السوس إلى الخضار. من الأفضل تعزيز طعم العشب في غير موسمه.

مكونات:

• السرخس المحفوظ - 700 غرام؛
• زيت روزلين
• tsibula، الجزر، الطماطم - 1 قطعة لكل منهما؛
• بهارات.

تحضير

1. قبل النقع، قطعي السرخس إلى قطع بطول 3-5 سم وضعيها في مقلاة بالزيت الساخن.
2. قم بتشحيم الأرصفة ولا ينتهكها عالم الفلك.
3. يُضاف السيبول المهروس مع الفطر والجزر المقطع إلى شرائح والطماطم المقطعة إلى مكعبات.
4. تخلط المكونات جيداً وتطهى حتى تنضج الخضار، ثم تضاف البهارات للنكهة وتقدم.

وصفة تحضير السرخس المدهون بالبيض بسيطة للغاية. وفي النهاية، يخرج السرخس في مرق شهي، ثم يوضع على البيض المسلوق ويقدم. طريقة التقديم هذه قصيرة ولكنها ليست ساحقة. يمكنك إضافة البيضة الكاملة إلى الطبق الرئيسي وخلطها دون الإضرار بالطعم.

مكونات:

• سرخس – 750 جم؛
• زبدة فيرشكوفا – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• تسيبوليا - 2 قطعة؛
• مرق – 100 مل؛
• دقيق - 1 ملعقة صغيرة؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• ملح فلفل؛
• البيض - 3 قطع.

تحضير

1. يُفرم السرخس جيدًا، ويُضاف السرخس المشذب، ويُغطى السرخس.
2. يُسلق جيدًا ويُسكب في المرق ويُطهى حتى تنضج السرخس.
3. أضف الكريما الحامضة والملح والفلفل حتى المذاق.
4. يُسلق البيض جيدًا ويُقطع إلى دوائر ويوضع في طبق.
5. مكان على رأس المقلاة.
6. يُقدم السرخس الملطخ مع البيضة فوق وعاء ساخن.

كيفية تحضير السرخس اللذيذ مع البطاطس واللحوم موضحة أدناه. أضف هذا المكون إلى الخليط الأصلي لجعله بنيًا وعصيريًا. على سبيل المثال، يمكنك إضافة القشدة الحامضة إلى الفاكهة ويقلب. يمكنك أيضًا إضافته مباشرة قبل التقديم.